Похудение с помощью супов
Для снижения веса используются разные продукты – овощи, рыба, мед, зеленый чай, кефир. Минусом большинства диет для похудения является однообразность и неполноценность рациона, а также постоянное чувство голода, сопровождающего вас на протяжении всей диеты. К этому можно прибавить еще и запоры, снижение работоспособности, стресс. Использование супов для похудения позволяет вам снизить свой вес без этих неприятных побочных эффектов.
Суп – жидкое горячее блюдо, поэтому запоры и проблемы с пищеварением при использовании супа для похудения отпадают автоматически. Конечно, не любой суп годится для снижения веса – густые, жирные супы, супы с копченостями, супы-пюре с картошкой, наваристые супы для похудения не пойдут. Заправлять супы, на которых вы планируете худеть, нельзя. Хлеб также не рекомендуется (правда, с супом допускается съесть немного домашних сухариков).
Самые лучшие диетические супы – это овощные, куриные, нежирная уха. Содержание в таких супах калорий крайне низкое, они нежирные, в них содержится много полезных веществ – витаминов, микроэлементов, аминокислот, клетчатки и др. Такие супы очень хорошо усваиваются организмом и воздействуют сразу по нескольким направлениям:
- ускорение обменных процессов;
- активизация расщепления жиров и углеводов, полученных с пищей, для производства энергии;
- сжигание собственной жировой клетчатки организма;
- питание организма витаминами и минеральными соединениями;
- насыщение белками и аминокислотами;
- утоление голода, препятствование обезвоживанию;
- очищение организма.
Примерное содержание в супах калорий можно представить таким образом:
- куриные супы с овощами – около 50 ккал на 100 г;
- овощные супы на курином бульоне – около 35 ккал на 100 г;
- овощные супы на овощном бульоне – 15-25 ккал на 100 г;
- уха из нежирной рыбы и овощей – 35-40 ккал на 100 г;
- ужа из нежирной рыбы с рисом или другими злаками – 50-65 ккал на 100 г;
- овощные супы-пюре – около 30-45 ккал на 100 г.
Конечно ж, содержание в супе калорий зависит от конкретного рецепта, овощные супы для похудения менее калорийны, чем супы с мясом или злаками, а также супы с бобовыми или картофелем. Калорийность супов зависит от их густоты и жирности: если вы используете нежирный бульон для супа, калорий будет меньше, чем в жирном или густом супе.
Чтобы суп для похудения был эффективен, его недостаточно просто есть на обед. Им нужно питаться в течение нескольких дней, съедая не менее 3 порций такого супа, при этом из рациона должны быть исключены калорийные – сладкие и жирные – продукты, а также жареные блюда, газировка, фаст-фуд, алкоголь, мучное и т.п. Только тогда суп сможет очистить ваш организм, нормализовать пищеварение, ускорить обмен веществ и простимулировать сжигание жиров.
Еще одно очень важное замечание: супы для похудения едятся практически без соли. Для улучшения вкуса в них добавляют приправы, способствующие расщеплению жиров, – имбирь, куркуму, базилик, паприку, красный и черный перец, чеснок, кориандр, соус тобаско и др
Во время диет на супах обязательно пейте достаточное количество чистой негазированной воды – не менее 2 литров в день. Кроме воды, разрешены травяные отвары и зеленый чай без сахара, а вот от черного чая, кофе, сладких напитков придется отказаться.
Калорийность супа на мясном бульоне
Что интересно, в мясном бульоне содержится больше питательных веществ по сравнению с куриным. Противники первых блюд утверждают, что вреда от мясного бульона больше чем пользы. Вред мясного бульона заключается в разбавлении желудочного сока жидкостью, что препятствует процессу пищеварения. Чтобы приготовить мясной бульон, люди используют кости или мясо. В процессе варки вредное вещество под названием каротин переходит из мяса в бульон и сильно вредит человеческому организму. Но многие медики склоняются к мнению о том, что если умеренно употреблять мясные бульоны и супы, то они не нанесут вреда организму. Калории в супе мясном содержатся в пределах 90 – 120 ккал на сто грамм готового продукта.
