Вафли артек польза и вред

Количество калорий в продуктах

Количество калорий в продуктах образуется из состоящих в комбинации углеводов, белков и жиров. Точно, сколько энергии присутствуют в каждой пище или продукте будет зависеть от нескольких факторов.

Как правило, количество энергии в обработанных продуктах содержится больше, чем в их природных аналогах. Обычно это происходит потому что производители добавляют в еду дополнительные сахар и жиры для повышения вкуса или они используют при приготовлении определенную методику, которая добавляет дополнительные масла в общий продукт, увеличивая, таким образом, количество калорий в продуктах.

Базовые органические вещества белки, жиры, углеводы имеют:

углеводы: 4 ккалории на грамм
белок: 4 ккалории на грамм
жир: 9 ккалории на грамм
алкоголь: 7 ккалорий на грамм

Соки и напитки

Каши и макаронные изделия

Колбасные изделия

Молочные продукты

Калорийность продуктов зависит от приготовления

Многие консервированные продукты часто содержат более высокие значения энергии, чем те же самые овощи, которые были приготовлены в домашних условиях с использованием тех же методов приготовления пищи.

Тот же самый рецепт также может различаться в калорийности и энергетической ценности, если есть различные пропорции ингредиентов. Например, если мясной пирог имеет более высокий процент мяса, то он будет вероятно содержать большее содержание калорий. Это потому, что большинство красного мяса имеет высокое содержание жира и калорийность выше.

Так что покупка самых дорогих продуктов питания не может быть лучшим выбором при попытке уменьшить потребление калорий для похудения.

Это может быть лучше, чтобы попытаться сбалансировать затраты на содержание энергии путем сравнения вариантов.

Все продукты имеют уникальное сочетание микроэлементов, углеводов, белков и жиров. Доля этих питательных веществ, присутствующих в каждой еде будет производить определенный уровень энергии. Многие продукты, которые считаются с высокой жирностью такие продукты как сыр, сливки, орехи, шоколад, красное мясо, как правило, имеют высокий уровень калорийности. Это потому, что жир содержит более чем вдвое энергии больше чем его содержание у белков или углеводов.

Энергия органических веществ

Органические вещества необходимы организму человека.

Многие продукты, которые считаются источником углеводов, такие как фрукты, овощи и природные зерна, как правило, ниже в содержании энергии. Это потому что углеводы содержат только 4 ккалории на грамм, а также содержание сахара в них естественно меньше, чем у многих распространенных продуктах.

Однако современные пищевые продукты, которые являются преимущественно источниками углеводов теперь имеют гораздо больше добавленного сахара, часто для того, чтобы улучшить вкус, и это поднимает количество калорий в продуктах. Некоторая пища классифицируется с высокой калорийностью после обработки.

Калории в алкогольных напитках

Наиболее очевидный момент, что калории в алкогольных напитках зависят от уровня сахара. Многие безалкогольные напитки как газированные напитки, как правило, имеют лишнюю энергетическую ценность от большого количества сахара в напитке. Это также помогает попаданию пустых напитков в течение дня в организм и может легко способствовать дополнительной энергии в рационе и способствует ожирению.

Сколько калорий в алкогольных напитках (100 г):

водка, коньяк – 240 ккал
ликер – 300 ккал
вино сладкое и крепленное — 170 ккал
пиво — 80 ккал

Калории в алкоголе завышены в связи с высоким содержанием энергии по сравнению с углеводами и белками. Если человек регулярно пьет алкоголь, то это может повлиять на вес. Поэтому употребление алкоголя и винопитие должно иметь свои нормы.

Кокосово-шоколадное тесто и старая вафельница

Моя мама готовила по этому рецепту коржики в старой вафельнице. Они получались тонкими и легко сворачивались в рожок, трубочку.

Чтобы испечь шоколадные вафли в вафельнице советской модели, покупаю продукты:

сахар коричневый – 5 ст. л.;
яйца куриные – 4 шт.;
маргарин или масло сливочные – 145 г;
мука – 1 стакан;
порошок-какао – 10 г;
водка – 10 мл;
стружка кокосов – 4 ст. л.;
минеральная вода – немного.

Процесс поэтапно.

