Жиросжигающая диета для похудения: меню, отзывы и результаты

Разновидности

Меню для жиросжигания отличается в зависимости от того, кто соблюдает ее: женщина или мужчина, не привыкший к физическим нагрузкам человек или спортсмен.

Для спортсменов

Мужчинам, которые занимаются спортом, периодически требуется соблюдение жиросжигающей диеты для наращивания мышц и быстрого устранения жировой прослойки.

При интенсивных физических нагрузках соотношение БЖУ такое:

углеводов – 50%;
белков – 30%;
жиров – 20%.

Дополнительно нужно принимать витаминно-минеральные комплексы, БАДы-жиросжигатели.

Спортивная диета для ускоренного сжигания жиров рассчитана на неделю. 6 дней спортсмен питается по разработанному меню, а последний день – разгрузочный.

Примерный вариант спортивного пищевого режима для мужчин:

завтрак: 2 яблока, стакан кефира, порция овсянки на воде, 2-3 вареных куриных яйца;
перекус: 0,1 кг и столько же – запеченной грудки курицы и отварного бурого риса, 2 яйца, чай или кофе без сахара;
дневной прием пищи: 200 г овощного рагу, 0,1 кг мяса, 30 г черного хлеба, 100 мл свежевыжатого фруктового сока;
полдник: грейпфрут;
ужин: 200 г нежирной рыбы или мяса, приготовленного паровым методом, 0,1 кг отварной брокколи.

Дополнительно спортсмены употребляют жиросжигатели.

Жиросжигающая диета для женщин

Вариант меню для представительниц прекрасного пола, желающих убрать жировую прослойку и «подсушить» тело:

утренний прием пищи: вареное яйцо, порция запаренной кипятком овсянки (к ней можно добавить немного кураги или свежих ягод);
перекус: бутерброд с цельнозерновым хлебом, нежирным сыром, куриным филе, апельсин;
дневной прием: постный борщ без мяса, цельнозерновые спагетти и 150 г филе индейки, приготовленного разрешенным способом, порция салата из свежего огурца, помидора, зелени, заправленного лимонным соком;
полдник: 200 г нежирного творога, яйцо;
вечерняя еда: 200 г нежирной рыбы, запеченной в фольге, 0, 1 кг гречки, свежий огурец.

Перед сном в случае сильного голода можно выпить стакан нежирного кефира.

От пивного живота

Режим питания, направленный на сжигание жировой прослойки в области живота, выглядит так:

завтрак: 2 яйца «вкрутую», порция овсянки на молоководе;
ланч: 3 киви;
обед: 200 г говядины и 150 г гречи, салат с морепродуктами;
полдник: протеиновый коктейль;
ужин: творожная запеканка, вареная свекла.

Пивной живот у мужчин образуется из-за употребления пива, чипсов, сухариков, полуфабрикатов. Если в дальнейшем отказаться от этих вредных продуктов, жировые отложения не появятся в этой области вновь.

Пищеварение в желудке

Желудок — самый расширенный отдел пищеварительной трубки ёмкостью до трёх литров. Размеры и форма желудка изменяются в зависимости от количества принятой пищи и степени сокращения его стенок. В местах впадения пищевода в желудок и перехода желудка в тонкий кишечник имеются сфинктеры (сжиматели), регулирующие движение пищи.

Слизистая оболочка желудка образует продольные складки и содержит большое количество желёз (до 30 млн). Железы состоят из трёх типов клеток: главных (вырабатывающих ферменты желудочного сока), обкладочных (выделяющих соляную кислоту) и добавочных (выделяющих слизь).