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.». Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
Какие супы подходят для худеющих
Далеко не все первые блюда разрешается кушать людям, придерживающимся диеты. В число запрещенных к употреблению попали:
- Суп харчо, калорийность которого 114,9 ккал.
- Борщ на свинине, содержащий 70-90 ккал.
- Суп с фрикадельками. Его калорийность составляет 70 ккал.
Некоторые другие популярные жидкие блюда также считаются слишком тяжелыми, чтобы включать их в диету:
- Калорийность горохового супа 66 Ккал;
- Тыквенный суп – калорийность 62 Ккал;
- Калорийность молочного супа 111 Ккал;
- Сырный суп – калорийность 93,4 Ккал;
- Калорийность фасолевого супа 66 Ккал.
При приготовлении диетических супов лучше использовать овощные бульоны или нежирные куриные. Для худеющих подходят следующие блюда:
- Куриный суп – калорийность 24,2 Ккал, при условии отказа от использования лапши или вермишели;
- Грибной суп – калорийность 26 Ккал;
- Томатный суп – 11 Ккал;
- Щи – калорийность 28-32 Ккал;
- Уха – калорийность 46 ккал;
- Рассольник – калорийность 46 Ккал;
- Окрошка – калорийность 47 Ккал, при условии приготовления на кефире;
- Суп с говядиной – калорийность 41,9 Ккал.
Отличным решениям также станет суп на воде – калорийность блюда напрямую зависит от выбора ингредиентов.
Уменьшить число калорий в блюде достаточно просто:
- Необходимо полностью отказаться от использования жирных видов мяса, заменив их курицей.
- Первый бульон сливается, суп готовится на втором.
- Также следует исключить наиболее калорийные ингредиенты: вместо вермишели использовать рис, а взамен картофеля добавлять фасоль.
- Количество соли, добавляемой в блюдо, также следует минимизировать.
- А вот отказываться от специй не стоит. Многие из них, например, имбирь, чеснок, чили, куркума или карри способствуют сжиганию лишнего жира в организме.
Как готовить вкусный легкий суп
Сделать низкокалорийное блюдо, при этом сохранив превосходные вкусовые качества, действительно сложно. Однако отличного результата можно добиться, если воспользоваться следующим рецептом, помогающим приготовить баклажановый крем-суп, калорийность которого всего 18 Ккал.
Для приготовления потребуется:
- Баклажаны – 0,6 кг.
- Чеснок – 2 зубца.
- Лук – одна головка.
- Вода – 0,5 л.
- Уксуса бальзамический – одна ложка.
- Оливковое масло, немного тимьяна, соль – на свой вкус.
Инструкция по приготовлению проста:
- Кубиками нарезать баклажаны.
- Измельчить зубчик чеснока и тимьян.
- Обжарить получившиеся кусочки в смеси оливкового масла и бальзамического уксуса.
- Обжарить предварительно нарезанный кубиками лук и оставшийся зубчик чеснока в отдельной емкости.
- В кастрюлю для варки переложить все ингредиенты, добавить воду.
- Держать на плите 20 мин.
- Получившийся суп измельчить до однородной массы при помощи блендера.
А для тех, кто не привык считать калории, прекрасно подойдет суп куриный с вермишелью, калорийность которого 132 Ккал из расчета на 100 грамм готового блюда.
Рецепт куриного супчика с вермишелью
Потребуется:
- 3 окорочка куриных.
- 3 картофелины.
- 1 луковка.
- 1 морковь.
- Зелень.
- Любимые специи и соль.
Чтобы приготовить блюдо, нужно следовать инструкции:
- Выбранную емкость наполнить водой примерно на 2/3 и положить окорочка (лучше без кожи).
- Включить плиту и поставить медленное пламя.
- После закипания добавить предварительно очищенную и помытую луковицу.
- Готовить бульон 30 минут.