Взболтаю вилкой яйца с сахаром, водкой и растопленным ранее маслом.
Добавлю в смесь белую стружку, какао и муку.
Все размешаю до однородности.
Если тесто получилось густоватым, добавлю минералки. Консистенция жидкой сметаны – подойдет лучше всего.
Вафельницу раскаляю и выкладываю 1 столовую ложку. Выпекаю по 1 вафле за 3-5 минут.
В рожок или трубочку сворачиваю коржи, пока они горячие, мягкие.

Руки смачиваю холодной водичкой, чтобы не обжечь. Наловчившись, можно воспользоваться кулинарными щипцами.

Затвердевший рожок заполняю шариком пломбира, который сверху посыпаю тертым шоколадом. Шарик шоколадного мороженого присыпаю кокосовой стружкой.

Трубочку наполняю воздушным кремом из взбитых сливок.

Всем ли подходят батончики?

Употребление всех кондитерских изделий может привести к возникновению проблем с ЖКТ, сердечно-сосудистой системой, а также к ожирению. Но все это появится только при неограниченном употреблении конфет. Если подойти к поеданию сладостей с умом, то ничего страшного в этом нет. Главное — не кушать конфеты на голодный желудок, не поедать их килограммами и на ночь.

Однако при употреблении стоит помнить, что в состав соевых батончиков «Рот Фронт» входит арахис, на который у многих есть аллергия, и яичный порошок, который также может вызвать аллергическую реакцию.

Всем остальным умеренное потребление шоколадных конфет показано для приятного чаепития и поднятия настроения.

Батончики «Рот Фронт» пользуются спросом у покупателей, которые отмечают, что вкус остался неизменным, какой был изначально заявлен фабрикой. Нежная текстура конфет идеально подходит к чашечке чая или кофе. Батончик так и тает во рту, оставляя мягкое орехово-сливочное послевкусие.

Полезные и вредные свойства

Энергетическая и питательная ценность данного десерта является его как плюсом, так и минусом. Вафлями легко насытится, если голоден, глюкоза в составе способна стимулировать деятельность мозга при умственной работе или каких-то излишних нагрузках. Однако злоупотребляя вафлями, легко заработать ожирение и другие тяжелые последствия для собственного здоровья.

Нельзя есть этот десерт тем, кто страдает панкреатитом, проблемами желудочно-кишечного тракта, борется с лишним весом либо сахарным диабетом. Аллергикам противопоказаны многие виды этого лакомства, поскольку в нем содержатся яйца, сливки, сахар, мука и масло, а также начинка, от которой также зависит то, насколько безопасным окажется употребление данного десерта.

Калорийность вафель напрямую зависит в первую очередь от того, насколько жирная и сладкая в них содержится начинка. Сам вафельный лист содержит около 340 килокалорий на 100 граммов, а вот то, чем он помазан, способно увеличить данную цифру в разы. Также многое зависит от теста для выпечки, которое бывает двух разновидностей – сахарное или сдобное.

Самый распространенный вафельный десерт обязательно содержит в себе жирную начинку со всевозможными привкусами. Калорий и красителей в таком продукте очень много, а пользы практически нет. Стабилизаторы и усилители вкусовых характеристик могут по-разному, но обязательно негативно, воздействовать на человеческое здоровье, никаких минералов в крашеной клубнике внутри вафель быть не может. К тому же, вся эта химия, как правило, чаще всего сдабривается тяжелыми кондитерскими жирами, которые охотно вступают с ней в реакцию, но совершенно не усваиваются в организме человека.

Таким образом, можно рассчитать примерную калорийность самых популярных вафель, которые на сегодняшний день есть в продаже практически во всех торговых сетях:

десерт, покрытый шоколадом, будет насчитывать около 518 килокалорий;
вкусные домашние вафли добавят к основному рациону около 490 килокалорий, а если в них будет присутствовать изюм, это немного снизит показатель до 452 килокалорий;
при добавлении к десерту сгущённого молока показатель калорийности возрастает до отметки 510 килокалорий;
классический десерт с фруктовыми начинками (из натуральных фруктов, а не химическими) насчитывает 350 килокалорий;
знаменитые вафли «Артек» имеют калорийность 495 килокалорий;
венский продукт с карамелью насчитывает 424 килокалории.

Влияют ли вафли на массу тела человека?