Сокращениями стенок желудка пища перемешивается с соком, что способствует её лучшему перевариванию. В процессе переваривания пищи в желудке участвует несколько ферментов. Главный из них пепсин. Он расщепляет сложные белки на более простые, которые подвергаются дальнейшей переработке в кишечнике. Пепсин действует только в кислой среде, которая создаётся соляной кислотой желудочного сока. Большая роль отводится соляной кислоте в обеззараживании содержимого желудка. Другие ферменты желудочного сока (химозин и липаза) способны переваривать белок и жиры молока. Химозин створаживает молоко, благодаря чему оно дольше задерживается в желудке и подвергается перевариванию. Липаза, имеющаяся в незначительном количестве в желудке, расщепляет только эмульгированный жир молока. Действие этого фермента в желудке взрослого человека выражено слабо. Ферментов, действующих на углеводы, в составе желудочного сока нет. однако значительная часть крахмала пищи продолжает перевариваться в желудке амилазой слюны. Слизь, выделяемая железами желудка, играет важную роль в защите слизистой оболочки от механических и химических повреждений, от переваривающего действия пепсина. Железы желудка выделяют сок только во время пищеварения. При этом характер сокоотделения зависит от химического состава употребляемой пищи. После 3–4 часовой обработки в желудке пищевая кашица маленькими порциями поступает в тонкий кишечник.

Соблюдение белково-углеводного баланса

1. Углеводы

Меню фитнес-диеты подразумевает правильный белково-углеводный баланс. Попадая в организм, углеводы подвергаются химическим окислительным процессам, чтобы в итоге стать активными компонентами иммунной системы, принимать участие в других защитных реакциях организма, а самое главное — бесперебойно обеспечивать его энергией.

2. Белки

Роль белков вообще невозможно переоценить. Белки принимают участие во всех обменных и окислительных процессах, являются «строительным» материалом для мышц, формируют иммунную систему. К тому же пища, богатая белком, помогает быстро утолить голод и надолго сохранить чувство сытости.

3. Жиры

Многие считают, что лучше отказаться от жиров на время похудения. Зачем употреблять жир когда хочешь от него избавиться? Но правильное питание при занятиях фитнесом включает не только углеводы с белками, но и жиры. Они обеспечивают всасываемость ряда минеральных веществ, служат источником витаминов A, D, E, K, участвуют в синтезе мужских и женских половых гормонов. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 помогают регулировать обмен веществ и поддерживать нормальный уровень холестерина. Количество жиров в ежедневном рационе нуждается в строгом контроле, но отказываться от них полностью категорически не рекомендуется.

Что можно есть перед тренировкой?

Питание до начала тренировки должно состоять из легких, низкокалорийных блюд (перед занятием откажитесь от жиров). Это могут быть:

овсяная каша, сваренная на молоке или воде с омлетом из белка;
отварной бурый рис с куриным филе и кусочком хлеба из муки грубого помола;
бифштекс из нежирной говядины (или кусочка филе из нежирной рыбы) с отварным картофелем в «мундире».

Прием пищи должен быть не менее, чем за 1 час до тренировки. Но если поесть не удалось, можно за 30 минут до начала занятий съесть какой-либо фрукт или ягоды с минимальным гликемическим индексом (груши, клубника, малина, яблоки).

Аэробный гликолиз

Сам по себе гликолиз является полностью анаэробным процессом, то есть не требует для протекания реакций присутствия кислорода. Но согласитесь, что получение при гликолизе двух молекул АТФ, это очень мало.

Поэтому в организме есть альтернативный вариант получения энергии из глюкозы. Но уже с участием кислорода. Это кислородное дыхание. которым каждый из нас обладает, или аэробный гликолиз. Аэробный гликолиз способен быстро восстанавливать запасы АТФ в мышце.

Во время динамических нагрузок, таких как бег, плавание и т.п., происходит аэробный гликолиз. то есть если вы бежите и не задыхаетесь, а спокойно разговариваете с рядом бегущим товарищем, то можно сказать, что вы бежите в аэробном режиме.

Дыхание или аэробный гликолиз происходит в митохондриях под воздействием специальных ферментов и требует затрат кислорода, а соответственно и времени на его доставку.

Окисление происходит в несколько этапов, сначала идет гликолиз, но образовавшиеся в ходе промежуточного этапа этой реакции две молекулы пирувата не преобразуются в молекулы молочной кислоты, а проникают в митохондрии, где окисляются в цикле Кребса до углекислого газа СО2 и воды Н2О и дают энергию для производства еще 36 молекул АТФ.