- Достать лук, вместо него положить порезанную морковь.
- Через 5 мин отправить в емкость картофель.
- По прошествии 15 мин всыпать лапшу или макароны.
- Готовить еще 15 мин, после чего посолить блюдо, насыпать выбранные специи и отставить кастрюлю.
- Крышку не снимать, суп должен настаиваться 10 мин.
Каждый суп приносит пользу. Грибной восполнит дефицит магния, гороховый укрепит волосы и ускорит их рост, а борщ послужит в качестве отличного средства для профилактики и лечения анемии. К тому же подобное блюдо очень питательно и полезно для пищеварительной системы.
Калорийность супов-пюре
Калории и БЖУ супов-пюре на 100 г блюда зависят от используемых для приготовления ингредиентов. Рассмотрим энергетическую ценность блюд, приготовленных по нескольким наиболее популярным рецептам:
- тыквенный суп пюре содержит 93 ккал на 100 грамм;
- суп пюре из брокколи – 85 ккал;
- блюдо из цветной капусты – 33 ккал (наиболее диетический среди всех);
- калорийность картофельного супа пюре повыше – около 45 ккал;
- грибной суп из шампиньонов – 85 ккал в 100 г;
- томатный суп-пюре – 40 ккал;
- из моркови – 70 ккал;
- из чечевицы, гороха или фасоли – 50-55 ккал;
- суп-пюре из сельдерея – 45 ккал;
- суп, приготовленный из множества разных овощей – 50-60 ккал;
- с добавлением курятины или индюшатины – 90 ккал;
- с куриной печенью – 85 ккал;
- с рисовой крупой – 55 ккал на 100 грамм.
Как видите, калорийность готового блюда бывает разной. Все зависит от того, что именно вы добавите в кастрюлю.
Содержание БЖУ в супах-пюре на 100 г
Соотношение белков, жиров и углеводов в супах-пюре тоже зависит от ингредиентов. Таблица поможет во всем разобраться:
| На 100 г супа | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| суп пюре из тыквы | 3.5 | 4.5 | 10 |
| из брокколи | 2 | 4 | 14 |
| с томатами | 2 | 3 | 1.5 |
| из моркови | 4 | 2 | 9 |
| с шампиньонами | 8 | 2 | 3 |
| картофельный | 2 | 3 | 16 |
| с мясом птицы | 6 | 7 | 4 |
| с рисом | 1.5 | 1.5 | 8 |
| гороховый | 1 | 3 | 8 |
Как видите, даже суп-пюре с мясом и со сливками, просто с мясом или приготовленный из картофеля содержит не так много жира, чтобы отказываться от этого блюда при похудении.
Вообще сливки обычно добавляют исключительно для вкуса. Убрав их из рецепта, вы снизите калорийность и сократите процент жирности блюда.
Принципы приготовления
Все овощные супы-пюре и блюда с мясом или добавлением круп готовятся по одному принципу: при помощи блендера и почти из любых ингредиентов. Если важна минимальная калорийность грибного супа на 100 г, используйте шампиньоны, а если количество калорий не имеет значения, возьмите белые, рыжики или любые другие съедобные грибы.
Если в рецепт входит картофель, выбирайте разваривающийся сорт, а для придания наваристости блюду добавьте крупу (можно рисовую). Все ингредиенты нарежьте кубиками, чтобы они равномерно приготовились.
Овощи нужно залить водой, довести до кипения и варить несколько минут, в зависимости от компонентов. Томаты, цветная капуста и брокколи варятся быстрее, а гороху, курятине и моркови требуется больше времени.
При приготовлении овощного супа обжаривайте лук на сковороде до золотистой корочки – это придаст неповторимый аромат. Цветную капусту и брокколи перед варкой нужно разбирать на соцветия, а морковь можно натирать на крупной терке.
Картофель и кабачки достаточно порезать кубиками. Чеснок, петрушку, укроп добавляют в последнюю очередь. Соль и перец по вкусу. При перемалывании блендером добавьте сливок или растительного масла, чтобы придать вкусу нежность.