Не стоит скрывать, что вафли – продукт высококалорийный. Однако 100 грамм в день любимого лакомства не может повлиять на вес. Сластенам не стоит злоупотреблять данным продуктом, поскольку все, что будет съедено сверх нормы, может отложиться в виде жировых складок.

Тем, кто не смог удержаться и съел в один день вафель больше положенного, лучше отказаться от жирных и мучных продуктов. Если этого не сделать, можно получить лишние килограммы.

Домашние вафли, приготовленные в вафельнице, рекомендуется употреблять людям, имеющим в рационе дефицит жиров животного происхождения, а также белков и некоторых витаминов и микроэлементов.

Вафли не стоит есть тем, кто имеет проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, а также страдающим сахарным диабетом или атеросклерозом.

Несмотря на то, что вафли весьма калорийный продукт, их все же можно употреблять, но в небольших количествах. Однако в ежедневный рацион это кондитерское изделие включать не стоит, поскольку можно заработать либо лишний вес, либо ненужный холестерин.

Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукции. В данной заметке представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, продукции с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенным молоком.

Калорийность лимонных вафель на 100 грамм (на примере изделий «Спартак») 554 ккал. В 100 г сладости:

3,2 г белка;
34,5 г жира;
59,5 г углеводов.

Состав продукта представлен сахарной пудрой, кондитерским жиром, эмульгатором, пшеничной мукой, яичными продуктами, регулятором кислотности, разрыхлителем, йодированной солью, пастой для сбивания, консервантом, а также натуральным ароматизатором.

Вред вафель

К вредным свойствам вафель принято относить:

продукт имеет высокую жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона питания при лишних кило и во время похудения;
жиры сладости нарушают работу ЖКТ, в том числе могут спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвенной болезни желудка, кишечника, заболеваний печени;
довольно часто в составе вафель имеются консерванты и влагоудерживающие компоненты, которые способствуют задержке жидкости в организме. Это, в свою очередь, может вызвать отечность, набор лишнего веса;
у некоторых людей возникает индивидуальная непереносимость вафель, проявляющаяся в виде высыпаний на коже, метеоризма, вздутия живота, нарушения стула;
при регулярных перееданиях вафлями можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

Что несут вафли нашей фигуре?

Вредные свойства вафель очевидны. В таком лакомстве много углеводных соединений. Следовательно, если кушать его помногу, это скажется на нашем весе не лучшим образом. Более того, может увеличиться уровень сахара, а также количество «вредного» холестерина.

На заметку! Не поверите, но вафли могут нести нам и пользу. Правда, если кушать их в умеренном количестве. «Полезность» лакомств обусловлена наличием клетчатки, которая нужна нашему организму для нормальной деятельности.

Чтобы не отказывать себе в сладком и при этом не поправляться стремительно, прислушайтесь к таким советам:

Выбирайте выпечку, в которой нет дополнительных компонентов. Вафли с глазурью, шоколадной начинкой и сгущенным молоком находятся под запретом. В них много сахара, а пользы ноль.
Покупайте десерты в отделах «здорового меню». Их составляющие натуральные, следовательно, они не могут причинить вред нашей фигуре.
Хотите вафель? Приготовьте их сами. Так вы сможете снизить показатель калорийности выпечки, например, уменьшив содержание сахара, а также жиров.

Шоколадные вафли, запеченные в вафельнице, по классическому рецепту

Благодаря тому, что вафли запекают, а не жарят, они относятся к полезным лакомствам. Точнее, не вредным. Мне очень нравится готовить их самостоятельно. Моя бабушка знала множество рецептов. Начнем с обычного.

Пищевая ценность и состав, анализ калорийности

Смешав все сухие продукты (какао, мука с сахаром, разрыхлитель), добавим растаявшее масло, яйца с молоком и замесим тесто. Форму смажем кубиком масла, заполним жидким тестом, отправим, в раскаленную заранее, духовку. Через четверть часа воздушная, рифленая вафля готова. Заполнив тестом вафельницу, лакомство получим еще быстрее.

Калорийность на 100 грамм хрустящей вафельки без покрытия – 214,8 ккал. БЖУ (белков, жиров, углеводов) – 7,6; 5,3; 34,4 г.