Митохондрии- это специальные органоиды которые находятся в клетке, поэтому и существует такое понятие, как клеточное дыхание.Такое дыхание происходит у всех организмов которым нужен кислород, В том числе и нам с вами.

Гликолиз — катаболический путь исключительной важности. Он обеспечивает энергией клеточные реакции, в том числе и синтез белка

Промежуточные продукты гликолиза используются при синтезе жиров. Пируват также может быть использован для синтеза аланина, аспартата и других соединений. Благодаря гликолизу производительность митохондрий и доступность кислорода не ограничивают мощность мышц при кратковременных предельных нагрузках. Аэробное окисление в 20 раз эффективнее анаэробного гликолиза.

Биологические функции белков

Строительная, или пластическая

Белки являются основой структурного материала всех клеточных мембран, так как образуют основу протоплазмы любой живой клетки. Наверняка вам известны такие белки, как коллаген, кератин и эластин. Именно они составляют основу соединительной ткани организма и обеспечивают ее прочность.

Транспортная

Эта функция заключается в присоединении химических элементов или биологически активных веществ, то есть гормонов, и в перемещении их к различным тканям и органам тела. Например, гемоглобин является переносчиком кислорода в крови, а также принимает участие в транспорте углекислого газа. Перенос насыщенных жирных кислот в крови по организму происходит при участии альбумина. Трансферрин переносит ионы железа, а особые белки участвуют в переносе ионов натрия и калия через мембрану клетки.

Регуляторная

Белки играют роль в регуляции и согласовании обмена веществ в различных клетках организма. Например, инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, а также увеличивает образование жиров из углеводов.

Защитная

При попадании в организм чужеродного белка или микроорганизма образуются особые белки — антитела. Защитой организма от чрезмерной кровопотери является превращение белка фибриногена. Конечно, в этом процессе участвуют и другие белки, например тромбин, а также множество других факторов свертывания. Защиту нашего желудка от воздействия сильнокислой среды обеспечивает белок муцин, основу кожи составляет коллаген, а кератин является белком защитного волосяного покрова.

Двигательная

Двигательную функцию обеспечивают специальные сократительные белки, например актин и миозин, которые участвуют в сокращении скелетных мышц.

Сигнальная

В поверхность мембраны клетки встроены рецепторы (молекулы белков), которые в ответ на воздействие внешней среды способны изменять свою структуру, передавая команды в клетку.

Запасающая

Белки способны образовывать запасные отложения — правда, в организме животных белки, как правило, не запасаются. Но на каждое правило всегда найдется исключение — это альбумин, который содержится в яйцах, и казеин молока. Благодаря белкам в организме могут откладываться, например, ионы железа, которые впоследствии образуют комплекс с белком ферритином.

Энергетическая

Белки могут распадаться в клетке до составляющих, то есть до аминокислот. Часть этих аминокислот подвергается расщеплению, в ходе которого высвобождается энергия. При расщеплении 1 грамма белка выделяется 17,6 кДж, или 4,2 ккал, энергии. Но в этой роли белки используются крайне редко.

Каталитическая

Белки, которые называются ферментами, способны ускорять биохимические реакции, происходящие в клетке, — в этом заключается каталитическая функция белков.

Питательная, или резервная

Эту функцию выполняют резервные белки, которые являются источником питания для плода. Такими белками могут быть казеин — белок молока, овальбумины — белки яйца, проламины и глютелины — белки растений.

Функция антифриза

Антифризные белки способны понижать температуру замерзания раствора в клетках, чтобы предупредить замерзание в условиях низких температур.

Как перейти на питьевой режим?

