Овсяная каша

Калорийность разных видов круп в сухом виде: таблица

Сегодня на прилавках магазинов представлено огромное количество различных типов крупы.

Определить энергическую составляющую продукта, несложно. Для этого не требуется постоянно иметь под рукой кучу таблиц или схем. Всю информацию о составе продукта, можно получить, внимательно изучив упаковку. Товары, продающиеся на развес в супермаркетах, должны иметь подробное описание.

К наиболее часто употребляемым крупам в нашем регионе, относятся гречка, рис, перловка, горох и конечно, овсянка. Самым высококалорийным, среди сырых ингредиентов, считается белый рис, а наиболее диетическим, является овес. Калорийность круп в таблице, указана по убыванию.

Таблица №1 Продукты в сыром виде (из расчета в 100 г.)

Наименование	ккал
Рис круглый белый	351
Рис золотистый	348
Пшенная	347
Манная	337
Рис коричневый	336
Кукурузная	335
Перловая	323
Ячменная	321
Ячневая	320
Пшеничная	315
Гречневая ядрица	311
Гречневая продел	304
Овсяная	303

Виды овсяной крупы

Овсяная крупа может быть нескольких видов. Недробленая овсянка изготовлена из пропаренного овса, который в последствии очистили и отшлифовали.Существует недробленая крупа высшего сорта, которую применяют для изготовления детского питания. Пропаренная плющеная овсянка получается в процессе обработки недробленной овсяной крупы. Крупу расплющивают специальным прессом, в итоге получается всем нам известный «Геркулес».

Из овсяной крупы можно приготовить не только диетическую, но питательную и полезную кашу на воде. Или более калорийный вариант все той же каши, но сваренной на молоке с добавлением соли или сахара.Овсяная каша может превратиться в настоящее лакомство , если вы добавите в нее немного фруктов, орехов или сухофруктов.

Так же овсяную крупу можно использовать для приготовления домашнего овсяного хлеба или знаменитых хрустящих печений. Овсянку добавляют в салаты, супы, вторые блюда и даже в десерты. Невероятно полезный и диетический продукт — домашний йогурт с овсянкой.

Помните, что при приготовлении продуктов главное хорошее настроение и верный настрой. Тогда вам остается лишь применить немного фантазии. Обещаем, вы увидите, что ваш творческий подход даст великолепные результаты и обычная овсяная крупа превратится в любимое лакомство всей семьи.

Чем полезен отвар из овса

Насыщенный полезными элементами и витаминами овес считается очень ценным как для взрослых людей, так и для малышей. Если употреблять его в небольших количествах, но регулярно, то самочувствие быстро улучшится.

Для взрослых мужчин и женщин

Полезные свойства отвара овса для организма человека затрагивают многие системы. Если пить средство регулярно, то овес:

• поможет очистить кровь, снизит нагрузку на печень и улучшит работу кишечника;
• укрепит сердечно-сосудистую систему и снизит вредный холестерин в крови;
• благотворно повлияет на состояние нервной системы, употреблять продукт полезно при бессоннице и повышенном уровне тревожности;
• окажет мочегонное действие, поможет избавить организм от шлаков;
• поспособствует устранению высокой температуры и принесет облегчение при простуде;
• положительно повлияет на состояние кожи, употреблять отвар овса полезно как при воспалительных заболеваниях, так и при механических повреждениях кожного покрова.

Полезные свойства продукта оказывают помощь в избавлении от вредных привычек. На фоне употребления овса развивается стойкое отвращение к алкоголю и никотину.

Для детей

Напиток из овса — уникальный продукт, разрешенный для применения даже младенцам. Давать его малышам можно уже с 2 месяцев, продукт укрепит детский иммунитет, улучшит работу желудка, окажет полезное действие при простуде. Напиток обладает хорошими питательными свойствами, крайне редко вызывает аллергические реакции и не провоцирует расстройства пищеварения.

Важно! Поскольку даже безвредный напиток в отдельных случаях может наносить вред, нужно обязательно посоветоваться с педиатром, прежде чем предлагать продукт ребенку.