Но чаще всего каждую сладкую «решетку» покрывают шоколадной глазурью, взбитыми сливками, сгущенкой, повидлом. В таком варианте калорийность порции вафель на 100 грамм повышается до 508 ккал. БЖУ становится: 5,7 г; 26 г; 64 г.

Проанализировав вполне показательный результат исследования, можно прийти к определенному выводу: худеешь – ешь вафли без намазки. А вот ослабленному человеку, анемичному, вафли со сливками, горячим шоколадом, наверняка посоветует даже врач. Диабетикам в рецепт не добавляют сахар.

Отдельно хочется отметить, что в легком десерте с шоколадной начинкой содержится множество витаминов (A; C; D; K; PP; E) и минеральных элементов (Ca; Si; Fe; Mn; Cu; Mg; Se; Zn).

Такой богатый состав восполняет потребность организма многими полезными веществами. Но, в нашей семье употребляют разнообразные продукты питания. Потому что, хотя десерты – это очень вкусно, ни в одном блюде не может быть полного набора минералов и витаминов.

Список основных продуктов

Классический рецепт шоколадных, необычайно вкусных вафель, советуем сохранить в своей записной книжечке, архивной папке на рабочем столе монитора.

Вам потребуется:

мука высшего сорта – примерно 1 ст.;
кефир (жирность по желанию) – 200 мл;
соль – на кончике ножа;
сахар-песок – 4 ст. л.;
какао-порошок – 4 ст. л.;
яйца крупные – 2 шт.;
масло деревенское – 50 г;
ваниль – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 пакетик.

Приготовление поэтапное

Муку смешиваем со всеми сухими продуктами, кроме ванили.
Яйца разбиваем в отдельную пиалу и слегка взбалтываем вилкой. Получившуюся болтушку постепенно вливаем в сыпучую смесь, растираем широкой ложкой, лопаточкой, чтобы не получались комочки.
Вливаем в состав кефир.
Подсыпаем ванилин, перемешиваем.
Растапливаем отдельно масло на плите, микроволновке, паровой бане, как удобнее.
Жидкое маслице вливаем в общую посуду, хорошенько смешиваем.
Нагреваем вафельницу.
Для одной порции выкладываем на нижнюю створку прибора 2 больших ложки теста. Выпекаем от 3 до 6 минут. Время зависит от скорости прогревания вашего кулинарного оборудования.

Ароматные шоколадные вафли не повышают вес, замечательно сочетаются с теплым молоком, ягодами, горячим кофе, какао. Соблюдая определенную норму, вы сможете распробовать вкус и получить настоящее удовольствие. Дополнительным украшением послужат взбитые сливки, глазурь из любимого шоколада, если у вас талия слишком тонкая.

Вафли, оставшиеся в тарелке на второй день, слегка подсохнув, превращаются в отличное печенье с шоколадным послевкусием.

Какой шоколад предпочесть

В тесто добавлять шоколад, который быстрее тает, советуют опытные кулинары. Порошок какао прекрасно и равномерно окрашивает тесто. Горький, черный, темный шоколад тоже быстрее растворится в смеси для выпекания хрустящих гофрированных решеточек.

Тугоплавкие капли останутся заметны в готовом изделии. Конечно, если есть желание сделать пестренькие вафли, шоколадно-ванильные, рискните.

Белок: сколько и когда есть, чтобы похудеть

По поводу суточной порции белков, необходимой для эффективного снижения веса, у исследователей мнения разошлись. Но если отталкиваться от мысли, что калорийность высокобелковой диеты должна больше чем на 35% состоять из протеиновой пищи, то получаются следующие показатели. При общей калорийности диеты в 800 ккал/сутки надо съедать не меньше 70 г белковой пищи. При 1000 ккал/сутки – 87,5 г, при 1200 ккал – 105 г, при 1500 ккал – 131 г. Но это еще, так сказать, «сырые» цифры, поскольку огромное значение имеет и масса тела человека, соблюдающего высокобелковую диету. Согласно нормам, рассчитанным для бодибилдеров, суточная норма протеинов должна составлять примерно 2-3 г нутриента на 1 кг массы тела. В некоторых случаях порцию белков увеличивают до 3-4 г/1 кг, но в таком случае существенно повышается риск побочных эффектов, о которых поговорим немного позже.

