Введение
Дорогой читатель!
В этой книге я хочу изложить свое понимание причин развития ожирения и методов борьбы с ним. Хотя в настоящее время существует множество методик и систем похудения, написано много книг на эту тему, я все же попробую обратить вас в «свою веру». И если вы страдаете от избыточного веса, возможно, именно данная книга поможет вам решить проблему и, главное, понять, как правильно бороться с этим злом. Ведь ожирение проявляется не только в лишних килограммах, но и в чрезмерном потреблении пищи, духовном застое, неверной мотивации поведения.
Никакое лечение невозможно, если человек не изменил свое отношение к питанию, собственному здоровью и, главное, не настроился на похудение. Один мой пациент, весивший около 300 кг, съедал в день две булки хлеба и, в общем-то, был доволен своей жизнью и ничего не хотел в ней менять. Но когда однажды утром из-за огромного веса он не смог встать с постели, его отношение к своему образу жизни и питание резко изменились. Страх смерти заставил его взяться за диету, и уже за первую неделю он похудел на 10 кг, а за полгода сбросил 60 кг и вернул себе способность ходить. В данном случае страх смерти и потери способности ходить стал серьезным мотивом для похудения. Таким образом, для того чтобы избавиться от переедания, человеку необходимо измениться самому, стать внутренне свободным от инстинктов и пересмотреть свое ценностное отношение к пище и ее приему.
Существует много факторов и обстоятельств, стимулирующих возникновение и развитие ожирения. Но самым главным из них остается переедание
как результат неадекватного пищевого поведения.Пища превращается из энергоносителя в универсального успокоителя и заполнителя . Происходит извращение функции пищи. Стрессовая ситуация, конфликты, плохое настроение заедаются пищей, в результате чего развивается психогенное переедание. Все это проявляется в чрезмерном потреблении пищи, в повышенном влечении к высокоуглеводным продуктам (шоколад, конфеты, пирожные и др.), особенно в вечернее и ночное время, когда человека начинают одолевать тревожные мысли и беспокойство. Как разорвать этот порочный круг? Как победить свой повышенный аппетит? Об этом я расскажу в книге.
Чтобы лучше понять метод восстановления нормального веса, который я хочу представить, необходимо знать, как я к нему пришел, какие цели преследовал, разрабатывая новые принципы лечения ожирения. Заниматься данной проблемой я начал 20 лет назад. Для достижения быстрой редукции веса у пациентов я применял белково-овощную диету как самую эффективную. При этом лечебное воздействие диеты было направлено не только на снижение веса, но и на лечение атеросклероза, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, артритов и др.
За годы врачебной практики я пришел к выводу, что для удержания веса после похудения диету необходимо соблюдать всю жизнь, так как любые пищевые погрешности быстро приводят к обратному набору веса. Но для того, чтобы постоянно соблюдать диету, нужно сделать ее простой и доступной. Так я пришел к гипокалорийной диете исключения, суть которой заключается в том, что для нее не нужно специально готовить, а, питаясь за общим столом, достаточно исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставляя их в тарелке
. При этом вы можете использовать эту диету в любых условиях: дома, в ресторане, в дороге, на работе. Вы можете употреблять ту же пищу, что и ваши близкие и знакомые, только в отличие от них будете исключать в первом блюде гущу, во втором – гарнир, в третьем – сахар. Все это делает диету исключения простой и доступной для широких слоев населения.
Но для успешного восстановления веса одного знания о правильном питании недостаточно, необходимо еще выдержать диету. Если вы все же решили объявить войну лишним килограммам, хочу предложить вам разработанные мною различные формулы самоубеждения, помогающие настроиться на похудение (см. главу «Самоубеждение против лишнего веса»). Эти словесные формулы помогут вам преодолеть свою инертность, мобилизуют ваши духовные силы и, главное, укрепят волю к победе.