Как видите, в приготовлении супов пюре ничего сложного нет. Используйте любые ингредиенты, которые есть в холодильнике, и у вас все получится. Невысокая калорийность этого блюда не повлияет на фигуру!
Сколько калорий в супе?
Несмотря на то, что особо высокой калорийностью супы не обладают, задуматься над тем, какова, например, калорийность супа-пюре или любого другого супа, не будет лишним. Собственно, калорийность супа напрямую зависит от тех продуктов, из которых он приготовлен.
Вообще, среди всех продуктов питания, супы являются одними из наиболее низкокалорийных блюд. Именно поэтому многие пытаются похудеть на супах, и им это удается. Однако нередко в уже готовое блюдо добавляются дополнительные ингредиенты, которые увеличивают калорийность супа. Так, например, сметана высокой жирности или майонез сильно увеличивают калорийность блюда, поэтому не стоит чрезмерно увлекаться ими.
Ниже приведена калорийность супов, приготовленных из различных продуктов:
- Борщ украинский – на 100 мл 49 ккал;
- Суп гороховый – на 100 мл 66 ккал;
- Суп грибной – на 100 мл 26 ккал;
- Суп из зеленого горошка – на 100 мл 56 ккал;
- Суп из лука-порея с макаронами – на100 мл 39 ккал;
- Суп из помидоров – на 100 мл 28 ккал;
- Суп картофельный – на 100 мл 39 ккал;
- Суп картофельный с крупой – на 100 мл 54 ккал;
- Калорийность супа с вермишелью составляет 48 ккал на 100 мл;
- Суп овощной – на 100 мл 43 ккал;
- Калорийность супа с фрикадельками равна 75 ккал на 100 мл;
- Суп-пюре калорийность в среднем – 48 ккал на 100 мл;
- Уха – на 100 мл 46 ккал.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Как посчитать калорийность блюда
Добрый день, Уважаемые Пикабушники!
Продолжу свой рассказ о похудении на 17 кг.
По предыдущим моим постам, да и в других постах о подсчете калорий часто видела вопрос “Как правильно считать калории?”. Постараюсь ответить на этот вопрос.
Существует множество калькуляторов, но для более точного результата стоит научиться считать калорийность ваших блюд самим. Кто-то скажет, что погрешность, даваемая калькулятором, не велика, а потому не сыграет большой роли. Но для людей, питающихся в диапазоне 1000-1300 ккал в день, погрешность в 15-20 ккал на 100 гр. может оказаться довольно большой.
Итак, начнем. Для примера возьму простейший куриный суп.
Сначала я взвешиваю пустую кастрюлю, в которой и будет готовый продукт (380 гр.), подготавливаю тетрадь, вписав в нее мои ингредиенты, чтобы во время готовки не отвлекаться надолго. Раньше я использовала для этого телефон, но после этого его приходилось отчищать от разводов и капель.
Все продукты, которые пойдут в суп взвешиваются в сыром виде. Овощи отчищаем, нарезаем и перед тем, как начать готовить взвешиваем. Куриную грудку (я готовлю из филе) перед взвешиванием я мою и обсушиваю. Вода и соль калорийности не имеют, поэтому не отвлекаемся на них.
Сначала я просто записываю вес, считать калории я буду, пока суп будет вариться. Примерный список ингредиентов будет выглядеть так:
Я так и не смогла обойтись без масла в блюдах, поэтому я стараюсь брать его как можно меньше, овощи просто подрумяниваются на нем, а потом я доливаю воды и тушу.
Когда суп уже вовсю булькает на плите, беремся за подсчет. Если на упаковке с продуктом указана калорийность, то я беру ее, а если нет, то средние значения, которые с легкостью гуглятся.
Калорийность всего нашего супа выходит 728,54 ккал
Перед тем, как узнать калорийность на 100 гр., нужно остудить суп (т.к. вода продолжает выпариваться еще некоторое время после того, как суп прекратил кипеть). Когда суп остыл, взвешиваем кастрюлю (2370 гр.)
