Изюм

Виды и калорийность

Существует светло-коричневый, желтый, коричневый, черный изюм. Калорийность его из белого и черного винограда немного отличается.

Черный виноград	Белый виноград
Белки на 100 грамм	2,05 гр	Белки на 100 грамм	2 гр
Жиры на 100 грамм	0,15 гр	Жиры на 100 грамм	0,15 гр
Углеводы на 100 грамм	62,89 гр	Углеводы на 100 грамм	66 гр
калорийность на 100 грамм	254 ккал	калорийность на 100 грамм	270 ккал

Есть сорта, которые иметь калорийность и более 300 ккал на 100 грамм. Сушеный виноград содержит довольно много углеводов быстрого всасывания в своем составе. Они для организма человека не очень полезны. Изюм из темного винограда считается более полезным. В нем присутствуют антиокистлители, способные снижать рост бактерий, которые приводят к болезням в ротовой полости. Несмотря на все полезные свойства этого сухофрукта, которые можно использовать в профилактических и лечебных целях, существует определенная норма суточного потребления. В день рекомендуется употреблять не более 50 грамм этого продукта.

Как правильно применять

Сушеный виноград необходимо правильно использовать. Сколько нужно съесть изюма, чтобы получить пользу и не нанести вреда организму? В сутки взрослому человеку рекомендовано есть не более 100-200 гр. сухофрукта или 4-8 ст. ложек.

Применение для мужчин

Мужчины используют изюм для потенции, профилактики заболеваний мочеполовой сферы, снижения чрезмерной усталости, быстрого восстановления сил. Продукт активизирует подвижность сперматозоидов и делает возможным зачатие.

Для восстановления сексуальной энергии рекомендуется готовить для мужчин изюм с молоком.

Утром моют 30 гр. ягод, помещают в эмалированную или фаянсовую кружку.
В кастрюльке доводят до кипения молоко, выливают в подготовленный сухофрукт.
После охлаждения напиток делят на три порции, выпивая до вечера.
Процедура должна быть ежедневной, предполагает постепенное увеличение массы ягод до 50 гр. Результат становится заметным уже через 3-4 дня.

Польза детям

Рекомендуется изюм детям включать в меню в чистом размягченном виде после достижения возраста в полтора года. Получить разрешение следует на предварительной консультации у педиатра.

Целесообразно заменять этим сладким продуктом конфеты. Добавляют ягоды без косточек в творог, каши, пекут с ними печенье. Дневная норма употребления сушеного винограда составляет десертную ложку. Его тщательно моют и выдерживают в кипятке 30 минут.

Младенцам с трех месяцев лучше принимать витаминизированный изюмный отвар. Столовую ложку хорошо промытых прохладной водой ягод кипятят 15 минут в 200 мл. воды. Давать малышу в теплом виде, начиная с чайной ложки в день. Остальной отвар выпивает мама.

Детям старше одного года готовят компот из изюма с добавлением небольшого количества сухих яблок, кураги. Обязательное условие — отсутствие аллергии на новый сухофрукт.

Когда необходимо избавиться от запора у малыша старше шести месяцев, заливают стаканом кипящей воды столовую ложку промытых ягодок. Через 30 минут процеживают. Дают между кормлениями по три чайных ложки.

Изюм для похудения

Даже зная, сколько калорий в изюме, диетологи рекомендуют включать продукт в рацион при похудении. Связано это с возможностью получения необходимых для поддержания энергетического баланса элементов и витаминов. Легкий слабительный эффект содействует освобождению от зашлакованности и вредоносных токсинов.

Для похудения кушают не больше 50 гр. изюма в сутки. Можно съедать распаренные ягодки, приглушающие чувство голода, по несколько штук или готовить настой. Вечером набирают столовую ложку промытых изюминок, заливают стаканом кипящей воды. Перед завтраком выпивают этот витаминный напиток. Изюм следует тоже съесть по пять-шесть штук до вечера.