Киевские пациенты поздравляют доктора с юбилеем
Цель этой книги – разъяснить людям, как нужно правильно восстанавливать свой вес. В главе «11 шагов к стройной фигуре» я предлагаю читателю сделать последовательные шаги к восстановлению веса, после чего он может не сомневаться в победе над лишними килограммами.
Преимущества и недостатки диеты Миркина
Главный плюс диеты Владимира Миркина — неплохая эффективность. Недельный отвес при неукоснительном соблюдении всех условий составляет в среднем 3-5 кг. Однако есть отзывы похудевших с совершенно невероятными результатами. Некоторым последователям системы Миркина удалось сбросить на этом рационе 50, 70 и даже 100 килограммов. Естественно, это заняло время и придерживаться этого режима питания пришлось не один год. Однако результаты говорят сами за себя: диета работает и позволяет забыть о лишнем весе без особых лишений. Но нужно учитывать, что многое зависит от изначальных параметров человека и его физической активности.
Есть и другие преимущества этого режима питания:
- Организм избавляется от шлаков и лишней воды. Снижается уровень холестерина в крови.
- Все продукты доступны и всегда есть на прилавках обычных магазинов.
- Нет голодных дней. Диета не вызывает приступы слабости и головокружения.
- Благодаря обилию белка не запрещено заниматься спортом и тем самым корректировать свой силуэт.
- Плавное похудение избавляет от вероятности появления проблем с кожей. Напротив, улучшается состояние волос, ногтей, выравнивается цвет лица.
- Поскольку рацион сбалансированный, нет нужды принимать дополнительные витаминные комплексы. Так же не придется считать калории и углеводность пищи.
- Не нужно готовить специальную еду. Подойдет та, что принято есть в вашей семье. Главное убрать продукты, попавшие в список исключений.
- Диета безопасна для здоровья и подходит почти всем. Благодаря этому ее можно соблюдать долго, даже всю жизнь.
- Разрешены перекусы различными овощами.
- Соблюдение диеты хорошо сказывается на состоянии здоровья при заболеваниях суставов, сердечных недугах, сахарном диабете.
К недостаткам этой диеты относят ее относительное однообразие. Поскольку многие продукты попали в список запрещенных, существенно разнообразить свой рацион не получится. Еще один минус — похудение по системе Миркина совершенно не подходит вегетарианцам. В рационе отсутствуют растительные белки и, напротив, изобилуют животные.
Следует понимать, что диета не относится к разряду стремительных. Не ждите быстрого избавления от надоевших килограммов. Она нацелена на долгие сроки и подразумевает кропотливую, систематическую работу над собой.
Минусы, побочные эффекты и противопоказания
Помимо плюсов той или иной программы, вы также должны обращать внимание и на недостатки систем. Их у диеты Миркина не так уж и много, но знать о них вы просто обязаны. К основным недостаткам методики питания следует отнести:
К основным недостаткам методики питания следует отнести:
- Ограничения для вегетарианцев. Данная система не подходит им, так как предполагает потребление большого количества мяса.
- Низкие темпы. На сброс лишних килограммов порой может уйти до 1 года, что не понравится людям, которые нацелены на быстрый результат.
Что же касается противопоказаний, то их также вы должны изучить в полной мере. Без консультации с врачом использовать принципы рассматриваемой в статье программы категорически не рекомендуется следующим лицам:
- беременным и матерям в период лактации;
- аллергикам;
- пожилым людям, подростками детям;
- индивидам с проблемами ЖКТ, почек и печени;
- людям, подверженным сбоям в работе эндокринной системы;
- людям с психологическими проблемами, сердечнососудистыми и хроническими заболеваниями.
Сроки реабилитации
Программу реабилитации составляют сразу по окончании хирургического вмешательства. Первые шаги пациенты должны сделать через 1-2 дня. Срок реабилитации – от 4 месяцев. Он зависит от:
- Типа операции. После малоинвазивного вмешательства реабилитация займет месяц, тогда как после дискоэктомии – не менее полугода.
