Рецепт шоколадная картошка. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Простой рецепт

Любимое пирожное детства «Шоколадная картошка» легко приготовить самостоятельно. Для этого потребуется один стакан сахара и столько же горячего молока, две чайных ложки какао, ванильные сухари (300 грамм), сливочное масло (200 грамм), измельченные орехи, сахарная пудра, коньяк (по вкусу).

Перемешайте какао с сахаром, постепенно влейте горячее молоко, хорошо размешайте, чтобы не образовались комочки. Смесь проварите на медленном огне – должен растаять сахар. Сухарики измельчите в мясорубке и добавьте к молочной массе. Следом идет сливочное масло и немного коньяка. Когда тесто остынет, сделайте шарики, обваляйте их в молотых орехах, какао и сахарной пудре, отправьте в холодильник на два часа.

Калорийность выпечки: торта, печенья, пряников, пирожных, кекса, пирогов. Таблица на 100 грамм

Десерты — самая любимая часть любого меню. Это сладкие, сдобные, кремовые и фруктовые блюда, способные подарить много удовольствия любому сладкоежке. Но на ровне со своими неповторимыми вкусовыми качествами, это очень калорийные блюда. В них скрывается очень много сахара, масла, сливок, шоколада, цукатов и других компонентов

Употреблять десерты в пищу следует не очень часто и с особой осторожностью

Таблица калорийности сладкой выпечки:

калорийность сладкой выпечки и десертов

Сладость эффективно поднимают настроение и держат человеческий мозг в тонусе, да и без углеводов представить полноценную жизнь просто невозможно. И тем не менее, нужно позаботится о том, чтобы лишние калории вместе со сладостями и выпечкой не попадали в организм и не оседали лишними килограммами на боках, бедрах и животе.

Вряд ли кто-то сможет устоять перед ароматов свежеиспеченных булочек и печенья. Человека привлекают в этом блюде три основных ингредиента: яйца, сахар и жиры. В совокупности они составляют невероятно привлекательный вкус и радуют рецепторы. Сладкая выпечка насыщена, так называемыми, «быстрыми углеводами». Они быстро расходуются в организме и не использованные оседают жировыми клетками.

Чтобы сильно не навредить фигуре и питаться сладкой выпечкой, нужно соблюдать основные правила:

• отдавать предпочтению выпечке, тесто которой было замешано на натуральных компонентах
• выпечка должна включать либо растительный, либо сливочный жир и ни капли трансгенных жиров
• отдавайте предпочтение выпечке, которая содержит минимум жира и яиц
• выбирайте выпечку с полезными наполнителями: фрукты, ягоды, орехи, варенья

Творожное пирожное с малиной низкокалорийное

Потрясающий рецепт для любителей легких десертов с ягодами. Мы будем использовать малину. Можно брать как свежую, так и замороженную малину. Таким образом даже зимой вы можете порадовать себя этим отличным десертом.

• 200 грамм малины. Взбиваем ее в блендере до однородной массы.
• 150 грамм творога. Берем нежирный творог
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 10 грамм желатина и 70 мл обычной воды. Заливаем желатин водой и оставляем на пару минут, затем ставим вариться, не доводя до кипения. Остужаем.

Соединяем желатиновую и малиново-творожную массу. Выкладываем в любую емкость и отправляем в холодильник до полного загустения. Режем порционными кусочками и пп пирожные готовы!

Канноли / Canolli

Канноли / Canolli

Ингредиенты: мука, сахар, какао, соль, яйца, белый винный уксус, Марсала, рикотта из овечьего молока, тёмный шоколад, подсолнечное масло, цукаты, сахарная пудра, измельчённые фисташки

Сложность: сложно Подготовка: 90 минут

Время приготовления: 15 минут

Калорийность: 209 ккал за порцию

Особенность приготовления: канноли нужно заполнять кремом в последнюю минуту, чтобы вафля до последнего момента оставалась хрустящей

Где самые вкусные пирожные? Если задать этот вопрос итальянцу, то он не задумываясь отправит вас в Палермо отведать традиционные канноли — гордость этого великолепного острова.

Десерт имеет очень длинную историю происхождения, которая окутана легендами и мифами. Есть даже мнение, что впервые о нём упомянул сам Цицерон в 70 г. до н.э., который во время поездки на Сицилию был очарован «тюбиком муки, наполненным мягкими молочными сливками». Традиционные сицилийские канноли готовятся из обжаренных вафель в форме трубочки, наполненных рикоттой из овечьего молока.