Еще одно важное замечание. Соблюдать высокобелковую диету – это не значит, что за один присест надо съесть килограмм рыбы или мяса

Человеческий организм работает таким образом, что за один прием пищи он способен усвоить не больше 10-20 г чистых белков. Остальное можно считать выброшенным на ветер.

Также для эффективного сжигания жира и наращивания мускул имеет значение качество белков. Большинство сторонников высокопротеиновой диеты выступают за белки животного происхождения, так как они почти полностью усваиваются нашими организмами. Но в то же время нет резона в течение всей диеты кушать исключительно курицу, мясо и рыбу. Молочная продукция, яйца, бобы, злаки, соя, некоторые овощи, орехи и семена также должны присутствовать в рационе как альтернативный источник протеинов.

Начинки в вафлях

Разберемся теперь с начинками. Классическое дополнение к домашним вафлям – вареная сгущенка или сливочный крем на основе масла и сгущенного молока. По калорийности они близки к самим вафлям – порядка 320 Ккал на 100 г.

Шоколадный крем «весит» от 500 Ккал в зависимости от сорта шоколада. Варенье – от 230 до 300 Ккал.

Фабричные начинки обычно бывают в виде сахарной помадки с различными вкусовыми добавками. Это порядка 80 Ккал, если она просто сахарная или с добавлением фруктовой подварки. В шоколадной содержится не меньше сотни килокалорий. А больше всего – в сливочной: – 150-200 Ккал на 100 г.

Стоит отметить, что домашний шоколадный крем намного калорийнее, чем шоколадная прослойка фабричных вафель. Все потому, что крем делается на основе цельного темного шоколада, который больше, чем наполовину состоит из какао-масла. В шоколадных вафлях же используется какао-порошок, придающий помадке цвет и аромат шоколада. В нем в разы меньше калорий, чем в какао-масле, а ценных микроэлементов даже больше.

Самая «легкая» начинка – фруктовое повидло. В нем калорий меньше, чем в домашнем варенье – всего около 200 на 100 г. Все дело в природном загустителе – фруктовом пектине, который придает повидлу вязкую консистенцию и не дает растекаться. В других начинках эту функцию выполняет жир.

Таким образом, наименее калорийными оказываются фабричные вафли. Самый «Легкие» – с фруктовой начинкой. Например, в вафлях «Лесная быль» от фабрики «Рот Фронт» всего 340 Ккал – примерно столько же, сколько в «пустой» домашней.

«Артек» и подобные им содержат 500-520 Ккал за счет сахарно-шоколадной начинки. В сливочных, вроде «Маринки», чуть больше – 530-540. Если они покрыты глазурью, можно смело прибавлять к их пищевой ценности еще пару десятков калорий.

Домашние вафли даже без начинки сравнимы по калорийности с фабричными сливочными. Если же добавить к ним начинку, лучше о калориях вовсе забыть и наслаждаться вкусом. Начиная от 700 Ккал в вафлях со сгущенкой и до 900 Ккал в пышной вафле с шоколадом.

Еще один подвох домашних вафель в том, что они крупные и тяжелые. Пара трубочек с кремом – это уже около 120 г, а две вафельки «Коровка» в шоколадной глазури – всего 50 г.

Получается, если вы экономите калории в своем рационе, лучше отдавать предпочтение покупным вафлям – они априори «легче» домашних как по калорийности, так и по сложности получения: вместо возни с тестом и начинкой достаточно зайти на сайт, выбрать в каталоге свой любимый сорт, оформить заказ с доставкой на дом и наслаждаться сладкими хрустящими вафлями в любом регионе России.

Известно, что вафли – продукт, имеющий множество различных рецептур, в которые входят всевозможные начинки. Каждая начинка изменяет калорийность вафель, что позволяет различать этот вид сладостей по составу.

Чем больше жира и сахара в начинке, тем питательнее и калорийнее становится кондитерское изделие. Сама же вафля или вафельный лист имеет около 340 ккал. А начинка может удвоить или даже утроить количество калорий данного продукта

Поэтому всем следящим за фигурой стоит обратить внимание на то, что они едят

В состав вафель, как правило, входит сахар, сливки, яйца, мука, масло. Каждый из этих продуктов имеет свою энергетическую ценность, что сказывается на общей калорийности готового кондитерского изделия, в данном случае вафель.