Определиться, какое оптимальное количество воды для организма. Выше перечислены факторы, но итоговая цифра будет сугубо индивидуальной. Не нужно заставлять себя пить через силу. Также нужно следить за тем, чтобы не появлялись симптомы обезвоживания.
Составление графика. Питьевой режим по часам для похудения можно сделать в виде таблицы, или же использовать специальные мобильные приложения. Рекомендуется каждый день выбрать несколько часовых отрезков, когда жидкость будет употребляться регулярно. В течение дня потребность в питье может меняться, а вот утром и вечером, до и после тренировки, перед едой – она остается неизменной.
Начинать нужно с малого. Если раньше чистая вода поступала в организм в небольшом количестве, то это не значит, что нужно сразу же выпить 2 литра и считать дело сделанным. Переходить на питьевой режим нужно постепенно, стакан за стаканом, чтобы не ухудшить свое здоровье, а улучшить его.
Для разнообразия можно включить в рацион травяной чай или другие напитки без сахара. Но нужно заранее подсчитать их калорийность, а также уточнить, будет ли от них польза, или, все-таки, больше вреда.

Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес

Запишись на бесплатный первичныйприем к диетологу!

Йерба мате

Йерба мате – это напиток, приготовленный из высушенных листьев растения, произрастающего в Южной Америке. Было выявлено, что его употребление приносит много пользы для здоровья ().

Йерба мате содержит антиоксиданты и кофеин. Обычная чашка (240 мл) содержит около 85 мг кофеина, что аналогично количеству в маленькой чашке кофе ().

Кофеин в йерба мате способствует выработке гормона адреналина, который увеличивает уровень энергии. Однако, в отличие от других стимуляторов, йерба мате, похоже, не влияет на кровяное давление или частоту сердечных сокращений ().

Исследования на животных и людях показали, что йерба мате может улучшить умственную концентрацию, память, настроение и даже физическую активность (, , ).

Что такое энергия человека?

Что такое внутренний стимул жизни человека? С точки зрения философии, это сила, которая движет всей нашей жизнью, дает возможность осуществлять задуманное и радоваться каждому дню. Принцип жизненных источников можно свести к биохимии, характеризуя ее как обобщенность всех необходимых компонентов для правильного протекания физиологических процессов.

В целом организм получает топливо из еды, но внутренняя энергия – это более сложная структура, которая имеет много нюансов. Мы постоянно слышим разговоры о «духовной пище». Многие мыслители считают, что именно она является источником силы и желания жить

На основе мнений философов и биофизиков можно сделать вывод, что энергия жизни – важное явление, без которого никто не может существовать.

Особенности тренинга для жиросжигания

Параллельно с диетой следует регулярно заниматься аэробными тренировками. Идеально, если есть возможность совершать каждое утро пробежку в интервальном темпе. Перед каждой силовой тренировкой совершать разминку в виде пятнадцатиминутной пробежки, после — если остались силы — поработать на эллипсоиде.

При отказе от сахара и простых углеводов может некоторое время наблюдаться слабость — это естественный процесс, который спустя две-три недели пройдет без следа. Любая диета и физические нагрузки являются стрессом для нездорового организма. Поэтому следует проконсультироваться со своим лечащим врачом по поводу возможных противопоказаний.

Черный шоколад

Черный шоколад имеет более высокий уровень содержания какао, чем молочный шоколад.

Было выявлено, что антиоксиданты в какао обладают множеством полезных свойств, таких как улучшение кровообращения по всему организму ().

Улучшение кровообращения помогает доставлять кислород к мозгу и мышцам, что улучшает их функции. Это может быть особенно полезно во время физических нагрузок (, , ).

Кроме того, улучшение кровообращения благодаря присутствующим в какао антиоксидантам, может помочь уменьшить умственную усталость и улучшить настроение ().

Черный шоколад также содержит стимулирующие соединения, такие как теобромин и кофеин, которые, как было выявлено, улучшают умственную энергию и настроение ().

Что такое АТФ?

АТФ — аденозинтрифосфат, имеющий большое значение в обмене энергии и веществ в организмах. АТФ является универсальным источником энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых системах.

В организме АТФ является одним из самых часто обновляемых веществ, так у человека продолжительность жизни одной молекулы АТФ менее минуты. В течении суток одна молекула АТФ проходит в среднем 2000-3000 циклов ресинтеза. Человеческий организм синтезирует около 40 кг АТФ в день, но содержит в каждый конкретный момент примерно 250 г, то есть запаса АТФ в организме практически не создаётся, и для нормальной жизнедеятельности необходимо постоянно синтезировать новые молекулы АТФ.

