консерванты пищевые
Консерванты пищевые — важные ингредиенты, обеспечивающие длительное хранение готовых продуктов. На примере кетчупа рассмотрены консерванты, сахарин, крахмал и их функции в производстве. Раздел раскрывает роль каждого компонента в составе, влияние на вкус и безопасность. Материалы помогут разобраться в ингредиентах пищевых продуктов.
Польза и вред Теперь рассмотрим все «за» и «против». В помидорном концентрате почти нет жиров и незначительное количество белка (до 5 %). Углеводов в 100 граммах содержится до