Начинка также может быть разной: крем шантильи, рикотта из молока буйвола, шоколадный или фисташковый крем. Канноли обычно украшают сахарной пудрой и измельченными орехами (миндалем, фисташками, фундуком), которые кладут на часть начинки, вытекающей из вафли.

Рунебергское пирожное / Runeberg cake

Рунебергское пирожное / Runeberg cake

Ингредиенты: сливочное масло, сахар, яйца, миндаль, панировочные сухари, крошки печенья, мука, разрыхлитель, измельченный кардамон, клубничный джем, сахарная пудра, лимонный сок

Сложность: средняя  Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 25 минут

Калорийность: 403 ккал на 100 грамм

Особенность приготовления: перед украшением глазурью пирожное советуют смочить ромом, так основа десерта получается более свежей, сочной и ароматной

Рунебергинтортту, или рунебергское пирожное, — традиционный финский десерт, названный в честь поэта Йохана Людвига Рунеберга, автора текста государственного гимна Финляндии. Визуально сладость представляет собой небольшой кекс, украшенный глазурью и джемом.

Самая популярная версия происхождения этого десерта больше похожа на анекдот, нежели на правду, и звучит следующим образом: Рунеберг попросил жену приготовить ему десерт, но, к сожалению, кладовая была почти пуста. Поэтому его жена Фредрика решила приготовить пирожное из нескольких ингредиентов, которые были дома: из муки, панировочных сухарей, крошек печенья, миндаля, сахара, яиц и небольшого количества джема. Эта сладость так понравилась поэту, что он хотел наслаждаться им каждый день на завтрак.

Рецепт рунебергинтортту был впервые опубликован в 1850 году в книге г-жи Рунеберг, которая вместе с практическими советами по управлению домом также собрала свои рецепты.
Со временем эта выпечка перешла со стола поэта на витрины магазинов, став типичным блюдом финского города Порвоо, где его традиционно кушают 5 февраля в день рождения Рунеберга.

Чем важно здоровое питание для детей

Все знают, что детей надо кормить здоровой и полезной едой, но это не так просто. Есть целый ряд препятствий, с которыми приходится сталкиваться:

• С первого прикорма малыш пытается сделать собственные вкусовые пристрастия основой своего питания. Это может перерасти в отказ от любых нововведений — в итоге у него составляется однообразное меню, а там недалеко и до неправильного пищевого поведения в школе.
• Телевизионная реклама, пример других детей и недостаток внимания родителей приводят к тому, что ребенок в дошкольном возрасте приобретает вредные пищевые привычки, предпочитая здоровой еде «сухомятку» и сладости.
• Затем еда становится полем борьбы родителей и детей, это делает семейные взаимоотношения напряженными, подрывает взаимное доверие, наносит вред здоровью, но так и не приводит к созданию традиций правильного питания.

Именно поэтому нужно прививать детям (и себе, если быть честными!) здоровые пищевые привычки. И если вы хотите, чтобы ваш ребенок правильно ел правильную еду, приучать его к этому нужно с самого раннего детства.

Умное пирожное рецепт пп

Как сделать необычный трехслойный десерт из минимума ингредиентов? Секрет этого рецепта в том, что вам не надо делать никакие слои, ведь умное пирожное сделает все за вас! Не верите? Записывайте рецепт:

• 2 яйца. Отделяем белки и взбиваем до белых пик.
• 300 мл нежирного молока.
• 90 грамм муки. Можно взять рисовую муку, тогда десерт получится очень нежным, а можно смешать рисовую с кукурузной.
• Натуральный сахарозаменитель.

Вот из такого простого списка ингредиентов мы и будем готовить пп десерт.

В емкости соединяем все ингредиенты, кроме белков. Тщательно размешиваем. Затем добавим белки. Полученную смесь — в форму и выпекать. Когда появится золотистая корочка, пп десерт можно доставать.

История

История школьного пирожного берет свое начало в советское время. Вкус песочного пирожного, глазированного помадой, знаком каждому человеку, жившему в СССР, с самого детства. Доподлинно не известно, кто первым изобрел этот десерт, но в том, что глазированное помадой песочное пирожное с повидлом было очень популярно и продавалось повсеместно в Советском Союзе нет ни каких сомнений. Школьное пирожное — это продукт советской культуры, отличительной чертой которого была простота, практичность и рациональность. В его основе лежат простые ингредиенты, что делает его доступным для любого человека. И несмотря на всю свою простоту оно очень вкусное. Школьное пирожное называют по-разному, например, «песочное пирожное, глазированное помадой» или просто «песочная полоска с повидлом». Оно продавалось во всех советских школах, благодаря чему и стало известно в широких кругах именно как «школьное пирожное». Под таким названием его можно увидеть и на прилавках кондитерских магазинов. Кому-то нравится школьное пирожное, кому-то — нет, но одно остается фактом — для многих советских людей полоска песочная олицетворяет вкус детства.