Калорийность пшеницы

Клетчатка, которой богата пшеница, является мощным стимулятором работы кишечника

Такие соединения уменьшают развитие гнилостных процессов в организме, абсорбируя вредные вещества.

В 100 граммах пшеницы:
	305 кКал
Белки	11,8 г
Жиры	2,2 г
Углеводы	59,5 г
Пищевые волокна	10,8 г
Вода	14 г
Моно- и дисахариды	2,5 г
Крахмал	55,5 г
Зола	1,3 г

В составе пшеницы очень много калия и магния. Элементов, которые участвуют в организме человека в процессах формирования костной ткани и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Похлебка из жареной пшеничной муки одно из лучших средств для восстановления лактации.

Если надо посчитать калорийность любой каши.

Калорийность любой каши считается по одному алгоритму.

Расчет строится на взвешивании крупы в сухом виде.

Продукты ВСЕГДА взвешиваются в сухом и сыром виде!

Потому что каждый может добавить свое количество жидкости и варить до разной степени готовности. Кто-то любит размазню, а кто-то недоваренную. Отсюда и разная калорийность готовых блюд. Чем больше воды (жидкости) вы добавляете, тем меньше будет калорийность.

P.S. Небольшое отступление в тему. Чем дольше вы готовите крупу, тем выше ее ГИ (гликемический индекс). А это ни есть гуд.

Либо вы можете один раз сварить сами и посчитать какова именно ваша сваренная крупа и составить таблицу калорийности вареных каш.

То есть если вы готовите, например, гречневую кашу на воде и берете 100 грамм сухой крупы ее калорийность составит 313 ккал, белков 12,6 гр , жиров 3,3 гр, углеводов 62,1 гр.

Заливаете ее водой и варите до того состояния готовности, которое устроит лично вас. Поэтому количество воды мы не считаем, для каждого оно будет свое.

После того как гречневая крупа сварилась и превратилась в кашу, надо ее взвесить.

У меня получилось, что из 100 грамм сухой крупы вышло 423 грамма каши. Значит варенная гречка увеличивается в 4,23 раза. Поэтому где бы я не ела ее для меня калорийность согласно расчету, будет

74 ккал, белки 3 гр., жиры 0,8 гр., углеводы 14,7.

Расчеты следующие:

Калорийность 313 : 4,23 = 73,99 округляем 74

Белки 12,6 : 4,23 = 2,97 округляем 3

Жиры 3,3 : 4,23 = 0,78 округляем 0,8

Углеводы 62,1 : 4,23 = 14,68 округляем 14,7

Если вы хотите поучить калорийность каши с маслом или молоко , тогда есть два варианта — это посчитать.

1. Вы накладываете кашу в тарелку, взвешиваете, например, у вас вышло 100 гр и добавляете молоко или масло. Например, 100 грамм молока 1,5 процента жирности. Тогда к вашим 74 добавится еще 44 ккал.

Расчет

Калорийность 74 + 44 = 118

Белки 3 + 2,8 = 5,8

Жиры 0,8 + 1,5 = 2,3

Углеводы 14,7 + 4,7 = 19,4

1. Вы считаете калорийность на весь объем.

Например, вы сварили 100 грамм гречневой крупы, из которой у вас получилось 423 грамма каши и добавили туда 500 грамм молока 1,5 жирности.

Тогда расчет буде выглядеть так:

Калорийность 423 + (44 * 5) = 643

Белки 3 + (2,8 * 5) = 17

Жиры 0,8 + (1,5 * 5) = 8,3

Углеводы 14,7 + (4,7 *5) = 36,7

Это будет общая калорийность блюда вес которого составил 923 грамма.

Теперь нам надо вывести цифру калорийности на 100 грамм.

Калорийность ( 643 * 100 ) / 923 = 69,7 ккал

Белки ( 17 * 100 ) / 923 = 1,8 ккал

Жиры ( 8,3 * 100 ) / 923 = 0,9 ккал

Углеводы ( 36,7 * 100 ) / 923 = 4 ккал

Выбирайте любой вариант какой вы посчитаете удобным для себя.

Или просто отправьте статью или ссылку тем, кому это может помочь или быть интересным!