https://youtube.com/watch?v=trI9_ckzb3M

Калорийность Изюм светлый без косточек. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Изюм светлый без косточек».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	281 кКал	1684 кКал	16.7%	5.9%	599 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	1.1%	3304 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.3%	11200 г
Углеводы	65.8 г	219 г	30%	10.7%	333 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	5.9%	606 г
Вода	14.9 г	2273 г	0.7%	0.2%	15255 г
Зола	1.61 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	3.8%	942 г
Витамин В4, холин	11.1 мг	500 мг	2.2%	0.8%	4505 г
Витамин В6, пиридоксин	0.323 мг	2 мг	16.2%	5.8%	619 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%	1.3%	2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	1%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.142 мг	20 мг	5.7%	2%	1751 г
Макроэлементы
Калий, K	746 мг	2500 мг	29.8%	10.6%	335 г
Кальций, Ca	64 мг	1000 мг	6.4%	2.3%	1563 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	3.1%	1143 г
Натрий, Na	24 мг	1300 мг	1.8%	0.6%	5417 г
Фосфор, P	101 мг	800 мг	12.6%	4.5%	792 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.98 мг	18 мг	5.4%	1.9%	1837 г
Марганец, Mn	0.226 мг	2 мг	11.3%	4%	885 г
Медь, Cu	228 мкг	1000 мкг	22.8%	8.1%	439 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	0.5%	7857 г
Цинк, Zn	0.37 мг	12 мг	3.1%	1.1%	3243 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	65.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	30.98 г	~
Фруктоза	34.72 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.065 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.037 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.014 г	min 16.8 г	0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.014 г	~
18:1 цис	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.057 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.2%
18:2 Линолевая	0.038 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.038 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.038 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0.3%

Энергетическая ценность Изюм светлый без косточек составляет 281 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

1 Состав и калорийность продукта

После высушивания виноград меняет свой химический состав. В результате уровень глюкозы и фруктозы увеличивается в 8 раз, образуются винная и олеаноловая кислоты, повышается концентрация многих витаминов и микроэлементов (магний, кальций, бор, фосфор, железо). Изюм богат витаминами В (В5, В2, В1), А, С, РР, минеральными веществами (цинк, селен, калий), органическими кислотами, клетчаткой и золой.

Он считается калорийным продуктом, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Для взрослого человека оптимальная суточная доза составляет 2 ст. л. 100 граммов продукта содержат в среднем 250–300 ккал. В зависимости от вида этот показатель может варьироваться. Самым калорийным считается сорт Джамбо.

Пищевая ценность изюма (БЖУ):

Углеводы – 68 г.
Белки – 1,7 г.
Жиры – 0,6 г.

Применение изюма

Изюм широко используется в кулинарии, диетическом питании, а также в качестве эффективного и полностью безопасного лечебного и профилактического средства. Из него делают настои и отвары, варят вкусные компоты.

Такие отвары повышают защитные иммунные силы организма, поэтому их рекомендуют пить после тяжёлых или затяжных болезней и в случаях развития авитаминоза. А также они стимулируют работу головного мозга, улучшают память, ускоряют мыслительные процессы. Приготовленные дома отвары обладают выраженным бактерицидным свойством, поэтому их можно использовать для санации полости рта.

Известны сотни различных рецептов таких напитков, приготовить которые в домашних условиях не составит труда. Следует учитывать один нюанс: отвары не следует доводить до кипения, поскольку после такой термообработки польза сухофруктов существенно снижается.

Для приготовления настоев и отваров необходимо промыть под проточной водой горсть сухофруктов, после чего залить их стаканом горячей, но не кипящей воды. Настаивать следует около 20 минут, после чего полезный и вкусный напиток готов к употреблению.

Отличным средством для улучшения сопротивляемости организма различным воспалительными заболеваниями является смесь из мелко нарезанного чернослива, кураги и изюма, в которую добавляют орехи, мёд и лимон. В профилактических целях приготовленный сухой ореховый микс следует употреблять в пищу по две-три ложки ежедневно. С помощью такого средства можно эффективно лечить анемию или же предупреждать недомогания в период эпидемии гриппа.

Чем так полезен изюм? Польза и вред изюма для организма человека

Watch this video on YouTube

Что происходит с питательными веществами

Что происходит после того, как питательные вещества попали в кровоток? Есть всего два варианта развития событий: либо они сгорят (будут использованы в качестве энергии) или отправится на хранение. Вообще, есть и третий вариант: при некоторых заболеваниях (диабет, инсулин-резистентность) питательные вещества могут остаться плавать в крови, вызывая проблемы с сосудами, либо, в конечном итоге, будут выводится из организма с мочой. Но для здорового человека этими вещами можно пренебречь.

Окисление

Окисление — сжигание вещества для производства энергии. Это может произойти в печени, в скелетных мышцах и некоторых других местах. Все четыре макроэлемента (белки, жиры, углеводы и спирт) могут стать энергией.