Большая распространенность глазированного песочного пирожного с повидлом или джемом в советское время объясняется еще и тем, что оно не требует каких-то особых условий хранения. Если вы хотите окунуться в советское время и поностальгировать или же, если вы не жили в СССР и желаете понять, чем лакомились советские люди, то обязательно приготовьте школьное пирожное по ГОСТ. Рецепт полоски песочной приведен чуть ниже.

Родина пирожного «Школьное (глазированная песочная полоска с повидлом)»: Россия

Морковный ПП-пирог с бананом на овсяной муке

Нежный, богатый клетчаткой морковный пирог с бананом на кефире и овсяной муке. Его можно готовить совсем без сахара, ведь морковь и бананы сладкие сами по себе. Но если вы любите послаще, можете добавить любой сахарозаменитель.

КБЖУ на 100 г: 122/5/3/18.

Понадобятся:

• Морковь – 3 шт.
• Бананы – 2 шт.
• Кефир 2 % – 250 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Овсяная мука – 170 г.
• Сода – ½ ч. л.
• Сахарозаменитель – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы пирог получился пышным, добавляем в кефир соду. Перемешиваем, отставляем на 10 минут.
2. Подготовим остальные ингредиенты. Разминаем бананы вилкой в пюре. Морковь натираем на средней терке. Яйца взбиваем с сахарозаменителем при помощи миксера.
3. К натертой моркови отправляем банановое пюре, кефир, яйца. Частями всыпаем овсяную муку, замешиваем мягкое тесто.
4. Выкладываем все в силиконовую или разъемную форму. Разравниваем поверхность пирога силиконовой лопаткой.
5. Отправляем выпекаться в духовку, 180 градусов, 35 минут. Остывший пирог при желании можно украсить творожным кремом или фруктовым топпингом.

Зарубежные пирожные: названия

Штучное десертное кондитерское изделие готовят двумя основными способами: самостоятельное пирожное (безе) и равные кусочки торта (наполеон, чизкейк). Пирожные разделяют по типу начинки, ингредиентам, входящим в состав, и способу приготовления. Эти сладости бывают ореховые, кремовые, смешанные, соленые, фруктовые. Самыми известными считаются сладости, которые готовятся на основе крема. Названия французских пирожных, например, эклеров, получены благодаря составу. Основу эклеров составляет заварной или масляный крем. Безе – также французское пирожное, которое готовят из яичных белков и сахара.

В Японии популярны названия пирожных – вагаси, которые делают из рисового теста с добавлением трав, фруктов, ягод, водорослей, орехов. Они разные по размеру и цвету, но всегда выделяются среди других. В Китае любят пирожные-корзиночки из песочного теста со сливочно-яичным кремом. В Италии производят знаменитый тирамису, в Америке широко распространено шоколадное пирожное. Название этой сладости – «брауни» из-за основного ингредиента какао.

Сухофрукты

Сушеные фрукты, пожалуй, мое самое главное заблуждение. Я всегда считала, что от них может быть только польза. Это миф! Практически все сухофрукты — курага, чернослив, изюм, сушеные персики, яблоки, финики и прочие фруктовые вкусности содержат 50-60 грамм сахара на 100 грамм веса. И их калорийность колеблется в диапазоне 150-250 кКал.

2 столовые ложки сухофруктов

Сухофрукты улетают, то есть съедаются на раз, два, три! Я помню, когда одно время покупала их в ассортименте пакетами по 1 кг. Не замечая, за один прием я легко съедала 150 грамм, что в переводе на кубики сахара составляет 10-11 штук. Теперь поумнела: ем, но с ограничениями.

Конфеты с сухофруктами — это плюс 100 кКал на 100 грамм, естественно, за счет шоколада. Поэтому их калорийность более 350.