- Возраста пациента. Реабилитация пожилых проходит дольше.
- Здоровья. Реабилитация затянется, если в анамнезе хронические болезни (сахарный диабет).
- Веса. Люди с ожирением восстанавливаются дольше.
- Характера позвоночной грыжи. Это ее размер, давность заболевания, какие она вызвала сложности.
Самые популярные диеты
Белковая диета
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.
Гречневая диета
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.
Диета Дюкана
Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.
Капустная диета
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.
Японская диета
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.
Диета Аткинса
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.
Шоколадная диета
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.
Яблочная диета
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.
Голливудская диета
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.
Французская диета
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.
Любимая диета
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.
Огуречная диета
Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.
Рецепты блюд по диете Миркина. Общие правила
Как показывает практика, наиболее эффективными диетическими программами являются диеты, рассчитанные на длительный период и постепенную потерю веса. В их основе, не просто ограничение тех или иных пищевых нутриентов, а нормализация нарушенного метаболизма и изменение пищевого поведения, обусловленное изменением психологического настроя пациента (мотивация, психологический настрой на результат). Среди диетических программ такого типа и диета доктора Миркина (правильнее сказать система похудения доктора Миркина, включающую свод постулатов, соблюдение которых приводит к поставленной цели – снижению веса).
Владимир Миркин, по образованию врач психотерапевт, специализируется на лечении ожирения
Особое внимание в своей системе похудения он уделяет психологическим моментам, позволяющим его пациентам осознать:
Свою личную ответственность за свой вес.
Необходимость активных действий (контроль за вредными привычками в питании — несоблюдение режима дня, переедание, употребление вредных продуктов).
Важность наличия сильного желания (мотивации) для избавления от лишней массы тела.
Необходимость составления четкого плана для достижения цели в котором обозначаются целевые показатели веса, временные рамки и темп похудения.
Важность составления нового рациона питания, формирования иного пищевого поведения и борьбы с чувством страха, неуверенности, негативными эмоциями, что достигается методами психотерапии или аутотренингом.
Кроме психотерапевтической составляющей, система похудения Миркина включает и диетическую составляющую. По сути, его система питания относится к низкоуглеводной малокалорийной диете. Доктор Миркин считает, что энергетическая ценность суточного рациона питания не должна превышать 1500 килокалорий. Один-два раза в неделю разрешается повышать калорийность суточного рациона питания увеличивать на 200-300 ккал, чтобы избежать эффекта «плато» (замедления метаболизма ). При этом, необходимости рассчитывать калорийность пищи отсутствует. По мнению автора, достаточно придерживаться списка разрешенных/запрещенных продуктов и примерного суточного меню.
Также, Миркин предлагает соблюдать ряд простых правил в питании для похудения:
- Из первого блюда съедать только наваристый бульон, исключая гущу, кроме капусты; не использовать углеводные гарниры во-вторых блюдах, довольствуясь его белковой составляющей (котлетой, куском мяса, рыбой) и разрешенными овощами; отказаться от сладких десертов на основе сахара.
- Принимать пищу только при наступлении сильного чувства голода.
- Придерживаться дробного питания, пищу употреблять небольшими порциями (200-250 г), при возникновении сильного чувства голода разрешаются между приемами пищи перекусы овощами (не более 100 г).
- Тщательно пережевывать и медленно поглощать пищу.
- Перед едой (за 10-20 минут) выпивать стакан воды.
- Практиковать разгрузочные дни (один раз в неделю) поочередно на твороге кефире, яблоках, тыкве.
К разрешенным продуктам автор относит мясные нежирные продукты: свинину, говядину, телятину, мясо кролика и домашней птицы (кроме жареной утки), рыбу и морепродукты, низкожирные молочные/кисломолочные продукты, сыры не более 40% жира, грибы, яйца, несладкие фрукты, растительные масла, некрахмалистые овощи (редис, листовые овощи зеленого цвета, свеклу, разные виды капусты и лука, морковь, огурцы, помидоры, кабачки, огородную зелень), травы, пряности, напитки без сахара.