Может, вам нужна индивидуальная консультация? Подробности читайте тут.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях

Делают муку и дома. Для этого необходимо приобрести овес или хлопья. Перед перемалыванием зерна хорошо просушить при температуре 60 °С для сохранения свойств.

В блендере

Облегчить процесс приготовления муки можно при помощи погружного блендера. После просушки зерен следует наполнить ими миску, перемолоть до мелкой консистенцию. Заполнять емкость желательно только на треть для получения хорошо перемолотого состава.

В кофемолке

Муку получить можно в кофемолке, ручной или электрической. Принцип работы с овсяными хлопьями отличается разновидностью приспособления. В электрическом варианте помол происходит быстрее.

Углеводы жиры белки. Расчет энергозатрат

На поддержание каждого процесса, протекающего в организме, тратится определенное количество энергии, обеспечиваемой приемом пищи. Поступление и расход энергии выражаются в тепловых единицах, называемых калориями. Килокалория равна количеству тепла, нужного для повышения температуры 1 л воды на 1°.

Средние показатели сгорания веществ, содержащихся в пище, таковы:

• 1 г белков = 4,1 ккал
• 1 г жиров = 9,3 ккал
• 1 г углеводов = 4,1 ккал

Энергия для основного энергообмена – это минимальное количество калорий, которое нужно, чтобы обеспечить потребности организма в состоянии нервного и мышечного покоя. Если человек работает умственно или физически, энергообмен увеличивается, а количество необходимых ему нутриентов возрастает.

Когда организм человека находится в экстремальных условиях, например, если он голодает, необходимая энергия может поступать из внутренних структур и запасов (такой процесс называется эндогенным питанием). Потребность человека в энергии, исходя из суточных энергозатрат, равна от 1700 до 5000 ккал (иногда больше). Этот показатель зависит от пола человека, его возраста, образа жизни и особенностей трудовой деятельности.

Как мы уже знаем, среди пищевых веществ в продуктах питания выделяются жиры, углеводы, белки (протеины), минеральные вещества и витамины. По калорийности суточный рацион должен соответствовать каждодневным энергозатратам, причем должен учитываться метаболизм и энергозатраты дома и на работе. Примерная величина суточной калорийности, если выполняются минимальные ежедневные физические нагрузки, высчитывается через умножение нормальной массы (в кг) на 30 кал для женщин и 33 кал для мужчин. Белки жиры и углеводы должны соотносится как 1:1:4. Кроме того, роль играет и качество диеты, что зависит от вкусов, привычек и величины избытка веса тела каждого конкретного человека.

В большинстве случаев диетологи рекомендуют применять диеты, стандартные по калорийности (они обеспечивают организм 2200-2700 ккал). Но рацион должен включать в себя разные продукты – как по калорийности, так и по качеству. Всегда нужно помнить о «пустых» калориях, содержащихся в хлебе, макаронных изделиях на основе белой рафинированной муки, белом сахаре, печенье, пирожных и других сладостях, сладких безалкогольных напитках и спиртном.

Каждый человек должен подобрать для себя такую диету, которая будет обеспечивать его необходимым количеством энергии

Важно следить за тем, чтобы в организм поступало как можно меньше вредных веществ и «пустых» калорий, а также отслеживать вес своего тела. Люди, страдающие ожирением или, наоборот, чрезмерно худые, должны обращаться к специалистам, которые помогут подобрать подходящий рацион на каждый день. Чтобы грамотно определиться с пищей, а также, чтобы знать, какое количество калорий имеется в том или ином продукте, принято использовать специальные таблицы

Ниже вы найдете три таких таблицы – для безалкогольных напитков, спиртного и самых распространенных продуктов питания

Чтобы грамотно определиться с пищей, а также, чтобы знать, какое количество калорий имеется в том или ином продукте, принято использовать специальные таблицы. Ниже вы найдете три таких таблицы – для безалкогольных напитков, спиртного и самых распространенных продуктов питания.