Разное

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
айсинг	2.3	78.8	304.8
амаретти	7.6	13.6	67.4	422
анзак	5.36	21.43	53.61	414.73
арахисовая паста	24.81	50.55	10.37	598.15
банановые чипсы	2.3	33.6	50.7	519
баурсаки	6.77	2.61	45.77	233.7
белый ганаш	3.9	37.2	48.9	547
бисквит	5.9	0.8	56.3	258
вареная сгущенка	7.2	8.5	55.5	328
вафельные рожки	4.8	18.6	35.5	319.3
вафельные стаканчики	10.2	4.2	65.7	341
вафельные трубочки с начинкой	4.6	22.9	69.1	491
вафли	3.2	2.8	81.1	342.1
венские вафли	5.52	17.32	47.13	368.6
вишня коктейльная	0.22	0.21	38.77	165
воздушная пшеница	16.26	2.15	66.99	366
галаретка	10.1	87.6	373
галеты	9.7	10.2	65.6	393
гематоген	6	3	75.7	354
готовые бисквитные коржи	5.9	0.8	56.3	258
готовые коржи для наполеона	8.2	24.4	53.8	467
грильяж	11	26	63	482
десерт крем-брюле	4.6	4.6	18.8	135
десерт самбук	1.8	0.2	21.6	90.3
десерт тирамису	11.2	11.88	23.09	287.36
джезерье	1.87	2.96	88.96	381
зефир	0.8	0.1	79.8	326
зефир в шоколаде	2.2	12.3	68.4	396
зефир маршмеллоу	1.8	0.2	81.3	318
какао обезжиренное. порошок	22	11	12	235
карамель	1	0.8	92.9	378
кекс	5.5	18.75	41.41	345.58
кекс ромовая баба	4.87	8.42	52.13	311.36
кленовый сироп	67	261
клюква в сахаре	0.66	0.09	49.74	190.13
коврижка	4.43	5.53	67.47	354
козинаки	11.6	29.7	54	529.7
кондитерские изделия	6.1	26	50.6	461
конфитюр	0.9	0.2	40.3	183
круассан	8.2	21	43.2	406
кукурузные палочки	6.03	28.41	57.71	518
кукурузные шарики	6	12.1	68.8	354
кунжутные козинаки	12.1	28.9	52.4	510
ламингтоны	4.4	21.4	50.2	417
леденцы монпансье	0.1	97.5	377
лукма	1.98	2.1	77.55	379.75
мармелад	0.1	79.4	321
марципан	6.8	21.2	65.3	479
мусс	4.14	16	15.47	225
мюсли	11.3	13.4	67.1	352
нуга	7.1	10.6	72.2	404
орехи в шоколаде	10	32	59	518.1
парфе	2.73	1.3	19.72	105
паста нутелла	6.8	31	56	530
пастила	0.5	80	324
пахлава	6.2	15.45	60.97	406.17
пирожки слойки	6.11	16.26	48.89	353.44
пишмание	0.19	4.5	33.2	160
пончики	6.4	22.8	43.1	403
попкорн	7.3	13.5	62.7	407
пралине	4.7	37.7	52	567
пудинг	5.31	2.94	6.94	74.48
рахат-лукум	0.8	0.7	79.4	316
рисовый пудинг	2.95	3	22	127
рулет бисквитный	7.4	22.75	24.81	325
сахарная мастика	1	96	393
слайсы	6.99	7.9	74.69	370
слайсы пшеничные	11.2	1.8	80.3	382
суфле	0.3	2	5.9	43
сырки глазированные	7.9	27.7	32.6	413
фрукты в шоколаде	0.77	15.62	10.95	179
цукаты из яблок	0.5	91.6	343.3
чак-чак	8.565	1.846	77.845	363.2
чоколатль	3.56	8.54	14.74	149.44
чурчхела	5	15	6.3	410
шакер бура	5.7	21	31	335
шакер чурек	4.98	19.84	49.89	416
шоколадно-ореховая паста	6.8	31	56	530
щербет	7.3	14.7	66.2	417
яблочная пастила	0.3	73.5	294
яблочные чипсы	2.2	0.1	59	253

Что входит в состав?

Препарат состоит из ряда активных компонентов, проверенных временем и опытом постоянных клиентов.

Состав добавки

Синефрин в составе биодобавки получают из экстракта горького апельсина. Он является одним из наиболее ценных и активных веществ в комплексе и, по сути, представляет собой безопасный аналог эфедрина, который запрещен в мировом спортивном сообществе. В отличие от последнего компонента, синефрин не влияет негативно на работу сердечной мышцы, не перевозбуждает нервную систему.