Исключению из рациона питания подлежат: пшеничный хлеб и хлебобулочные изделия, крупы (перловая, гречневая, манная, рисовая, геркулес, пшеничная), рис, макаронные изделия, жирные сорта мяса, рыбные консервы (шпроты в масле, печень трески), крабовые палочки, жирные молочные продукты (сметана, сливки творог, мороженое, сыры больше 40% жирности), крахмалистые овощи (картофель, сухой горох, кукуруза, баклажаны, зрелая фасоль), животные тугоплавкие жиры и масло для намазывания на хлеб, кондитерские изделия, сахар, печенье, конфеты, шоколад, фрукты (бананы, финики, черешня, абрикосы, инжир), орехи, сухофрукты.
Готовить пищу автор рекомендует исключительно на растительном масле, а вместо сахара разрешается использовать сахарин . Длительность диеты определяется целевыми задачами, сроками и темпом похудения. Для достижения необходимых показателей массы тела и его поддержания автор рекомендует вести здоровый образ жизни, делая акцент на умеренных физических нагрузках на различные группы мышц, двигательную активность сразу после приема пищи.
Минусы диетической системы
Недостатков столь полезная, здоровая и сытная диета имеет совсем мало.
Первым недостатком является неопределенная длительность и результативность. Одни теряют через несколько дней соблюдения диеты не более килограмма, а другие в течение месяца худеют на 14 кг. Это означает, что к оперативной ее отнести нельзя. Эффективность диеты зависит от усердия, наличия спортивных нагрузок, генетических склонностей. К недостаткам можно также отнести довольно однообразное меню, исключающее сладости, сдобу и даже крупы.
Еще одним минусом является то, что диета не годится для вегетарианцев и веганцев, поскольку она не предусматривает употребление растительных белков, а животные белки такие люди не едят.
Разгрузочные дни
Любой разгрузочный день облегчают потерю лишнего веса при соблюдении диеты. Устраивая их раз в неделю можно снизить вероятность «мертвых периодов», когда снижение веса приостанавливается несмотря на все предпринятые действия. Лучше устраивать такую разгрузку в выходные дни и сопровождать их пешими прогулками и физическими нагрузками. Рацион в эти дни не должен превышать 800 ккал.
В качестве наиболее действенных разгрузок, Миркин советует воспользоваться следующими из них:
- яблочные, за день можно съедать не меньше 1.5 килограмм яблок;
- творожные – разрешается 1/2 кг обычного творога, 50 г сметаны и 250 мл молока, все продукты делят на 4 части;
- кефирные – за 4 раза выпивается один литр кефира с жирностью в 3.2 %;
- мясные – разрешается 1/2 кг курицы или мяса, зеленый горошек в количестве ста грамм и капустный салат.
Кефирные дни позволяют терять больше всего жира, но выдержать их может не каждый. В сутки после такой разгрузки обычно теряется до 1 кг.
Диета Доктора сороки. Клиника Доктора Сороки: лечение курения за сеанс
Многие из нас задавались вопросом, как бросить курить или как избавиться от алкогольной зависимости? Клиника Доктора Сороки С.В. – лечение табакокурения, игромании, избавление от алкогольной зависимости за один лечебный сеанс.
Лечение табакокурения методом эмоционально-стрессовой психотерапии
Что такое никотиновая зависимость, сам доктор Сорока С.В.знает не понаслышке. Много лет назад взяв первую сигарету, он был уверен, что никогда не станет заядлым курильщиком. Однако курил и в компании, и в одиночку. И вот проблема «как бросить курить» остро встала перед ним самим. Ведь со временем по утрам появился кашель, напоминает о себе сердце, появилась и боль в желудке.