2410-380(вес кастрюли)=2030 гр.
(вес супа)
728,54ккал/2030гр*100=35,89 ккал. на 100 гр.
Суп получается легкий, летний и сытный, а что самое главное, низкокалорийный.
Всем хорошего времени суток!
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
Хлебные «бочонки»
Хотите удивить своих гостей? Подайте любимый салат в таком виде.
Разнообразие суповых рецептов огромно, и можно их увеличивать до бесконечности. Супы — это смесь овощей, сваренная на мясном отваре. Они могут быть с добавлением макаронных изделий, каши или риса. Супы, кроме того, что они вкусные, ещё и низкокалорийные. Они питают наш организм большим количеством углеводов, балластного вещества, калия, железа, магния, витаминов группы В, витамина Е, а также Бета-каротина.
| Продукт | Количество | Энергетическая ценность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Борщ летний | 100 мл | 49 | 1,1 | 2,1 | 6,4 |
| Борщ сибирский | 100 мл | 48 | 1,9 | 1,5 | 6,8 |
| Борщ украинский | 100 мл | 49 | 1,1 | 2,2 | 6,7 |
| Бульон говяжий | 100 мл | 4 | 0,6 | 0,2 | 0,0 |
| Бульон грибной | 100 мл | 3 | 0,5 | 0,1 | 0,0 |
| Бульон куриный | 100 мл | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Бульон рыбный | 100 мл | 2 | 0,4 | 0,0 | 0,0 |
| Жур (суп на мучной закваске) | 100 мл | 124 | 2,2 | 3,1 | 23,5 |
| Окрошка мясная (с квасом) | 100 мл | 52 | 2,1 | 1,7 | 6,3 |
| Окрошка на кефире | 100 мл | 47 | 3,1 | 1,9 | 4,3 |
| Рассольник | 100 мл | 42 | 1,4 | 2,0 | 5,0 |
| Рубец | 100 мл | 84 | 16,0 | 2,2 | 0,0 |
| Свекольник | 100 мл | 36 | 0,5 | 2,0 | 4,2 |
| Солянка овоще-грибная из свежей капусты | 100 мл | 106 | 3,6 | 7,0 | 7,1 |
| Солянка овощная из квашеной капусты | 100 мл | 134 | 3,3 | 10,5 | 6,6 |
| Солянка рыбная | 100 мл | 25 | 2,4 | 1,2 | 1,2 |
| Суп гороховый | 100 мл | 66 | 4,4 | 2,4 | 8,9 |
| Суп грибной | 100 мл | 26 | 1,3 | 1,8 | 1,3 |
| Суп из зеленого горошка | 100 мл | 56 | 3,2 | 1,2 | 11,2 |
| Суп из лука-порея с макаронами | 100 мл | 39 | 1,4 | 1,1 | 6,6 |
| Суп из помидоров | 100 мл | 28 | 1,3 | 1,8 | 1,9 |
| Суп из помидоров с макаронами | 100 мл | 35 | 1,5 | 1,8 | 3,3 |
| Суп из помидоров с рисом | 100 мл | 37 | 1,5 | 1,8 | 3,9 |
| Суп из сельдерея | 100 мл | 37 | 1,6 | 1,8 | 4,5 |
| Суп из стручковой фасоли | 100 мл | 43 | 2,2 | 0,6 | 8,9 |
| Суп из цветной капусты | 100 мл | 28 | 1,6 | 0,5 | 4,9 |
| Суп из шпината с картофелем | 100 мл | 40 | 2,2 | 0,9 | 6,6 |
| Суп картофельный | 100 мл | 39 | 1,4 | 1,1 | 6,6 |
| Суп картофельный с крупой | 100 мл | 54 | 1,3 | 1,2 | 9,5 |
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 100 мл | 48 | 1,3 | 1,0 | 8,4 |
| Суп лимонный с рисом | 100 мл | 58 | 1,4 | 2,2 | 8,7 |
| Суп луковый | 100 мл | 44 | 1,4 | 2,7 | 4,0 |
| Суп овощной | 100 мл | 43 | 1,7 | 1,8 | 6,2 |
| Суп овощной с фасолью | 100 мл | 46 | 1,6 | 2,1 | 5,2 |
| Суп перловый с грибами | 100 мл | 43 | 1,6 | 1,2 | 6,4 |
| Суп пшенный с мясом | 100 мл | 57 | 2,9 | 2,2 | 6,4 |
| Суп рисовый с мясом | 100 мл | 34 | 0,7 | 1,1 | 5,2 |
| Суп с бобовыми | 100 мл | 66 | 3,4 | 2,2 | 1,4 |
| Суп фасолевый | 100 мл | 62 | 4,0 | 1,8 | 10,0 |