Тесто для изготовления вафель может быть сахарным или сдобным. Первое готовится из муки, яиц, сахара, молока и жира. Сдобные же вафли производятся без сахара, молока, жира и масла. Чаще всего такие вафли используют для мороженого, конфет, тортов.

Как выбрать настоящие вафли «Артек»

На магазинных полках представлены сразу несколько видов вафель «Артек», разных торговых марок, с шоколадной, молочной или ванильной начинкой. Но какие из них действительно родом из детства, разобраться довольно сложно.

При выборе вафель «Артек» необходимо обратить внимание на следующие моменты

Четкий рисунок на коржах. Толщина каждого слоя вафли должна составлять не более 2 мм. Все слои плотно соединены, буквально склеены между собой начинкой. Если один из них отходит от другого, это значит, что вафля отсырела, и хрустеть на зубах не будет.
Оттенок качественных вафель должен быть золотистым.
Кондитерские изделия, срок годности которых подходит к концу, имеют характерный горьковатый запах растительного масла. Свежий продукт пахнет приятно.

Настоящий «Артек» – вафли, которые обязательно хрустят. Они должны легко ломаться, но не крошиться. Этот признак может указывать на сухость начинки.

Бельгийское угощение

Сейчас мы научимся готовить вафли по-бельгийски. Для этого нам понадобится вафельница. Кулинарный процесс этот довольно прост, главное – придерживайтесь рецептуры, и все у вас получится!

Ингредиенты:

мука (предварительно просеянная) – восемь стол. ложек;
молоко – 220 мл;
яйца – два штуки;
масло мягкое сливочное – 75 г;
сахар – две стол. ложки;
ваниль;
сода — буквально на кончике ножика;
соль – щепоть.

Приготовление:

Сначала отделим в яйцах желтковую часть от белка. Делаем это любым удобным способом, главное, чтобы в белковой составляющей не было ни капельки желтков.
В желтковую массу добавим сахарный песок.
Взобьем полученную массу до однородной структуры. У нас должна получиться плотная пена практически белого цвета.
Маслице растопим любым удобным способом. Слегка остудим его. Вводим масляную массу в сахарно-желтковую. Обязательно дождитесь, пока масло остынет, в противном случае желтки могут свернуться.
Венчиком взобьем полученную смесь до однородной структуры.
Теперь вливаем молоко.
Продолжим работать венчиком и добавим чуточку соли.
Просеиваем муку и малыми порциями всыпаем ее в нашу заготовку.
Гасим соду соком свежеотжатым лимонным. Добавляем ее в основу для вафель.
Взобьем заготовку до однородной структуры и пока оставим.
К белкам добавим немного соли

Кстати, белки надо выкладывать в идеально чистую и сухую емкость, иначе они будут плохо взбиваться.
Взобьем белки, как говорится, до стойких пиков.
Аккуратненько выложим белковую пену в нашу заготовку.
Осторожно размешиваем (не взбиваем!) до однородности. Идеальная основа для вафель обладает жидкой консистенцией настолько, что будет стекать полностью с ложки либо венчика.
Прогреем вафельницу хорошенечко.
Для вафель по-бельгийски надо много основы – примерно один половник на одну штучку

Если теста будет маловато, вафелька внизу

Домашние диетические рецепты

В домашних условиях всегда можно приготовить разнообразные вкусные и полезные десерты, используя только качественные ингредиенты. К тому же, при домашней выпечке можно многие составляющие заменить на более полезные аналоги, поэтому любителям вафель лучше научиться их готовить самостоятельно, чтобы реже отказывать себе в таком невероятном удовольствии.

Для приготовления малокалорийных домашних вафель потребуются следующие ингредиенты:

2 стакана муки;
2 яйца;
1,5 стакана воды;
соль и сахар по вкусу;
немного соды.

Яйца необходимо разбить и разделить желтки с белками в разную посуду. Желтки отдельно тщательно взбиваются, во взбитые желтки вводится соль, сода и смесь снова тщательно взбивается. Туда же добавляется 1 стакан воды и мука, аккуратно все перемешивается и доливается остатком воды. При желании получить сладковатые вафли в тесто можно добавить пару ложек сахара, но это не обязательно. Готовое тесто разливается по ячейкам электровафельницы и выпекается на соответствующих режимах, которые в каждом устройстве могут немного друг от друга отличаться. Чтобы десерт остался малокалорийным, начинку для него следует подобрать такую, где будет низкая энергетическая ценность.