Синефрин в основном направлен на активизацию липотропных процессов, в результате которых жиры интенсивнее окисляются и расщепляются на энергию. Также компонент способствует активизации бета-адренорецепторов. В целом синефрин по составу и способу воздействия на организм напоминает адреналин. Так, он способствует расщеплению адипоцитов (липидные клетки), одновременно стимулируя нормальную работу нервной системы. Благодаря ускорению обмена веществ (побочный эффект синефрина) процесс сжигания жиров и переработки их в энергию становится максимально эффективным.

В отличие от гидролизованного кофеина, гуарана не вызывает таких ярких побочных эффектов как головокружение и головные боли, спутанность сознания, сонливость или, напротив, излишняя перевозбудимость нервной системы. В основном гуарана способствует активизации работы головного мозга, повышению ментальной концентрации и внимания атлета. Также она способствует стабилизации энергоообмена, благодаря чему аэробные нагрузки становятся более продуктивными и выносливыми.

Что касается работы сердечнососудистой системы, то для повышения продуктивности кардио-занятий в биокомплекс введен л-карнитин – основной транспортер липидных кислот. Он переносит жировые клетки сразу в митохондрии мышц, где липиды окисляются и распадаются на АТФ. Процесс активизируется в случае приема биодобавки за 30 минут до начала аэробной сессии. Если уровень л-карнитина в организме падает, то жиры не расщепляются на энергию, а откладываются на боках в виде жировой массы.

В бидобавку Burner также введена аминокислота л-тирозин, которая является прекурсором дофамина. Она способствует производству гормонов стресса адреналина и норадреналина, которые повышают интенсивность и продуктивность спортивный сессий. При этом л-тирозин выступает не стимулятором ЦНС, а нейромедиатором, который повышает настроение, устраняет стрессовые процессы, способствует нормализации сна. В случае дополнительного притока тирозина в организм уменьшаются побочные эффекты после насыщенной тренировки, такие как слабость, вялость, разбитость. Дополнительно тирозин замедляет катаболические процессы в организме. Конечно, аминокислота обладает одним минусом – ее концентрация в крови ограничена. Даже гипердозы бидобавки не позволяют повышать тирозин в крови больше положенной нормы. Именно поэтому для «закрепления» вещества в организме производитель добавил прекурсор тирозина – фенилаланин. В результате их взаимодействия достигается стабильно высокий уровень тирозина в крови.

В состав жиросжигателя Burner также входит гидроксицитрат – компонент растительного происхождения, получаемый из гарцинии камбоджийской. Он очень эффективен для активного сжигания жиров, так как замедляет производство фермента липазы, которая и отвечает за накопление лишних килограмм в нашем организме. Конечно, наличие гидроксицитрата в биодобавке не приведет к снижению существующего уровня подкожного жира, но в то же время замедлит создание новых жировых прослоек. Вместе с правильной диетой и достаточными нагрузками применение гидроксицитрата дает отличный эффект для общего похудения.

Обзор жиросжигателя

Яблочный пектин в составе биодобавки является пищевой клетчаткой, которая работает по следующему принципу: вбирает в себя влагу, разбухает в желудке, создавая эффект его заполнения. В результате человек чувствует насыщение и не испытывает голод продолжительное время. Также пектины способствуют качественному всасыванию других компонентов жиросжигателя, нормализуют пищеварение, позволяют бороться с запорами, которые нередко возникают на фоне низкокалорийных диет.

Также для подавления чувство голода в формуле биодобавки присутствует пиколинат хрома. Он воздействует на центры голода в головном мозге, ускоряет секрецию гормона инсулина, который снижает уровень глюкозы в плазме и способствует подавлению аппетита.

Сколько калорий в эклере 100 гр разных видов

Следует отметить, что калорийность эклера в значительной мере зависит и от его размера, и от вида крема, которым он наполняется. А его видов есть много – и белковый, и творожный, и масляный, сгущенка и так далее.

Если вас интересует, сколько калорий в эклере с белковым кремом,

то диетологи называют цифру 330 единиц. То есть, этот десерт менее тяжелый и вредный для фигуры, чем с заварным кремом.

А вот пирожное с кремом из взбитых сливок, наоборот, более калорийное. Около 468 единиц в ста граммах – вот сколько калорий в эклере со сливками

. Если вы съедите за день четыре таких пирожных, вы фактически потребите суточную норму калорий.Сколько калорий в эклере со сгущенкой ? Также немало – 417 единиц.