| Суп фруктовый из яблок | 100 мл | 42 | 0,1 | 0,1 | 11,8 |
| Суп харчо с мясом | 100 мл | 75 | 3,1 | 4,5 | 5,5 |
| Суп-пюре из рисовой крупы | 100 мл | 48 | 1,4 | 1,3 | 7,7 |
| Уха | 100 мл | 46 | 3,4 | 1,0 | 5,5 |
| Щавелевый суп | 100 мл | 40 | 1,6 | 2,5 | 2,9 |
| Щи из квашеной капусты с картофелем | 100 г | 32 | 0,6 | 2,1 | 2,7 |
| Щи из свежей капусты | 100 г | 31 | 0,9 | 2,1 | 3,1 |
| Щи из свежей капусты с картофелем | 100 г | 38 | 1,0 | 3,8 | 2,1 |
| Щи суточные | 100 г | 34 | 0,6 | 2,8 | 1,5 |
Как рассчитать калории супа
Как упростить подсчет калорий? Чтобы вести подсчет калорий, необходимо руководствоваться простыми правилами: Для каждого блюда, которое мы готовим, подсчет калорий ведем только один раз. Полученную калорийность мы считаем единственно правильной и руководствуемся ею всегда
Причем, не важно, приготовили борщ вы или ваша свекровь, калорийность борща для вас всегда одинакова
Вода, соль, специи калорийности не имеют. Для того, чтобы посчитать калорийность блюда, необходимо просто сложить калорийность всех продуктов, которые входят в это блюдо.
Давайте для примера просчитаем калорийность овощного супа. Для его приготовления нам понадобится: Вода – 2 литра или 2000 грамм; Куриные грудки – 300 грамм; Картофель очищенный – 200 грамм; Лук очищенный – 100 грамм; Морковь очищенная – 100 грамм; Болгарский перец – 100 грамм; Цветная капуста – 200 грамм; Масло растительное для обжарки овощей – 15 грамм; Соль, перец – по вкусу.
Дальше, просчитаем количество калорий, которые принесут все эти продукты в наш суп: Вода – 2000 грамм Х 0 ккал/грамм = 0 ккал Куриные грудки – 300 грамм Х 0,95 ккал/грамм =285 ккал Картофель очищенный – 200 грамм Х 0,9 ккал/грамм = 180 ккал Лук очищенный – 100 грамм Х 0,43 ккал/грамм = 43 ккал Морковь очищенная – 100 грамм Х 0,41 ккал/грамм = 41 ккал Болгарский перец – 100 грамм Х 0,40 ккал/грамм = 40 ккал Цветная капуста – 200 грамм Х 0,18 ккал/грамм = 36 ккал Масло растительное – 15 грамм Х 8,97 ккал/гамм = 134,55 ккал Соль, перец – по вкусу Х 0 ккал = 0 ккал
Для того, чтобы определить калорийность продуктов, пользуйтесь информацией с этикеток продуктов, если это невозможно, используйте таблицу калорийности, выберите любую и возьмите ее за основу
Обратите внимание, калорийность всегда указывается на 100 грамм, а в расчете мы берем калорийность 1 грамма продукта, так просто проще считать. Например, калорийность 100 грамм картофеля 90 ккал, а калорийность 1 грамма – 0,9 ккал (90 ккал / 100 грамм)
Дальше посчитайте общую калорийность и вес всех продуктов
Вода 2000 гр, 0 ккал куриные грудки 300 гр, 285 ккал Картофель очищенный 200 гр,180ккал Лук очищенный 100 гр, 43 ккал Морковь очищенная 100 гр, 41 ккал Болгарский перец 100 гр, 40 ккал Цветная капуста 200 гр, 36 ккал Масло растительное 15 гр, 134,55 ккал Соль, перец 0 гр, 0 ккал
ИТОГО 3015 гр, 759,55 ккал
Теперь составляем простую пропорцию и определяем содержание калорий в 1 грамме супа: 3015 грамм супа содержат 759,55 ккал 1 грамм супа содержит Х ккал Х = 759,55 * 1 / 3015 = 0,25 ккал в 1 грамме, в 100 граммах супа соответственно 0,25 * 100 = 25 ккал.