Также вафли в вафельнице можно приготовить и по другому диетическому рецепту. Для них понадобится:

2 яйца;
стакан кефира;
стакан цельнозерновой муки;
столовая ложка растительного масла;
полстакана сахара и соль по вкусу.

В глубокой миске взбивают вместе яйца, кефир и сахар до получения теста с консистенцией сметаны. Затем в тесто вводят масло и все смешивают. Вафельницу необходимо промазать маслом перед выпеканием, а затем понемногу наливать в нее тесто, которое должно пропекаться за 3 минуты.

Такие замечательные рецепты невероятных вафельных десертов помогут тем людям, которые постоянно следят за своим здоровьем и весом, иногда баловать себя сладеньким. При этом они могут быть уверены, что не наберут лишних килограммов, не спровоцируют возникновения или обострения различных хронических заболеваний и попросту – не отравятся магазинными химическими продуктами.

Сколько калорий в вафлях?

У самых известный и любимых:

Калорийность вафель Артек составляет 517 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Естественно, что калорийность вафель зависит от сорта и способа приготовления.

Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности вафель и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:

Вафли:	Бел, гр.	Жир, гр.	Угл., гр.	Кал, ккал.
Венские с карамелью	8.1	19.4	53.3	424
Венские со взбитыми сливками	4.8	23.3	50.5	489
Домашние с изюмом	7.9	21.7	55.8	452
Домашние сахарные	8.2	23.1	54.4	459
С жирной начинкой	3.4	30.2	64.7	539
С фруктовой начинкой	3.2	2.8	80.9	350
Яшкино с карамельной начинкой	6.0	15.2	67.9	430
Яшкино со сгущенкой	6.0	26.0	62.0	500
Яшкино с орехами	6.0	34.0	58.0	570
Яшкино в шоколаде	6.5	31.0	54.0	510
Яшкино с лимоном	5.5	31.0	62.0	540
Яшкино сливочные	5.5	29.0	62.0	520
Без начинки	5.5	6.5	34.9	211

Как белки влияют на снижение веса

Многие исследования указывают на то, что усиленное потребление белковой пищи может повлиять на аппетит, скорость метаболизма, вес тела и его состав (изменить соотношение жировой ткани и мышечной).

Богатая белком диета эффективно подавляет голод и сохраняет ощущение сытости в течение нескольких часов после трапезы. И что самое удивительное, причина – не в высокой калорийности. Белок, с одной стороны, активизирует продуцирование в организме гормонов, которые создают ощущение сытости, а с другой, подавляет выработку так называемого гормона голода. По этой причине, белковая пища считается одной из самых лучших для подавления «зверского аппетита».

В процессе научного эксперимента, в котором принимали участие 20 здоровых молодых людей, подопытным из первой группы позволили употреблять в день столько пищи, сколько они хотят, но при этом все продукты содержали 30% белка. Представителям второй группы предложили то же самое, но при этом пища содержала только 10% протеинов. В итоге оказалось, что молодые люди из первой группы за день съедали в среднем на 440 килокалорий меньше, чем юноши из второй.

Еще одна способность белка – ускорять метаболизм и тем самым увеличить количество сжигаемых калорий. Некоторые исследователи, ссылаясь на собственные наблюдения, утверждают, что белковая пища может ускорить метаболизм на 20-35%. То есть люди, соблюдающие высокопротеиновую программу питания, быстрее наедаются, дольше остаются сытыми, а в итоге еще и сжигают больше калорий.

Но и это еще не все удивительные факты о влиянии белка на массу тела. Оказалось, что протеиновая еда не просто способствует снижению веса, а целенаправленно ведет борьбу с жировыми отложениями. Говоря об этом, исследователи ссылаются на 6-месячный опыт, в котором приняли участие 65 женщин с лишним весом. В результате оказалось, что участницы эксперимента, потребляющие больше белка, потеряли больше жиров, но в то же время сохранили мышечную массу. Этот «феномен» в науке известен как состояние кетоза, когда организм перестраивается на особый режим и в качестве источника энергии использует жировые отложения на теле

Но чтобы запустить кетоз, важно не просто употреблять много белков, но и исключить из рациона углеводы