Если хотите свести к минимуму вред от потребления этого десерта, отдайте предпочтение творожному эклеру – в ста граммах этого блюда – всего 322 килокалорий, при этом творог еще и содержит массу полезных веществ.

Кстати, нередко эклеры подают и без шоколадной глазури. В этом случае десерт будет менее калорийным. Хотя калорийность черного шоколада – невелика, и он считается одним из самых полезных видов сладостей.

Обновлено: Сентябрь 19, 2021 автором: Punisher

Сколько стоит пирожное эклер (средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

Продолговатой формы кондитерские изделия из заварного теста с кремом внутри, а сверху с густой глазурью по-французски элегантно именуются пирожными эклер. Этот воздушный десерт будто намерено создан для искушения — при одном его виде непроизвольно появляется аппетит. Приготовить пирожное эклер в домашних условиях довольно просто, главное знать несколько кондитерских секретов.

Кстати, в разных странах такое название носят не только заварные десертные или закусочные пирожные. Например, в Америке продолговатые пончики или “длинные джоны” также называются эклерами. По-немецки имена заварного пирожного эклер и вовсе необычны и любопытны — “любовная косточка”, “заячья лапа”, “кофейный брусок”.

Применяются эти небольшие заварные трубочки или круглые пирожные не только как самостоятельное десертное блюдо, но и служит оно для сервировки коктейлей и фуршетов — их начиняют и кондитерским кремом, и традиционными салатами или другими солеными или сладкими начинками.

Для того, чтобы у себя дома приготовить вкуснейшие пирожные эклер, для начала нужно испечь заготовки на основе заварного теста. От их воздушности и нежности будет зависеть вкус готового кондитерского изделия. Для приготовления заварного теста не требуется много компонентов — ему нужно тщательность и усердие.

Готовая выпечка тут же снимается с горячего листа и остается полностью остывать. Затем острым ножом полуфабрикат для пирожного эклер аккуратно разрезается вдоль с одной стороны и начиняется подготовленным кремом. Начинка для таких пирожных бывает белковой, а также из масляного или заварного крема. Поверхность эклеров покрывается шоколадной глазурью, посыпается сахарной пудрой или украшается фруктами, безе или желе.

Калорийность пирожного эклер весом приблизительно 100 граммов с классической начинкой из масляно-заварного крема составляет около 439 ккал. Питательная ценность этого же лакомства с белковым кремом немного ниже — примерно 330 ккал. Для тех людей, кто считать калории не привык, данный десерт без сомнений удовлетворит страсть к сладким блюдам с первого же укуса.

Однако, как бы то ни было, в виду высокой калорийности пирожного эклер вне зависимости от начинки злоупотреблять им не стоит — достаточно скушать 4-5 пирожных в день и суточная норма рациона покрывается полностью.

Кстати, у многих кондитеров даже существует шутка: если у вас с первого раза получилось приготовить настоящие воздушные пирожные эклер, можно считать, что вам присвоена первая академическая ступень по кулинарному искусству.

Значение питания

Питание людей, страдающих инсулиновой нехваткой или избытком, имеет некоторые ограничения. Самое сложное – начать. Необходим жёсткий самоконтроль, а у некоторых возможна кардинальная смена образа жизни.Отметим, что основной список продуктов необходимо согласовать с лечащим врачом. На ранних стадиях инсулиновую нестабильность возможно вылечить практически немедикаментозными методами, главное, чтобы диета вошла в повседневную жизнь и стала привычкой.

• Повышенный инсулин. Правильно подобранные продукты, снижающие инсулин при высоком его значении, приводят к положительной динамике в организме, а именно: вес приходит в норму, повышается психологический настрой, уходит раздражительность и вялость, количество липидов в крови уменьшается, организм, получая питательные вещества, правильно распределяет ресурсы и полезные свойства. Отказ от диеты приведёт к зависимости от медикаментозного лечения. Также, при неправильном режиме питания развиваются тяжёлые побочные эффекты. В итоге, полное пренебрежение диетой может привести к отказу почек, слепоте и гангрене.
• Пониженный инсулин. Недостаточный уровень инсулина в организме не менее опасен, чем повышенный. Уровень сахара стремительно растёт, появляется непрекращающееся чувство голода и жажды, учащается мочеиспускание, в особенности по ночам. Также, сильно меняется настроение и отношение к окружающему.

Интересная статья:  Эффективная диета при преддиабете: 10 правил составления меню!

Разновидности кондитерских начинок

Кондитерские начинки улучшают внешний вид изделия, делают вкус продукта ярким и богатым.