Вывод: Наш организм может сам себе запасать энергию в виде химического соединения. Это АТФ.

Атф состоит из азотистого основания-аденина, рибозы и трифосфата- остатков фосфорной кислоты.

Для создания АТф требуется много энергии, но, при ее разрушении можно вернуть эту энергию. Наш организм , расщепляя питательные вещества, создает молекулу АТФ, а потом, когда ему нужна энергия, он расщепляет молекулу АТФ или расщепляет связи молекулы. Отщепляя один из остатков фосфорной кислоты можно получить порядка-40кДж. ⁄ моль.

Так происходит всегда, потому, что нам постоянно нужна энергия, особенно во время бега. Источники ввода энергии в организм могут быть разные ( мясо. фрукты. овощи и т. д.) . Внутренний же источник энергии один — это АТФ. Жизнь молекулы меньше минуты . поэтому организм постоянно расщепляет и воспроизводит АТФ.

Послесловие

Спортивная диета для сжигания жира для женщин не является правильным путём к похудению. Подробности каждый может прочитать в статье «Спортивная диета». Здесь же я коротко повторю основные мысли.

Длительность данного способа — от двух до четырёх недель. Занижение калоража на столь длительный период наверняка вызовет уменьшение скорости метаболизма, а вовсе не его разгон, как утверждают составители спортивной диеты.

При достаточно низком потреблении питательных веществ, для женщин так же предполагается наличие одного «разгрузочного» дня в неделю, во время которого нужно употреблять что-то одно. Например, только пить кефир или только кушать сельдерей, как на сельдереевой диете.

При таком способе питания, сбить внутренний баланс обмена веществ ещё легче, ибо ты и так будешь испытывать дефицит калорий и питательных веществ, да ещё усугубишь это голодным днём.

Противопоказаниями к описанному способу похудения будут: наличие хронических заболеваний, особенно болезни ЖКТ, сердца и сосудов, а так же пожилой и детский возраст. Для мальчика 12 лет или девочки, организм которых ещё не сформировался, нужен строгий баланс витаминов, белка и прочих питательных веществ, которые не может обеспечить данный рацион.

Подводя итог, скажу, что спортивная диета для сжигания жира для женщин — очередной малокалорийный рацион, который практически не отличается от множества себе подобных. Если ты хочешь похудеть, но при этом не сделать себе хуже, нужно выбрать способ действительно физиологичный, не подразумевающий жёстких ограничений.

Мне самому удалось избавиться от половины центнера лишнего веса. Я с удовольствием поделюсь опытом. Мой «Курс Активного Похудения» ты можешь приобрести в любой точке земного шара, откуда у тебя есть выход в сеть Интернет. Кроме того, на моём сайте ты сможешь общаться, задавать вопросы и уточнять неясности.

Я предлагаю путь приятный и необременительный, который можно и нужно сделать своим образом жизни от этого момента и уже навсегда.

На сегодня все.Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.И погнали дальше!

Спортивное питание для сжигания жира для мужчин и женщин

Предлагаем вам примерное меню для спортивной диеты. Указанные продукты вы можете выбирать на собственное усмотрение.

Первый завтрак:

один спелый банан;
два зеленых яблока;
стакан нежирного кефира.

Второй завтрак:

омлет, приготовленный из одного яйца, 100 грамм постного отварного – мяса, 200 грамм салата из моркови и белокочанной капусты, кусочек ржаного хлеба, чашка чая с ложечкой меда и долькой лимона;
запеканка из дикого риса, 100 грамм отварного постного мяса, овощной гарнир, 100 грамм салата из морской капусты, чашка кофе без молока и сахара;
ржаной хлеб со сливочным маслом и нежирным сыром, 100 грамм отварной или запеченной куриной грудки, 100 грамм салата из свежих овощей, чашка зеленого чая без сахара.