Если Вам сейчас показалось, что это сложно, не огорчайтесь. Сложного здесь ничего нет. Достаточно просчитать самостоятельно один раз и все станет на свои места. Кроме того, помните, что любое блюдо мы обсчитываем только один раз. Какое количество блюд входит в наш повседневный рацион? От силы 7-8, просчитайте их один раз и ваша таблица калорийности готова.
Как считать калории. Еще несколько правил.
Масса макарон и всех круп при варке увеличивается в среднем в три раза, поэтому подсчет калорий для этих продуктов нужно вести в расчете на сухой продукт. Например, чтобы посчитать калорийность 200 грамм готовой гречневой каши, сваренной на воде, нужно следовать такому принципу: 200 грамм готовой каши делим на 3 и умножаем на калорийность 1 грамма гречки (3,47), в итоге получаем 231,33 ккал в 200 граммах готовой гречневой каши (200/3*3,47 = 231,33). При расчете калорийности бульона учитывайте, что в него переходит 20% от калорийности сырого мяса и 15% от калорийности рыбы. При жарке на масле 20% калорийности масла переходи в калорийность готового блюда Теперь Вы знаете, как считать калории, в этом действительно нет ничего сложного, навык приходит очень быстро.
Источник
Луковая диета на овощном супе
Эта диета очень популярна, она длится 7 дней и ее результатом обычно бывает избавление от 3-6 кг. Основное блюдо этой диеты – луковый суп. Для приготовления лукового супа для похудения нужны свежие овощи: лук, морковь, капуста, помидоры, сладкие перцы, петрушка, сельдерей, специи, немного соли. Овощи нужно помыть, почистить и положить в кипящую воду на 10 минут. Помимо самого лукового супа для похудения, в рацион диеты могут входить и другие продукты:
- день 1: любые свежие некрахмалистые фрукты и овощи за исключением винограда;
- день 2: можно есть свежие и приготовленные некрахмалистые овощи;
- день 3: любые свежие некрахмалистые фрукты и овощи за исключением винограда;
- день 4: зеленые овощи и нежирное молоко (1 стакан), а также 1-2 небольших банана;
- день 5: до 500 г помидоров и до 500 г отварной нежирной говядины, курицы или рыбы;
- день 6: 200-300 г нежирной отварной говядины, свежие зеленые овощи;
- день 7: овощи, коричневый рис, несладкие фрукты.
Все остальные продукты во время диеты на овощном супе для похудения исключены. Алкоголь разрешается употреблять только через 24 часа после окончания диеты.
Сколько калорий в супе: таблица КБЖУ первых блюд
Суп принято считать низкокалорийным блюдом, однако при добавлении сливок, масла, сыра и прочих ингредиентов с высоким содержанием жира количество калорий возрастает. Борщ, сваренный на воде, содержит менее 40 ккал/100 мл, в то время как приготовленный по классическому рецепту украинский борщ с мясом – более 60 ккал/100 мл. Супы из чечевицы, гороха и фасоли нельзя назвать низкокалорийными, но в них содержится растительный белок, который обеспечивает человеку чувство сытости на продолжительное время.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>
В тарелке куриного супа с картошкой содержится около 150 ккал, а в рисовом супе, сваренном на мясном бульоне с добавлением сметаны, – больше 200 ккал.