Калорийность манки

В манной крупе очень много калия

Этот жизненно важный микроэлемент обеспечивает нормальную работу сердца. Кроме того, в манке очень много железа. С его помощью можно обновить красные кровяные тельца в составе крови

Важно употреблять манную кашу еще и для того, чтобы обеспечить нервную систему необходимыми для нее витаминами группы B

В 100 граммах манки:
	333 кКал
Белки	10,3 г
Жиры	1 г
Углеводы	70,6 г
Пищевые волокна	3,6 г
Вода	14 г
Моно- и дисахариды	1,6 г
Крахмал	68,5 г
Зола	0,5 г
Насыщеные жирные кислоты	0,2 г

Малое количество клетчатки в манной каше сделали этот продукт лучшим в составе диеты направленной на лечение заболеваний ЖКТ.

Как варить кашу из цельного овса на молоке

Существует рецепт молочной каши из овса. Для этого подойдёт молоко разной жирности и внешнего вида: сухое, цельное, разбавленное или заменители.

Компоненты:

• овес — 100 г;
• вода — 250 мл;
• молоко — 3/4 стакана;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• сахар /соль — на усмотрение.

Этапы приготовления:

1. В глубокую чашу положить овес, залить водой. Настаивать минут 10-15.
2. Слить жидкость.
3. Молоко довести до кипения на среднем огне.
4. Всыпать в кастрюлю зерно, перемешать. Насыпать сахар.
5. После повторного закипания убавить огонь.
6. Варить 30 минут, пока масса не увеличиться в размере и не станет рассыпчатой. Помешивать.
7. В конце посолить, при желании поперчить и добавь иные продукты.

Каша из цельного овса обычно основа к мясу и овощам. Сейчас его активно применяют на завтраки и рекомендуют людям с лишним весом.

Блюда из овсянки

Одной из основных проблем большинства людей, худеющих при помощи овсянки, является однообразие. Тем не менее из данного продукта можно приготовить большое количество разнообразных вкусных и полезных блюд, способствующих снижению веса:

• блинчики из овсянки – довольно легкая и быстрая выпечка, которая прекрасно подойдет как для простого завтрака, так и для подачи на праздничный стол;
• диетическое овсяное печенье – отличный вариант к чаю для поддержания фигуры;
• овсяный пудинг – подходит для легкого завтрака или полдника. Довольно простое блюдо, которое придется по вкусу даже тем, кто не испытывает особой любви к овсяной каше;
• творожная запеканка с овсяными хлопьями – диетическое блюдо, сочетающее в себе пользу не только от овсянки, но и от творога;
• котлеты из овсянки – вкусные котлетки, которые довольно быстро готовятся и не добавляют лишних килограмм;
• овсяный пирог – полезная выпечка, не требующая больших усилий и времени;
• овсяный йогурт – подходит для завтрака и на ужин, содержит большое количество витамина В, способствующего поднятию настроения.