Обед:

250 мл овощного супа, 100 грамм тушеного говяжьего мяса, 100 грамм овощного рагу, кусочек ржаного хлеба, курага, чашка несладкого чая;
250 мл солянки, 100 грамм отварной или запеченной нежирной рыбы, 100 грамм салата из свежей белокочанной капусты и крабовых палочек, заправленный небольшим количеством оливкового масла, кусочек ржаного хлеба, чашка зеленого чая;
250 мл вегетарианского борща, 100 грамм отварного или запеченного говяжьего мяса, 150 грамм салата из свежей белокочанной капусты и паприки с небольшим количеством оливкового масла, чашка несладкого зеленого чая или полстакана фруктового сока.

Программа питания для сжигания жира для женщин и мужчин перед тренировкой (за два часа):

полстакана фруктового сока (предпочтительно свежевыжатого, а не купленного в магазине);
стакан настоя из шиповника;
одно зеленое яблоко;
один апельсин.

Ужин:

100 грамм тушенного говяжьего мяса с брокколи и грибами, 100 грамм – тертой морковки, 30 грамм изюма, чашка чая без сахара;
200 грамм овощного плова (на пшенке), стаканчик томатного сока;
100 грамм овсянки, заправленной оливковым маслом, 100 грамм салата из свежих овощей, чашка зеленого чая без сахара.

Соблюдая такую диету, отвес должен составлять около двух килограмм в месяц. Результаты зависят от особенностей вашего организма и интенсивности ваших тренировок. Как уже было отмечено, такого рациона можно придерживаться и тем, кто не занимается регулярно спортом. Но в таком случае не ждите особо существенных и быстрых результатов в похудении, так как данное меню является довольно насыщенным — оно ориентировано на то, чтобы сжигать полученные организмом калории в процессе тренировок.

Главное правило любой диеты, основанной на здоровом питании: исключить из рациона жареное, соленое, мучное и сладкое. Придерживайтесь этих правил и вы будете себя намного лучше чувствовать, а также избавитесь от лишних килограмм.

Протеин

Вообще, сам по себе белок не сжигает жир. Но он помогает поддерживать ваши мышцы и не даёт им уменьшаться по мере похудения. Кроме этого – часть обычной пищи можно заменять протеином. А для похудения – даже нужно. Это переместит баланс вашего питания в пользу белков. И, соответственно, количество жиров и углеводов в вашем рационе снизится. Все эти протеины имеют более 85% белка и почти без жира и углеводов. Как видите сами, стоимость 1 кг такого протеина обойдётся вам в 2000 р и более. Девушкам нужно примерно по 70 грамм протеина в день. Что составляет 2 кг в месяц. Мужчинам же нужно примерно по 100 грамм в сутки. А это уже 3 кг протеина в месяц.

В общем, по деньгам такой протеин обойдётся вам примерно в 5000 р в месяц.

Вопросы для самопроверки

Какая из структур белка является самой прочной?
1. Первичная
2. Вторичная
3. Третичная
4. Четвертичная
Какую из перечисленных функций способен выполнять белок?
1. Результативную
2. Регуляторную
3. Регулятивную
4. Растворную
За счет какой связи образуется первичная структура белка?
1. Ионной
2. Водородной
3. Пептидной
4. Ковалентной неполярной
При гидролизе белка получается (получаются)…
1. Аминокислоты, образующие этот белок
2. Углекислый газ
3. Аминокислота и вода
4. Белок гидролизу не подвергается
Какая реакция с белком дает фиолетовое окрашивание?
1. Ксантопротеиновая
2. Цистеиновая
3. Биуретовая
4. Денатурация

Еще больше наглядных примеров функций белков в клетках живых организмов — на онлайн-курсах химии в Skysmart. Мы поможем полюбить предмет, разобраться в непонятных темах, улучшить оценки в школе и подготовиться к государственным экзаменам. Выберите подходящий курс и начните учиться с удовольствием!

Послесловие

Основные противопоказания

Жиросжигающая диета считается достаточно щадящей для организма. Но существует множество ограничений для использования этой методики снижения веса:

тяжёлые заболевания почек;
нарушение работы органов пищеварительного тракта;
наличие геморроя, протекающего в тяжёлой форме;
хронические патологии печени;
период беременности и грудного вскармливания.