Кондитерские начинки используют для приготовления тортов, булочек, пирогов, рулетов, конфет. Для прослойки десертов применяют гомогенные (однородные) и гетерогенные (неоднородные) смеси.

Начинка с однородной консистенцией

Для изготовления десертов применяют начинки с однородной консистенцией.

Однородные смеси широко используются для изготовления кондитерских изделий, они имеют нежный вкус, полезны для взрослых и детей.

Наиболее часто применяют следующие прослойки для десертов:

1. Масляный, творожный, сметанный или сливочный крем. Смеси состоят из молочных продуктов, яиц, сахара, могут добавляться ароматизаторы.
2. Ганаш. Наполнитель из шоколада (белого, темного, молочного или горького) и сливок. Также могут быть использованы другие жидкости: молоко, кофе, чай, вода.
3. Карамель. Смесь нагретого сахара, животного масла, сливок.
4. Конфи. Фруктовое или ягодное пюре, в которое добавлен стабилизатор (желатин, пектин).
5. Курд. Заварной крем, состоящий из молока, сахара, желтков, плодово-ягодного пюре.
6. Кули. Фруктовый конфитюр с содержанием небольшого количества стабилизирующего вещества.
7. Мусс. Нежная начинка на основе сахара и взбитых сливок с добавлением пюре из фруктов и ягод, кофе, какао, шоколада и других компонентов.
8. Намелака. Нежный крем, состоящий из белого шоколада, сливок, молока и желатина.

Неоднородные смеси

Неоднородные кондитерские начинки содержат в составе кусочки ягод и орехов.

Неоднородные смеси понравятся тем, кто любит ощутить в десертах кусочки фруктов, ягод, орехов.

Наиболее часто применяют следующие виды прослоек:

1. Компоте. Наполнитель готовят как конфи, только вместо пюре добавляют кусочки яблока, вишни, клубники, смородины и других ягод и фруктов.
2. Пралине. Начинка из жареных орехов и сахара.

Калорийность Пирожное корзиночка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирожное корзиночка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	297.2 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	567 г
Белки	3.28 г	76 г	4.3%	1.4%	2317 г
Жиры	14.54 г	56 г	26%	8.7%	385 г
Углеводы	38.28 г	219 г	17.5%	5.9%	572 г

Энергетическая ценность Пирожное корзиночка составляет 297,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Как с помощью пирожных не навредить организму?

Как мы уже выяснили, пирожные имеют высокую энергетическую ценность, а также калорийность. Пирожные также могут содержать в составе вредные ароматизаторы и красители, которые способны даже вызвать аллергию или развитие диабета.

Для того чтобы не навредить организму, следует научиться правильно выбирать пирожные, контролируя их сроки и условия хранения, а также состав. Обязательно покупайте только те десерты, которые хранятся в холодильнике, а не с открытых витрин и лотков, особенно на улице.

Следите за тем, чтоб пирожное соответствовало всем санитарным нормам, покупайте продукцию известных вам производителей. Помните, что пирожное ненадлежащего качества может привести к серьезным заболеваниям ЖКТ и даже вызвать сальмонеллез, поэтому тщательно следите за свежестью продуктов, даже если готовите пирожное дома.

Питание на сушке

Ключевая роль отводится составлению правильного рациона, а подбор упражнений – дело второстепенное, хоть и важное. Диета для сушки предполагает сокращение отложения жиров и сохранение мышечной массы, поэтому спортсмены увеличивают объем потребляемых белковых продуктов и минимизируют количество углеводов. При этом полностью исключить из меню последние – неправильно, иначе можно серьезно нарушить обмен веществ

При этом полностью исключить из меню последние – неправильно, иначе можно серьезно нарушить обмен веществ.

Диета

Стандартно рекомендуется ежедневно сокращать суточный рацион на 500-1000 калорий. Поскольку килограмм жира приравнивается к 7000 ккал, такое уменьшение калорийности пищи приведет к сокращению массы тела на 0,5-1 кг за неделю. Можно добиться и более быстрого сжигания жира, однако в этом случае потеря веса захватит не только жировые, но и мышечные ткани.

Переход на новый режим питания должен осуществляться постепенно, в течение 2-3 недель. При этом в меню медленно сокращается количество углеводов, а объем белковой пищи возрастает. В итоге потребление белка должно рассчитываться так: 2 грамма на каждый килограмм массы тела. Углеводы и жиры являются источниками энергии в организме человека, их нехватка стимулирует процесс расходования собственных природных запасов, то есть жировой слой. Благодаря увеличенному потреблению белковых продуктов серьезных мышечных потерь не будет.