И так как сразу бросить курение не удалось, и пришлось лечиться, то на собственном опыте доктор лишний раз убедился, что победить пагубное пристрастие можно и нужно без всяких лекарств.
Сегодня в клинике доктора Сороки Вы сможете быстро и надежно устранить влечение к табачному дыму, и вопрос: «как бросить курить» больше не будет стоять перед Вами. Метод эмоционально–стрессовой психотерапии активизирует волевые процессы, и лечение табакокурения позволяет избавиться от табачной зависимости быстро и навсегда.
Клиника предлагает эффективную и уникальную и методику, во время разработки которой в полной мере проявился психотерапевтический талант доктора Сороки С.В. Как врач высшей категории, практикующий более трех десятков лет, Сергей Васильевич предлагает лечение от многих недугов. Сотни пациентов начали новую жизнь благодаря профессионализму специалистов клиники.
Высокие результаты при избавлении от многочисленных заболеваний обусловлены применением уникальных приемов психотерапии. Когда пациенты приходят в клинику с вопросом: «как бросить курить», специалисты, прежде всего, говорят о том, что сам больной должен принять решение стать здоровым, избавившись от табачной зависимости. В клинике Вам обязательно расскажут все об эффективных и уникальных методиках, и каждый решит для себя, подходит ему такое лечение или нет.
Как бросить курить
По результатам работы коллектива клиники видно, что неизлечимых зависимостей практически нет. Сегодня лечение табакокурения состоит прежде всего в правильном подходе к задаче – пациент должен отказаться от привычки брать сигарету при стрессовой ситуации, курить «за компанию», курить во время застолья.
Клиника предлагает проверенные методы – вопрос: «как бросить курить», решение проблемы «как избавиться от сигаретной зависимости» связаны и с восстановлением утраченного здоровья. Вот почему лечение табакокурения облегчит и такие заболевания, как гипертония, нервные расстройства, заболевания желудка, нарушение сна и т.д. Сегодня бывшие курильщики с ужасом вспоминают времена, когда начинали и заканчивали каждый день с сигаретой в руке.
Доктор Сорока С.В. и специалисты клиники помогут Вам «навести порядок» в организме, убрать целый букет заболеваний, за один сеанс избавиться от тяжелой формы зависимости. Бывшие пациенты не только благодарят специалистов за помощь и поддержку, но и рекомендуют своим знакомым и родственникам, желающим бросить курить, обратиться в клинику.
Если Вы всерьез задумались, как бросить курить, приходите к доктору Сороке и его специалистам, здесь лечение табакокурения осуществляется надежным и проверенным методом. У пациентов формируется новое отношение к своей жизни и своему здоровью, повышается способность противостоять любым неприятностям, не прибегая к сигарете.
По материалам: Клиника Доктора Сороки С.В.
«Красный» список продуктов
Миркин делит продукты на допустимые и недопустимые в рамках своей диеты. «Красный» список во многом соответствует запрещенному рациону любой диеты.
Диета Миркина на 14 дней, меню которой достаточно разнообразно, не допускает употребление следующих продуктов:
- Хлебобулочные и макаронные изделия;
- Консервированные продукты;
- Высококалорийные фрукты, такие как банан;
- Крахмалосодержащий картофель;
- Соусы, основанные на майонезе и кетчупе.
Помимо вышеперечисленных продуктов диетологи не советуют употреблять в пищу острое, сладкое, а также алкогольные напитки.
«Красный» список продуктов
Кушать можно не по расписанию, а тогда, когда очень хочется. В этом случае надо руководствоваться наступлением голода.
Часть вторая Салаты
Хочу предложить вам кулинарные блюда из целебных растений, овощей и фруктов, используемые в диетическом питании при лечении ожирения. Для усиления лечебного эффекта в некоторые блюда добавлены дикорастущие лечебные растения (подорожник, одуванчик и др.). Низкая калорийность некоторых овощей и растений, а также содержание в них неусвояемой целлюлозы позволяют использовать их в виде балласта в желудке, усиливающего чувство насыщения и помогающего выдерживать диету.