Калорийность овес. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «овес».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	342 кКал	1684 кКал	20.3%	5.9%	492 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	4.7%	618 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	3.2%	918 г
Углеводы	59.5 г	219 г	27.2%	8%	368 г
Пищевые волокна	8 г	20 г	40%	11.7%	250 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.1%	18942 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.49 мг	1.5 мг	32.7%	9.6%	306 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	1.8%	1636 г
Витамин В4, холин	94 мг	500 мг	18.8%	5.5%	532 г
Витамин В5, пантотеновая	0.27 мг	5 мг	5.4%	1.6%	1852 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	3.8%	769 г
Витамин В9, фолаты	29 мкг	400 мкг	7.3%	2.1%	1379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.1 мг	15 мг	34%	9.9%	294 г
Витамин Н, биотин	20 мкг	50 мкг	40%	11.7%	250 г
Витамин РР, НЭ	4.3 мг	20 мг	21.5%	6.3%	465 г
Ниацин	1.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	330 мг	2500 мг	13.2%	3.9%	758 г
Кальций, Ca	52 мг	1000 мг	5.2%	1.5%	1923 г
Кремний, Si	43 мг	30 мг	143.3%	41.9%	70 г
Магний, Mg	116 мг	400 мг	29%	8.5%	345 г
Натрий, Na	35 мг	1300 мг	2.7%	0.8%	3714 г
Сера, S	81 мг	1000 мг	8.1%	2.4%	1235 г
Фосфор, P	328 мг	800 мг	41%	12%	244 г
Хлор, Cl	70 мг	2300 мг	3%	0.9%	3286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	700 мкг	~
Бор, B	274 мкг	~
Ванадий, V	200 мкг	~
Железо, Fe	3.9 мг	18 мг	21.7%	6.3%	462 г
Йод, I	4.5 мкг	150 мкг	3%	0.9%	3333 г
Кобальт, Co	6.7 мкг	10 мкг	67%	19.6%	149 г
Марганец, Mn	5.05 мг	2 мг	252.5%	73.8%	40 г
Медь, Cu	500 мкг	1000 мкг	50%	14.6%	200 г
Молибден, Mo	38.7 мкг	70 мкг	55.3%	16.2%	181 г
Никель, Ni	48.3 мкг	~
Олово, Sn	32.6 мкг	~
Селен, Se	23.8 мкг	55 мкг	43.3%	12.7%	231 г
Стронций, Sr	121 мкг	~
Титан, Ti	172 мкг	~
Фтор, F	84 мкг	4000 мкг	2.1%	0.6%	4762 г
Хром, Cr	12.8 мкг	50 мкг	25.6%	7.5%	391 г
Цинк, Zn	2.68 мг	12 мг	22.3%	6.5%	448 г
Цирконий, Zr	61.4 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	58.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Галактоза	0.04 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.04 г	~
Мальтоза	0.02 г	~
Сахароза	0.91 г	~
Фруктоза	0.03 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.65 г	~
Валин	0.61 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.41 г	~
Лейцин	0.72 г	~
Лизин	0.38 г	~
Метионин	0.16 г	~
Метионин + Цистеин	0.42 г	~
Треонин	0.33 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.56 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.92 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.52 г	~
Аспарагиновая кислота	0.8 г	~
Глицин	0.4 г	~
Глутаминовая кислота	1.74 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.52 г	~
Тирозин	0.36 г	~
Цистеин	0.26 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	40 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.96 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.12 г	min 16.8 г	12.6%	3.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.11 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.5 г	от 11.2 до 20.6 г	22.3%	6.5%
18:2 Линолевая	2.37 г	~
18:3 Линоленовая	0.13 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.13 г	от 0.9 до 3.7 г	14.4%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.37 г	от 4.7 до 16.8 г	50.4%	14.7%

Энергетическая ценность овес составляет 342 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Состав и полезные свойства овсяной каши на молоке

Овсяной крупе можно смело давать 1 место по полезности и питательности. Она подвергается минимальной обработке и сохраняет все полезные свойства и микроэлементы.

Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Микроэлементы	Витамины
342	12,3	6,1	59,5	калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк	А, В1, В2, В5, В6, В12, РР, Е

Овсяная каша обладает следующими полезными свойствами:

1. Повышает иммунитет. Натуральные антиоксиданты минимизируют получаемое вредное воздействие из окружающей среды и ликвидируют депрессивные состояния.
2. Стабилизирует работу нервной системы благодаря магнию.
3. Ускоряет обмен веществ и рост мышц. Протеины и клетчатка отлично подходят не только тем, кто стремится сбросить лишний вес, но и тем, кто набирает мышечную массу.
4. Укрепляет костные ткани, зубы и волосяные луковицы при помощи фосфора и кальция.
5. Борется с проявлениями анемии, восполняя в организме недостающее железо.
6. Защищает слизистую желудка, создавая специальную пленку по всей его площади. Отлично снимает вздутия.
7. Прочищает кишечник, вбирая все шлаки внутри организма.
8. Улучшает внешний вид кожного покрова с помощью витаминов группы В.
9. Не вызывает проблем с усвоением.
10. Борется с холестерином бета-глюканами и инизитолом, предотвращая болезни сердца и тромбоз.
11. Поддерживает сахар в крови в пределах установленной нормы.
12. Благотворно влияет на деятельность мозга, улучшая память.
13. Способствует длительному насыщению. Углеводы в овсянке считаются медленными и усваиваются постепенно.
14. Молоко добавляет процент белка, кальция, магния и других полезных веществ. Насыщает готовый продукт полезными природными жирами.