Оптимальный режим питания, при котором сушатся спортсмены – прием пищи 4-6 раз за сутки, небольшими порциями. Благодаря этому минимизируется уровень инсулина, запускается процесс более интенсивного сжигания жира и подавляет чувство голода. Сушатся обязательно с потреблением большого количества воды, которая удаляет из организма продукты распада и разные яды. Дефицит жидкости во время протеиновой диеты сильно нагружает почки и может привести к развитию их недостаточности. Выходить из сушки следует так же медленно, как заходить в нее, понемногу добавляя в меню углеводы.

Продукты­

Сушится получится лишь если употреблять правильную пищу, которая должна быть преимущественно белковой. Тем не менее, для лучшего усвоения белка и нормального процесса пищеварения в меню спортсменов должна быть еще и клетчатка в виде овощей и злаков. Кроме этого, профессиональные бодибилдеры сушатся с обязательным приемом спортивного питания – протеина и аминокислот, из которых можно получить необходимое для сохранения мускулатуры количество белков. Запрещено потребление в период похудения следующих продуктов:

• рафинированного масла;
• жирных молочных продуктов;
• маргарина;
• копченостей;
• жареных блюд;
• консервированной пищи;
• сладостей;
• крахмалистых овощей и бобовых;
• мучных изделий.

Поскольку полностью от ненасыщенных жиров отказаться нельзя (они играют очень важную роль для организма), получить их тем, кто сушится, можно из оливкового масла, орехов, красной рыбы. На спортивной диете спортсменам разрешается кушать:

• кислые фрукты;
• зеленые овощи;
• молоко (не больше 100 мл в сутки);
• отварные яйца;
• куриное мясо без кожи, жира;
• обезжиренный кефир, творог;
• грибы (раз за неделю);
• нежирную рыба в запеченном либо отварном виде;
• зеленый чай, минеральную воду.

Меню

В рационе спортсмена, который сушится, должны преобладать продукты с большим количеством белка в составе. В среднем, длительность похудения будет составлять 4-5 недель. Примерное меню для сушки тела выглядит так:

1. Первый день. Завтрак состоит из белков 2 яиц, овсянки на воде, несладкого чая. На обед можно скушать отварное филе курицы, гречневую кашу, овощной салат. Ужин включает запеченную с овощами рыбу.
2. Второй день. На завтрак кушают огурец, омлет из белков, чай. Обед состоит из крем-супа с цветной капустой, отварной куриной грудки, овощей. Ужинают чашкой кефира и обезжиренным творогом.
3. Третий день. На завтрак можно съесть яйцо всмятку, чай, овсянку. Обед состоит из ухи без картошки и морковки, салата и отварной рыбы. На ужин можно скушать порцию творога.
4. Четвертый день. Завтракают творогом с сухофруктами, чаем, одним яйцом. На обед можно съесть постный грибной суп без картошки, куриную грудку, салат из овощей. На ужин подойдет тушеная рыба, свежие овощи.
5. Пятый день. Утром кушают омлет из белков с помидорами, чай. На обед подходит гречка с куриным филе. Поужинать можно творогом.
6. Шестой день. На завтрак едят овсянку с изюмом, чай. Обедают тушеной капустой с куриным филе. Подходящим ужином станет омлет из белков, творог.
7. Седьмой день. Завтракают яйцом, гречневой кашей, чаем с лимоном. На обед можно съесть стручковую фасоль с куриной грудкой. Ужинают зеленым яблоком и творогом.

Другие параметры начинок в кондитерском деле

Кроме разделения начинок по однородности в кондитерском деле есть и другие параметры для классификации прослоек десертов. Существует разделение по тепловой стабильности продукта и степени готовности наполнителя.

Термостабильные и нетермостабильные

Термостабильные наполнители могут выдерживать температуру более +200°C, не изменяя своей структуры, консистенции, вкусовых качеств, они не подгорают, не растекаются. Благодаря этим свойствам такие наполнители кладут сразу в тесто для выпечки. Для получения такого продукта используют специальные добавки – пектин или смесь гидроколлоидного состава.

Готовые наполнители и требующие доработки

Смесь для кондитерского изделия может быть готовой или требовать дальнейшей доработки. В первом случае наполнитель сразу используется для приготовления продукта, во втором – проходит дополнительную механическую или тепловую обработку.