Запасание

Углеводы могут быть сохранены в виде гликогена печени и мышц. В редких случаях они превращаются в жир.

Основное место хранения жира в теле — жировые клетки (адипоциты). Больше всего их — под кожей. Небольшая часть адипоцитов (а у людей с ожирением — большая) окружает внутренние органы. Такой жир называется висцеральным. Совсем немного жира хранится в мышцах, но он на внешний вид не влияет.

Хранилищем белков в организме можно считать все мышцы тела. Аминокислоты белков используются для самых разных целей — синтез и обновление клеток, ферментов, гормонов и прочего. И если они не поступают с едой, то распадаются белки тела.

Как оказалось, есть связь между размером «хранилища» того или иного вещества и способностью организма использовать его для энергии сразу после еды.

Чем больше потенциальный размер «хранилища» питательного вещества в организме и чем лучше способность организма запасать его, тем меньше это вещество используется для энергии после еды.

И наоборот: чем меньше запасов питательного вещества в теле и чем хуже способность организма его запасать, тем легче вещество сгорает после поступления внутрь.

Жиры

Норма жиров в день у любого человека очень скромная по сравнению с тем, сколько жира потенциально он может запасти.

Когда вы едите жиры, организм не использует их в качестве энергии сразу же, даже на диете. Единственное исключение — когда съедается большое количество жира за раз (около 80 грамм), но даже тогда эффект довольно мягкий. Ежедневно весь пищевой жир откладывается в жировые клетки. Но если вы на диете, то жир из запасов достается, чтобы обеспечить организм недостающей энергией.

Углеводы

В отличие от жиров, размер хранилища углеводов не сильно отличается от их нормы ежедневного потребления. Обычный человек способен запасти 350-450 г гликогена. Мужчины — больше, женщины — меньше. Если возьмем питание на 2700 калорий и стандартные рекомендованные 60% углеводов, это как раз 400 грамм. По этой причине, тело хорошо умеет использовать углеводы для получения энергии.

Как выясняется, окисление жиров напрямую зависит от количества углеводов. Когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше — жиров; ешьте меньше углеводов и вы сжигаете меньше углеводов и больше — жиров.

Белок

Запасы белка в теле — около 10-15 кг, что довольно много по сравнению со средней суточной нормой белка. Даже если человек ест 200-300 г в день, это по-прежнему гораздо меньше того, что тело может хранить.

Скорость окисления белка меняется в ответ на его поступление. Когда мы едим больше белка, тело использует больше белка в качестве энергии. Когда мы едим меньше белка, снижается и его окисление. Эти изменения происходят не сразу (как с углеводами), а занимает 3-9 дней.

Алкоголь

Четвертый макронутриент — спирт. Но для него никакого хранилища не предусмотрено. Организм воспринимает спирт как «метаболический токсин» или «яд», поэтому окисление спирта сразу после поступления — первоочередная задача. Это означает уменьшение окисления других питательных веществ, употребляемых с алкоголем).

Рецепты блюд для здоровья и фигуры

Изюм используют при приготовлении выпечки, напитков, десертов. Добавляют сухофрукты в плов, мясные блюда, салаты. Рецепты таких блюд отличаются оригинальным вкусом. Предлагаем несколько рецептов с изюмом.

Кексы

70 г изюма замочить в теплой воде на пять минут. Смешать 250 г творога, два яйца, пару ложек сахара, столько же сметаны, немного соли, чайную ложку разрыхлителя, ванилин. Добавить к тесту три столовых ложки муки, затем подмесить изюм. Выложить кексы в формы и выпекать двадцать пять минут.

Печенье

Смешать две столовых ложки молока, столько же меда, 75 г овсяных хлопьев, чайную ложку разрыхлителя теста, стакан муки, 120 г сахара, 100 г сливочного масла. Подмешать в тесто 100 г горького шоколада, 100 г рубленого фундука и 50 г изюма. Сформировать шарики, слегка приплюснуть, выложить на противень и выпекать 10-15 минут.

Булочки

20 г дрожжей развести в половине стакана теплого молока. Когда дрожжи поднимутся, добавить немного соли, 100 г сахара, два яйца, 60 г растопленного сливочного масла, половину стакана молока и 3-4 стакана муки. Оставить тесто для подъема. Затем добавить к тесту 200 г изюма и сформировать булочки (можно делать узелки, лодочки и другие фигуры). Выпекать 15 минут в духовке.