Все овощи подразделяются в зависимости от содержания в них углеводов на три группы. 1-я группа: овощи, содержащие 3–6 % углеводов (салат, капуста, помидоры, редька, редис, цветная капуста, зеленый перец, щавель, шпинат, огурцы и др.). 2-я группа: овощи, содержащие 10–12 % углеводов (тыква, спаржа, стручковая фасоль, морковь, лук, брюссельская капуста, артишоки, репа, лук-порей, зеленый горошек, свекла и др.). 3-я группа: овощи, содержащие более 20 % углеводов (картофель, кукуруза, фасоль, сухой горох, рис и др.). Первые две группы овощей можно употреблять во время снижения и стабилизации веса, их количество в диете рекомендуется даже увеличить. Исключением являются некоторые продукты (свекла, зеленый горошек, стручковая фасоль) – их необходимо употреблять не чаще 1–2 раз в неделю. Третью группу овощей необходимо полностью исключить из пищевого рациона, так как они относятся к жирообразующим продуктам с высоким гликемическим индексом.
Меню диеты Миркина на 14 дней (Режим питания)
Меню питания строится на основе перечня продуктов, разрешенных и запрещенных автором диеты, что позволяет формировать рацион питания, калорийность которого не превышает 1500 ккал/сутки.
Ниже приведено ориентировочное меню на 14 дней:
Понедельник
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Вторник
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Среда
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Четверг
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Пятница
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Суббота
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Воскресенье
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
На следующие 7 дней меню повторяется или комбинируется из блюд предыдущей недели.
Рецепты
Морской коктейль:
Нарежьте сельдерей, луковицу и хорошенько обжарьте на масле. Затем добавьте к ним одну столовую ложку лимонного сока, 500гр мидий, креветок и кальмаров. Не забудьте добавить стакан чистой воды. Оставляйте блюдо тушиться на плите.
Суп из креветок:
Почистите килограмм креветок. Нарежьте один помидор, 200гр сельдерея и одну луковицу. Теперь отправьте варится вместе с креветками, а в конце добавьте карри и лимонный сок.
Рагу на говядине:
На масле хоршенько обжарьте тмин и порошковый имбирь. В дальнейшем добавляйте один стакан говяжьего бульона, 1 килограмм нежирной говядины, 400гр шпината и 200гр корня сельдерея. Тушите на небольшом огне в течение 40 минут.
Меню диеты доктора Миркина
На первый взгляд меню данной диеты кажется достаточно строгим. Как уже было сказано ранее, данный принцип питания включает в себя множество исключений и правил. Однако большинство запретных продуктов вредны не только для фигуры, но и для здоровья. Благодаря следованию диете Миркина Владимира Ивановича вы не только заметно похудеете, то и поправите свое здоровье!
Итак, начнем с тех групп продуктов, которые стоит исключить из рациона:
- мучные изделия (в том числе хлеб и макароны);
- сахар и сахаросодержащие продукты;
- крупы;
- молочные продукты с высоким процентом жирности (сливки, сметана);
- сливочное масло;
- картофель;
- ряд бобовых (горох, фасоль, кукуруза);
- орехи;
- сухофрукты и финики;
- бананы;
- черешня.
Список запрещенной еды весьма значительный. А что же наоборот рекомендуется употреблять в пищу в соответствии с диетой Миркина? Какие продукты должны составлять основной рацион питания? Вот примерное меню диеты Миркина Владимира Ивановича:
- мясо, птица и рыба;
- куриные яйца;
- молочные продукты с низким процентом жирности (молоко, кефир, творог, простокваша, йогурт без добавок);
- овощи (кроме картофеля);
- фрукты (кроме бананов);
Данное меню вполне соответствует системе правильного питания и полезно для организма. Поэтому рекомендуется даже после достижения желаемого результата соблюдать меню диеты доктора Миркина.