Калорийность первых блюд и их пищевая ценность (БЖУ) представлены в таблице.
| Разновидность супа | БЖУ (содержание в 100 граммах продукта) | Количество калорий (ккал) в 100 граммах супа (100 мл) | Калорийность порции (300 граммов) |
|---|---|---|---|
| Гороховый | 3,6/0,9/11,15 | 68,5 | 205,5 |
| Фасолевый | 3,95/1,95/10,15 | 65,5 | 196,5 |
| Борщ, сваренный на курином бульоне | 4,55/1,6/4,4 | 48 | 144 |
| Постный борщ | 0,7/2,4/2,15 | 37 | 111 |
| Борщ, сваренный на мясном бульоне, с говядиной | 4,15/1,8/2,2 | 59 | 177 |
| Борщ со свининой | 2,1/2,4/6,5 | 70 | 210 |
| Минестроне (овощной суп) | 1,5/1,7/6,1 | 39 | 117 |
| Харчо | 3/4,55/5,9 | 67 | 201 |
| Суп с куриными фрикадельками | 4,4/3/2,7 | 45,5 | 136,5 |
| Куриный с лапшой | 4,8/3,4/6,7 | 55 | 165 |
| Овсяный | 1,4/1,6/5,55 | 39,5 | 118,5 |
| Картофельный с макаронами | 1,6/0,95/8,9 | 54 | 162 |
| Щи из белокочанной капусты | 0,3/1,55/1,9 | 26 | 78 |
| Грибной с гречкой | 0,7/3,15/4,35 | 49,5 | 148,5 |
Чтобы снизить энергетическую ценность первого блюда, нужно придерживаться таких правил:
- 1. Овощи не жарить. Следует отказаться от зажарки или делать ее на минимальном количестве растительного масла. В подсолнечном рафинированном масле содержится более 900 ккал, а в нерафинированном оливковом – около 850 ккал. В амарантовом – около 700 ккал.
- 2. Использовать мясо без шкуры. Необходимо снимать ее с мяса птицы перед варкой куриного или индюшиного бульона, а свинину и говядину очищать от пленок, прожилок и срезать жир.
- 3. Отказаться от жирных соусов. Следует заменить высококалорийный майонез на сметану с низкой жирностью. При приготовлении крем-супа нужно использовать не жирные домашние сливки, а 10-% пастеризованные. В молочный суп стоит добавлять молоко с минимальным содержанием жира.
- 4. Сливать первый бульон. Надо варить суп не на первом, а на втором или третьем бульоне. Для этого нужно после закипания слить воду и набрать чистую, а когда она закипит, можно добавлять крупу и овощи.
Если в рецепте приготовления первого блюда указан сыр, то следует использовать нежирные сорта. Не нужно добавлять плавленные сырки (их калорийность – около 300 ккал/100 г).
Польза супов для организма
Употребление жидкого благотворно влияет на пищеварительную систему. Первые блюда значительно менее калорийны вторых, хорошо усваиваются. Организм насыщается витаминами и микроэлементами, необходимыми для здорового функционирования.
Куриный бульон или уха помогают при лечении вирусных инфекций, смягчают кашель, действуют, как жаропонижающее, укрепляющее средство. Еще больше о пользе куриного бульона смотрите здесь.
Бульон на кости поддерживает здоровье суставов, ускоряет процесс заживления ран, стимулирует выработку коллагена, восстанавливают жидкостный баланс.
Употребляя бульоны, вы, сами того не ведая, проводите профилактику развития рака желудка, сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляете иммунитет, состояние кожи, волос, ногтей. Но это не означает, что нужно есть только первые блюда. В питании важен баланс.