Сладкий рис

Измельчить две луковицы, обжарить. Натереть на терке две моркови, добавить к луку, потушить пару минут. Туда же добавить один мелко нарезанный болгарский перец, потушить. Позже добавить шесть нарезанных черносливин, 150 г изюма, 200 г круглого риса, базилик, пару зубчиков чеснока, чайную ложку зиры, соль. Готовить плов около получаса на небольшом огне.

Карамельный квас

Развести 11 г дрожжей в теплой воде с небольшим количеством сахара и оставить на десять минут. Влить в кастрюлю пару ложек воды и добавить 50 г сахара, сварить на медленном огне темную карамель. Затем добавить два половника воды и перемешать. Влить в большой сосуд десять литров воды, добавить 650 г сахара, 1,5 столовой ложки изюма и столовую ложку лимонной кислоты. Влить готовую карамель и дрожжи, поставить сосуд в теплое место на несколько дней. Затем охладить и можно пить.

Изюм можно добавлять в разные блюда. Он внесет оригинальную нотку, добавит некоторую сладость. Рецепты можно выбирать любые, главное, не слишком жирные и сладкие. Ведь такие блюда будут полезны не только для фигуры, но и для здоровья. Помните, что похудение будет эффективным, если употреблять изюм в малом количестве.

Источник

Полезные вещества в составе изюма

Изюм сохраняет практически в полной целостности все полезные качества и компоненты исходного сырья. После сушки винограда витаминов в сухофрукте остается 70-80% от начального содержания, микроэлементов и макроэлементов — все 100%.

Какие витамины содержатся в изюме?

Если взять за единицу измерения 1 столовую ложку изюма (25 г), то содержание витаминов в этом количестве продукта будет следующим:

тиамина (витамина В1)	0,03 мг
рибофлавина (витамина В2)	0,012 мг
никотиновой кислоты (витамина РР)	0,14 мг

Витаминный состав изюма весьма скромен, поэтому одним лишь этим продуктом восполнить нехватку этих ценных веществ нельзя.

Минеральный состав изюма

В одной столовой ложке (25 г) продукта макро- и микроэлементы представлены в следующем количестве:

Микроэлементы:	Макроэлементы:
калий	129 мг	железо	0,45 мг
фосфор	19,4 мг	бор	в малых количествах
натрий	17,6 мг	рубидий	в малых количествах
кальций	12 мг	—	—
магний	6,3 мг	—	—

Минеральный состав продукта, в отличие от витаминного, радует значительно больше. Благодаря ему, изюм используется для восполнения запаса микро- и макроэлементов в организме и часто выступает одним из составляющих различных диет.

Другие полезные компоненты

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, изюм включает в свой состав немало иных ценных компонентов.

В процентном соотношении их содержание выглядит следующим образом:

сахара (фруктоза, глюкоза) — 79-87%;
азотистые соединения — 2-3%;
кислоты (винная и олеаноловая в том числе) — 0,7-2,5%;
клетчатка — 1,3%;
зола — 2-3%;
вода — 16 — 22%.

Высокий процент сахаров делает изюм отнюдь не самым полезным продуктом для фигуры.

Но это не служит основанием для полного исключения сухофрукта из меню — умеренное его употребление ещё никому не повредило.

Видео: «Изюм — польза и вред»

Сколько изюма можно при диете

Чтобы не навредить фигуре, в день необходимо употреблять около 50 граммов изюма. Такого количества будет достаточно для поддержания эмоционального тонуса и работоспособности. Ягоды быстро дарят чувство сытости, поэтому съесть их слишком много невозможно.

Чтобы не поправиться от изюма, не следует употреблять орехово-изюмную смесь с сахаром или медом, из-за большого содержания калорий.

Можно ли есть изюм на ночь?

Сухие ягоды винограда нужно есть, когда требуется:

Улучшить работу кишечника. Люди, страдающие хроническим запором, улучшают самочувствие, если ежедневно едят изюм, особенно ночью перед сном.
Нормализовать сон. Виноград — ягода от стресса. Регулярное употребление ягод винограда на ночь помогает снизить стресс, обеспечить полноценный ночной отдых.

Если у вас крепкий сон и нет запора — от сухого фрукта в вечернее время лучше отказаться. По причине высокой калорийности.

Польза и вред для здоровья

Диетологи отмечают, что самыми полезными и при этом наименее калорийными являются тёмные сорта. А светлые разновидности отлично насыщают организм энергией, являясь прекрасным перекусом, который к тому же содержит многочисленные витамины, антиоксиданты и минералы.