Овсянка поцелуй: польза и вред

Это блюдо считается отличным вариантом для тех, кто страдает воспалительными заболеваниями органов пищеварения или недавно перенес операцию и теперь нуждается в восстановлении. Каша поцелуй обладает обволакивающими свойствами и помогает обеспечить организм необходимыми минералами и витаминами. Противопоказаний кроме целиакии нет.

Как приготовить поцелуй:

1. Для этого блюда нужно взять 1 столовую ложку муки, 1 литр воды, 5 г ржаной закваски.
2. Кашу залить 0,75 л воды, залить ржаной закваской и оставить на ночь.
3. Утром снова тщательно перемешать и процедить через мелкое сито.
4. Полученную жидкость доводят до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение 3-5 минут.
5. Чтобы не сжечь поцелуй, регулярно помешивайте.

Витамины

Витамины – это незаменимые пищевые вещества (нутриенты) органического происхождения и самого разного химического строения. Они нужны для правильного метаболизма в человеческом организме. Их суточную норму принято измерять в мг (миллиграмм) и мкг (микрограмм), а зависит она, как и прежде, от возраста человека, его пола, характера работы и состояния здоровья.

Витамины бывают водорастворимыми (витамины группы B и витамин C) и жирорастворимыми (витамины A, D, E, K):

• Почти все витамины группы B имеются в яичном белке, дрожжах, печени, бобовых и наружных частях зерновых.
• Витамин C (аскорбиновая кислота) есть в зеленых частях растений, ягодах, овощах, цитрусовых и других фруктах, в частности, в кислых, а также в почках и печени.
• Витамином A богаты только продукты животного происхождения – сыры, осетровая икра, печень трески, печень скота, сливочное масло. Плюс к этому он синтезируется в организме через провитамин A (каротин), содержащийся в оранжево-окрашенных фруктах, ягодах и овощах.
• Источники витамина D – это жир из тресковой печени, икра рыбы, молочные жиры и печень. Синтез данного витамина происходит благодаря воздействию ультрафиолета.
• Витамин E содержится в зеленых листьях овощей, яичных желтках и растительных маслах.
• Витамином K организм снабжают печень, картофель, томаты и листовые овощи.

Лучше всего сохраняют витамины свежие овощи, поэтому рекомендуется кушать их как можно чаще. Если же их тушить и варить, содержание витаминов будет снижаться. А если делать закваску или подвергать овощи быстрой заморозке, витамины будут сохраняться в овощах долгое время.

Значение витаминов для человека очень велико. Выражается оно в том, что витамины служат компонентом, который нужен для правильной работы ферментов; они принимают участие в процессах метаболизма, помогают организму расти и развиваться, укрепляют иммунитет. При недостатке витаминов нарушаются механизмы работы нервной системы и зрительного аппарата, появляются проблемы с кожей, авитаминозы и гиповитаминозы, ослабевает иммунный статус и т.д. Нужно запомнить, что самые дефицитные (особенно в периоды зимы и ранней весны) витамины – это витамины A, B1, B2 и C.

Рецепт Питательная овсянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Питательная овсянка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332.6 кКал	1684 кКал	19.8%	6%	506 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	4.1%	724 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	4.8%	622 г
Углеводы	54.1 г	219 г	24.7%	7.4%	405 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Пищевые волокна	8.9 г	20 г	44.5%	13.4%	225 г
Вода	14.3 г	2273 г	0.6%	0.2%	15895 г
Зола	2.196 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.2 мкг	900 мкг	0.4%	0.1%	28125 г
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.1%	26316 г
Лютеин + Зеаксантин	19.459 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.425 мг	1.5 мг	28.3%	8.5%	353 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	2.2%	1343 г
Витамин В4, холин	60.55 мг	500 мг	12.1%	3.6%	826 г
Витамин В5, пантотеновая	0.817 мг	5 мг	16.3%	4.9%	612 г
Витамин В6, пиридоксин	0.271 мг	2 мг	13.6%	4.1%	738 г
Витамин В9, фолаты	27.622 мкг	400 мкг	6.9%	2.1%	1448 г
Витамин C, аскорбиновая	1.16 мг	90 мг	1.3%	0.4%	7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.32 мг	15 мг	15.5%	4.7%	647 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	11.286 мкг	50 мкг	22.6%	6.8%	443 г
Витамин К, филлохинон	17.8 мкг	120 мкг	14.8%	4.4%	674 г
Витамин РР, НЭ	3.3118 мг	20 мг	16.6%	5%	604 г
Ниацин	1.173 мг	~
Бетаин	2.119 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	536.22 мг	2500 мг	21.4%	6.4%	466 г
Кальций, Ca	74.68 мг	1000 мг	7.5%	2.3%	1339 г
Кремний, Si	33.108 мг	30 мг	110.4%	33.2%	91 г
Магний, Mg	128.49 мг	400 мг	32.1%	9.7%	311 г
Натрий, Na	22.7 мг	1300 мг	1.7%	0.5%	5727 г
Сера, S	78.59 мг	1000 мг	7.9%	2.4%	1272 г
Фосфор, P	321.2 мг	800 мг	40.2%	12.1%	249 г
Хлор, Cl	41.05 мг	2300 мг	1.8%	0.5%	5603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	481.5 мкг	~
Бор, B	26.7 мкг	~
Ванадий, V	4.7 мкг	~
Железо, Fe	3.725 мг	18 мг	20.7%	6.2%	483 г
Йод, I	2.8 мкг	150 мкг	1.9%	0.6%	5357 г
Кобальт, Co	5.43 мкг	10 мкг	54.3%	16.3%	184 г
Литий, Li	0.73 мкг	~
Марганец, Mn	3.5738 мг	2 мг	178.7%	53.7%	56 г
Медь, Cu	422.05 мкг	1000 мкг	42.2%	12.7%	237 г
Молибден, Mo	24.529 мкг	70 мкг	35%	10.5%	285 г
Никель, Ni	56.378 мкг	~
Рубидий, Rb	13.3 мкг	~
Селен, Se	20.922 мкг	55 мкг	38%	11.4%	263 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Титан, Ti	1.7 мкг	~
Фтор, F	85.97 мкг	4000 мкг	2.1%	0.6%	4653 г
Хром, Cr	3.36 мкг	50 мкг	6.7%	2%	1488 г
Цинк, Zn	2.1 мг	12 мг	17.5%	5.3%	571 г
Цирконий, Zr	1.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.4 г	max 100 г
Галактоза	0.043 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.049 г	~
Лактоза	0.027 г	~
Мальтоза	0.076 г	~
Сахароза	0.216 г	~
Фруктоза	0.032 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.71 г	~
Валин	0.469 г	~
Гистидин*	0.215 г	~
Изолейцин	0.375 г	~
Лейцин	0.671 г	~
Лизин	0.373 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.264 г	~
Треонин	0.31 г	~
Триптофан	0.152 г	~
Фенилаланин	0.469 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.666 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.487 г	~
Аспарагиновая кислота	0.819 г	~
Глицин	0.526 г	~
Глутаминовая кислота	2.388 г	~
Пролин	0.542 г	~
Серин	0.517 г	~
Тирозин	0.367 г	~
Цистеин	0.215 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.703 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.965 г	~
18:0 Стеариновая	0.124 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.135 г	min 16.8 г	18.7%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.915 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.059 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.13 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.175 г	от 11.2 до 20.6 г	37.3%	11.2%
18:2 Линолевая	3.699 г	~
18:3 Линоленовая	0.475 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	16.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	23.7%

Энергетическая ценность Питательная овсянка составляет 332,6 кКал.

Порция = 185 гр (615.3 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Овес может снизить риск детской астмы.

Астма — самое распространенное хроническое заболевание у детей.

Это воспалительное заболевание дыхательных путей — трубок, по которым воздух поступает в легкие человека и из них.

Хотя не у всех детей наблюдаются одинаковые симптомы, многие испытывают периодический кашель, хрипы и затрудненное дыхание.

Многие исследователи считают, что раннее употребление твердой пищи может увеличить риск развития у ребенка астмы и других аллергических заболеваний.

Однако исследования показывают, что это относится не ко всем продуктам питания. Например, раннее введение овса может быть защитным.

В одном исследовании сообщается, что кормление овсом младенцев в возрасте до 6 месяцев связано со снижением риска детской астмы.