При наличии перечисленных выше противопоказаний необходимы совершенно другие методы похудения. Поэтому такой эксперимент, как жиросжигающая диета, в данном случае противопоказан. Перед началом похудения рекомендуется получить одобрение доктора.

Что такое низкоуглеводная диета

Согласно классификации Американской диабетической ассоциации (ADA), низкоуглеводная диета (анг. low-carbohydrates diet lub potocznie low-carb diet) включает 130 граммов углеводов в день, что составляет менее 26% от общего ежедневного потребления энергии.

Пионерами низкоуглеводной диеты были известные врачи – Роберт Аткинс и Вольфганг Лутц. Также эффективность низкоуглеводного типа питания активно пропагандировал Гари Таубс, физик и журналист по образованию. Таубс опубликовал несколько книг о питании, которые чрезвычайно популярны во всем мире, особенно востребована книга «Почему мы толстеем и как с этим бороться?».

Эти авторы в своей деятельности руководствовались теорией инсулинового ожирения, которая предполагает, что диета, богатая углеводами, связана с увеличением секреции инсулина – гормона, отвечающего за регулирование уровня глюкозы в крови и накопление жировых отложений в организме.

Находит ли эта популярная теория подтверждение достоверными научными данными и каково реальное влияние долгосрочного соблюдения этой диеты на здоровье? Остальная часть статьи обсуждает эти аспекты в свете ранее опубликованных научных работ.

Низкоуглеводная диета

Классификация белков

Белки классифицируются по:

химической структуре;
биологической функции;
месту возникновения.

По своему химическому строению белки делятся на простые и сложные. Простые белки состоят только из аминокислот, в то время как сложные белки, помимо аминокислот, также содержат небелковые соединения, так называемые простетические группы (остаток фосфорной кислоты, нуклеиновые кислоты, гем, атом тяжелых металлов, углеводы, липиды). К ним относятся фосфопротеины, нуклеопротеины, хромопротеины, металлопротеины, гликопротеины и липопротеины.

Классификация белков

Из-за различных функций отдельных белков их можно разделить на:

структурные белки – коллаген, эластин, кератин, гликопротеины;
ферментные белки – ферменты;
защитные белки – иммуноглобулины, фибриноген, интерферон;
транспортные белки – гемоглобин, альбумин плазмы, липопротеин, трансферрин;
белки, участвующие в сокращении – актин, миозин;
гормоны – инсулин, глюкагон, паратиреоидный гормон, кальцитонин;
белки клеточной мембраны.

По месту нахождения в пище белки можно разделить на:

животные белки, полученные из мяса, мясного ассорти, птицы, рыбы, молока, сыра, яиц;
растительные белки, полученные из зерновых продуктов, семян бобовых, картофеля, овощей и фруктов.

Содержание белка в мясе может колебаться в пределах 11-23% (например, свинина – 15-21%, говядина – 16-21%, субпродукты – 11-17%, птица – 18-23%, рыба – 16-19%. ). Растительные продукты содержат в среднем 1-2% белка (исключение составляют: зеленый горошек – 6% белка, брюссельская капуста – 5% белка, а горох, фасоль, чечевица и соевые бобы – 21-25% белка), а зерновые продукты – 7-14. % белков.

Источники белков в продуктах

Авокадо

Авокадо считается очень полезным для здоровья продуктом в связи с большим количеством полезных свойств, которыми он обладает.

Например, авокадо богат полезными жирами и клетчаткой. Около 84% полезных жиров в авокадо являются мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами ().

Было выявлено, что эти полезные жиры способствуют оптимальному содержанию жира в крови и улучшают усвоение питательных веществ. Они также могут храниться в организме и использоваться в качестве источников энергии (, ).

Кроме того, на клетчатку авокадо приходится 80% содержащихся в нем углеводов, что может помочь поддерживать постоянный уровень энергии ().

Кроме того, авокадо является хорошим источником витаминов группы B, которые необходимы для оптимального функционирования митохондрий в ваших клетках, где вырабатывается клеточная энергия (, ).