Считается, что противопоказаний изюм практически не имеет, однако есть такое лакомство в неограниченном количестве всё же не рекомендуется. Дневная норма для взрослого человека составляет одну-две столовых ложки, а для детей и вовсе меньше.

Не рекомендуется за раз съедать более 200 грамм таких сухофруктов, что может привести к появлению различных аллергических реакций.

Установлено, что изюм чрезвычайно полезен для организма.

Регулярно употребляя в пищу этот сухофрукт, можно добиться следующих результатов:

активировать выработку гемоглобина;
нормализовать процесс кроветворения;
восстановить работу сердца;
укрепить стенки сосудов;
излечиться от простуды, бронхита и других болезней органов дыхания;
помочь в лечении гепатита;
предотвратить развитие кариеса, укрепить десна и зубную эмаль.

Регулярно употребляя в пищу такое лакомство, можно избавиться от приступов мигрени, защититься от стрессов и депрессии. Часто изюм назначают мужчинам, чтобы стимулировать либидо, улучшить эрекцию и восстановить утраченную половую силу.

Изюм чрезвычайно полезен для детей, он насыщает растущий организм веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности. В этом лакомстве содержится большое количество витамина С и железа, что защищает от различных инфекционных и простудных заболеваний, одновременно укрепляя иммунитет. Необходимо лишь соблюдать меру при употреблении в пищу изюм, давая его ребёнку в количестве не более 1—2 столовых ложек в день.

Изюм рекомендуют принимать женщинам во время беременности. Содержащиеся в сухофруктах витамины крайне важны для формирования организма малыша, а минералы укрепляют сердце и сосуды будущей мамы. Также сушеный виноград назначают при пониженном гемоглобине, что исключает кислородное голодание плода во время его нахождения в утробе.

Чем полезен изюм. Польза изюма для организма человека

Watch this video on YouTube

Состав продукта

Сушеный виноград известен высоким содержанием следующих витаминов:

А;
В1 (тиамин);
В2 (рибофлавин);
РР (никотиновая кислота).

В состав продукта также входит ряд необходимых для полноценного функционирования организма элементов:

Элемент	Количество
Кальций	28 мг
Магний	30 мг
Калий	825 мг
Железо	2,59 мг
Цинк	0,18 мг
Кремний	12 мг
Натрий	8,9 мг
Сера	15 мг
Фосфор	101 мг
Хлор	9 мг
Алюминий	514,4 мкг
Бор	625 мкг
Ванадий	25 мкг
Йод	0,8 мкг
Кобальт	8 мкг
Литий	6,7 мкг
Марганец	300 мкг
Медь	270 мкг
Молибден	14 мкг
Мышьяк	3 мкг
Никель	1,6 мкг
Олово	8,5 мкг
Рубидий	176 мкг
Селен	0,4 мкг
Стронций	723 мкг
Таллий	0,15 мкг
Фтор	233,9 мкг
Хром	6,6 мкг
Цирконий	0,9 мкг

Из чего делают изюм

Получают продукт путем сушки гроздей винограда на солнце. Процесс сушки длится три недели, фрукты подвешивают или укладывают на горизонтально расположенные матрицы. Сам процесс прост, потому что гроздья винограда достаточно только переворачивать с одной стороны на другую. После этого периода высушенный виноград заворачивается в бумагу, в которой он находится в течение нескольких дней. Этот вид сушки считается наиболее щадящим и качественным, но занимает больше времени.

Более быстрый метод — механический, включает приготовление винограда в течение нескольких десятков секунд в почти кипящей воде, и сушку около суток в туннелях для обезвоживания. Специфическая структура виноградной мякоти такова, что не требует контроля и точности, как сушка фруктов, таких как бананы, клубника или манго. Для предотвращения образования слишком темного цвета из-за активности ферментов, используются добавки диоксида серы.

На качество и вкус влияют климатические условия, в которых виноград произрастает. Еще одно различие касается места производства — крупнейшим производителем в мире являются Соединенные Штаты Америки. Около 90% американского изюма производят в Калифорнии, поэтому он так популярен. Другими важными производителями являются Турция и Китай.

Применение в медицине

В народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины.

Изюм при диабете

Известно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом.

Польза и вред видов изюма

Черный (темный) изюм

В составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.

Белый (светлый) изюм

Светлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.

Отвар изюма

Отвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости.

Квас с изюмом

Квас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом.

Смеси изюма и сухофруктов

Изюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением.