Продукты, вызывающие брожение в кишечнике

Вред и противопоказания

По сей день диетологи продолжают свои активные споры о пользе и вреде хлеба и сухарей из него. Одни называют такое подсушенное угощение кладезем витаминов, другие обвиняют его даже в развитии депрессии, нарушении работу кишечника. К единому мнению специалистам до сих пор прийти не удалось.

В первую очередь среди вреда хлеба и сухарей из него выделяется высокий гликемический индекс. Но это актуально больше для белого продукта. В таком варианте показатель превышает 70 единиц.

У ржаных сухарей ГИ меньше – около 50 единиц. И если это правильный продукт без сахара и прочих вредных компонентов в составе, то небольшими порциями его можно есть и при диабете.

Также в составе сухарей любого цвета минимум клетчатки. В итоге продукт может негативно сказаться на работе кишечника. Особенно, если отдельно не дополнять меню необходимым количеством клетчатки. Например, из свежей зелени или овощей.

Зато в сухарях много быстрых углеводов. В результате они действительно насыщают энергией, но лишь на короткий срок. Быстро повышается уровень сахара в крови, а затем – падает. А, значит, энергия уходит, снова требуется калорийный перекус.

Чтобы сухари не причинили серьезного вреда организму, не жарь их на растительном масле или другом жире. Оптимальный способ – готовить угощение в духовке или специальной сушилке.

А полностью убрать белые и черные сухари из меню придется при:

• запорах;
• тяжелых кишечных расстройствах;
• ожирении.

В целом сухари – не слишком калорийный продукт. Но при чрезмерном весе и необходимости похудеть такой перекус может лишь ухудшить ситуацию. Если хлеба больше пары кусочков не съешь, то вот сухарями захочется лакомиться чаще и внушительными порциями. Особенно, если они готовятся с солью, приправами и другими добавками.

Черные и белые сухари могут принести как пользу, так и вред твоему организму

Поэтому важно выбирать качественный такой продукт (а лучше всего – готовить его самому). И употреблять небольшими порциями

Диета на сухарях

Помните, что полный отказ от любимых продуктов, может привести к срыву, что скажется на новой системе питания негативным образом и вернет вспять потерянные с трудом килограммы.

Если вы решили побаловать себя сушками, постарайтесь соблюдать умеренность и не ешьте продукт после Можно ли есть сухарики при похудении в качестве основного блюда или перекуса? Диетологи отвечают утвердительно. Есть ряд блюд, когда этот продукт не приносит вреда фигуре, а вот гастрономическое удовольствие принесет огромное.

Есть случаи, когда сухарики врачи запрещают. Воздерживаться от продукта придется людям, которые страдают запорами, мучаются от несварения желудка, имеют язву желудка или колит.

Можно ли есть сухари на диете килограммами? Однозначно, нет. Только умеренность поможет вам эффективно худеть, сбросить килограммы за рекордно короткое время. Лучше ограничиться одним-двумя блюдами с сухариками за неделю.

Во время полдника или бранча на рабочем месте предлагаем попробовать необычный суп из свежего огурца, кефира, зелени, сухарей.

Огурец нарезаем кубиком, зелень шинкуем на мелкие кусочки. В овощи с зеленью высыпаем сухарики, заливаем все кефиром

Кушать супчик важно быстро, пока сухари не размякли

Одна порция такого экспериментального супчика содержит чуть меньше ккал, но он отлично насыщает. Вкусным и безопасным для талии получается салат а-ля цезарь, выполненный в лайт-версии.

Вместо жирного вустерского соуса возьмем натуральный йогурт, лимонный сок, каплю горчицы, а мясной составляющей будет куриная грудка, замаринованная с имбирем. Куриную грудку порежем на полоски, обжарим на сильном огне до корочки. Листья салата разложим на большом блюде, помидорки порежем на 2 части. Выложим грудку, а рядом — сухарики. Заправим все соусом и сразу съедим.

На второе попробуйте приготовить интересную запеканку с брокколи. Изюминка блюда в корочке из сыра и сухарей: только не делайте ее слишком плотной. Брокколи размораживаем и укладываем кочетки на дно жаропрочной формы. Делаем соус из яйца, йогурта можно добавить туда немного горчицы. Заливаем капусту. Смешиваем панировочные сухарики с сыром. Засыпаем ими запеканку. Готовим в горячей духовке 25 минут при градусах.

Едим на обед как основное блюдо. Как видите, сухарики совсем не помешают диете, скорее наоборот — помогут сделать рацион вкусным и сбалансированным. Экспериментируйте, готовьте себе чаще, балуйте себя интересными блюдами. Терять вес можно сытно и не скучно.

Если вы все таки решили попробовать диету на сухариках, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом. Вам решать стоит или нет употреблять сушенный хлеб.

Негативное влияние сушки на организм проявится расстройством работы желудка, частыми запорами. Кушать сухарики нельзя при язвенной болезни. Кушать нужно сушки при диете лишь домашнего приготовления. Можно ли есть сухарики при похудении — да, но при этом жарить продукт, не используя растительные масла.

Чем жирнее блюдо, тем дольше его переваривание в желудке, добавлять соль или специи нельзя. Это делается производителями для увеличения вкусовых качеств продуктов.

Прожарка и другие вредные виды обработки продуктов приводят к увеличению канцерогенных веществ в организме, которые вызывают раковые заболевания. Что есть, чтобы похудеть — список продуктов и как правильно питаться Какие продукты помогают похудеть быстро и способствуют сжиганию жира Какие углеводы можно есть при похудении — дневная норма и список продуктов.

Свежий хлеб. Вреден ли свежий хлеб?

«Хлеб — всему голова!», «Пуст обед, коли хлеба нет». Эти и многие аналогичные поговорки отражают ту большую роль, которую испокон веков играл хлеб в России. И в настоящее время хлеб продолжает оставаться одним из самых важных продуктов питания.

Подберите свой рецепт

Не только многие жители сел, но и некоторые горожане до сих пор предпочитают печь хлеб самостоятельно, ведь этот продукт особенно вкусен, пока он еще совсем свежий и теплый. Но все чаще встречаются утверждения, что свежий хлеб может принести вред здоровью. Так ли это на самом деле?

Почему свежий хлеб плохо переваривается организмом

Свежий хлеб действительно может причинить вред здоровью человека. Дело в том, что совершенно свежая хлебная мякоть плохо пережевывается, часто скатывается в комочки, которые смачиваются слюной и желудочным соком лишь поверхностно, не проникая внутрь. Поэтому и переваривается этот продукт далеко не полностью (особенно если съеденный хлеб был еще теплым). В кишечнике же частично переваренная хлебная мякоть подвергается процессу брожения, из-за чего выделяется большое количество углекислого газа. Именно поэтому после употребления свежего хлеба может быть отмечено вздутие живота, боли, рези в кишечнике.Помимо углекислого газа хлебный крахмал под воздействием бактерий кишечной микрофлоры превращается в этиловый спирт. А продукты его метаболизма также вредны для здоровья.Поэтому, при всех бесспорных вкусовых достоинствах свежего хлеба, лучше все-таки его не употреблять в пищу. Необходимо подождать, пока он станет немного более черствым, или подсушить его в духовом шкафу, тостере. Тогда хлеб переварится гораздо быстрее и легче, что пойдет на пользу организму.

В чем может быть вред от свежего хлеба

В прежние времена для приготовления теста, из которого пекли хлеб, использовались только натуральные закваски на основе кисломолочной сыворотки, ячменного или ржаного солода, кусочков забродившего старого теста и т.п. Такие закваски приносили лишь дополнительную пользу готовому продукту, обогащая его клетчаткой, витаминами, микроэлементами. Теперь же в хлебном производстве используют синтетические дрожжи

Такие дрожжи позволили удешевить и ускорить процесс хлебопечения, что очень важно при большом объеме производства.Многие ученые утверждают, что такие дрожжи приносят вред здоровью, угнетая кишечную микрофлору и способствуя ряду заболеваний некоторых систем организма. А в сочетании с вышеописанными проблемами от неполного переваривания свежего хлеба, этот вред может еще больше усугубиться

Поэтому лучше все-таки есть слегка зачерствевший или подсушенный хлеб.

Можно ли есть сухари при похудении

Чтобы понять, можно ли есть сухари при похудении, нужно разобраться в их полезности. Хлеб (свежий и сушеный) является источником углеводов, используемых организмом для выработки энергии. Без этого все составляющие физиологии и главным образом мозг начинают плохо функционировать. Хотя во время приготовления сухарей из хлебных кусочков выпаривается влага, готовый продукт все равно обладает с высоким гликемическим индексом. Чтобы избыточные углеводы не превратились в лишние сантиметры, выбирайте виды, содержащие грубые волокна, вроде отрубей.

Магазинные сухари готовятся с добавлением различных приправ, ароматизаторов, усилителей вкуса. Такая продукция обладает высокой калорийностью и точно не подходит для диеты. Калораж сладких изделий с маком, изюмом, присыпанных сахаром, корицей, тоже высокий. Похудеть они не помогут, а вот потолстеть – вне всякого сомнения. Покупные сухарики производятся с добавлением масла, что увеличивает в них количество жиров и калорий. Для диеты на сухарях лучше приготовить домашний продукт.

Существуют четыре разновидности сухарей: ржаные, пшеничные, пшенично-ржаные и сдобные. Они отличаются между собой исходным сырьем, используемым для их производства и энергетической ценностью. Процесс приготовления заключается в выпечке хлеба, батона либо булочки, после чего их нужно остудить, разрезать на небольшие кусочки и подвергнуть термической обработке – подсушить.

Последний этап – расфасовка продукции по упаковкам. В домашних условиях можно поместить изделия в духовку, выпарить из них влагу на сковородке либо засушить на свежем воздухе. Самыми полезными для похудения считаются ржаные сухарики с добавлением отрубей. После их употребления благодаря поступлению клетчатки нормализуется пищеварение, а показатель сахара остается в норме.

Таблица калорийности

Во время термической обработки дрожжи, содержащиеся в мучных изделиях, погибают, а вот сахар, жиры, разные добавки остаются и повышают калорийность полученных сухариков. В зависимости от исходного сырья, муки, добавляемой в хлеб, и дополнительных компонентов энергетическая ценность разных видов такая:

Наименование	Ккал/100 г
Ржаные	295
Пшеничные с изюмом	396
Пшеничные (1 сорт)	332
Пшеничные (2 сорт)	320
Пшеничные (высший сорт)	390
Сливочные	400
Соленые	355

Рецепты блюд с сухарями

Употреблять один подсушенный хлеб, запивая его достаточным количеством жидкости, тяжело. Чтобы легче перенести ограничения в питании, можно готовить различные диетические блюда с сухариками.

Чтобы частое употребление сухариков не вызвало такого побочного проявления, как запор, в рационе должны присутствовать жидкие блюда. Супы и бульоны можно сделать не только вкусными, но и полезными. А если в блюдо добавить сухарики, будет проведена и хорошая чистка кишечника.

Чтобы приготовить бульон, необходимо отварить куриное мясо без кожи. Во время готовки требуется постоянно снимать жирную пенку, чтобы бульон получился более постным. Соль рекомендуется использовать по минимуму, а сделать блюдо более ароматным помогут пряные травы и зелень. Подавать бульон нужно с сухариками, высушенными самостоятельно.

Салат из овощей с подсушенным черным хлебом готовится из следующих ингредиентов:

• помидоры — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• салат — 2 листа;
• сухари — горсть;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.

Помидоры нарезать небольшими кусочками, листья разорвать на мелкие части, лук порезать полукольцами. Для заправки соединить лимонный сок с оливковым маслом, добавить немного соли и тщательно перемешать. Залить полученной заправкой овощи, добавить в салат горсть ржаных сухариков.

В чем польза хлебопродуктов

Прежде чем исключать из своего рациона мучное в любом виде, подумайте о том, почему хлебушек, который «всему голова» пользуется такой популярностью. Без него сегодня не обходится ни одно застолье – он является обязательной составляющей тихого семейного ужина или шумного торжества, а сколько жизней спас он в блокаду и в голод. Современные хозяйки часто выпекают его в домашних условиях, при этом остатки его в большинстве семей не принято выбрасывать. Из них готовят ароматные пшеничные или ржаные сухарики, которые являются хорошим заменителем хлебушка.

Чтобы понять, насколько полезным является хлеб любых сортов, нужно посмотреть внимательно на его химический состав. Не стоит, конечно, класть на одни весы все сорта, так как содержание полезных веществ в них может различаться, и даже значительно. Существует мнение, что самой вредной считается пшеничная выпечка, а ржаные изделия не наносят большого вреда. С одной стороны это так, но необходимые организму витамины и минералы содержатся во всех сортах, хотя и в разных количествах. Стоит отметить присутствие в нем витамина A, никотиновой кислоты, витаминов E и H. Кальций, калий, магний, железо и йод – далеко не полный перечень содержащихся в ароматной буханке микроэлементов.

Можно ли есть сухари при похудении и диете — польза из белого и ржаного хлеба

Из черного хлеба Ржаные сухари по сравнению с пшеничными считаются более полезными, особенно если в них присутствуют отруби

К полезным свойствам продукта относят: Невысокую калорийность и гликемический индекс, что важно для диабетиков. Содержание гораздо большего витаминного комплекса, необходимого для укрепления иммунитета. Очищение кишечника, нормализацию работы органов желудочно-кишечного тракта благодаря присутствию отрубей

Очищение кишечника, нормализацию работы органов желудочно-кишечного тракта благодаря присутствию отрубей.

Проведение профилактики онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета. Вредное влияние на организм оказывают также примеси, которые могут содержаться в покупных изделиях Разгрузочный день на кефире и черством хлебе Если вы хотите быстро похудеть, можно не садиться на диету, а устроить разгрузочные дни с кефиром и сухарями. Правила: В сутки необходимо употреблять 1,5 л кисломолочки, г сушеного хлеба и выпивать 1, л жидкости. Кефир разрешается заменять низкокалорийным либо натуральным йогуртом несладким.

Такое похудение можно организовать на период не более 7 дней и результатом станет отвес в кг.

Общие правила

В первое время может появиться понос, который является следствием приспособления организма к новому рациону, поэтому лекарства принимать не нужно. Повторить курс разрешается не менее чем через 2 месяца. Диета на сухарях и чае на 5 дней Приняв решение быстро похудеть в области бедер, талии и живота, стоит сделать выбор в пользу пятидневной диеты на сухарях и чае. Ежедневное меню может выглядеть так: Утром съедаете 2 сухарика можно сладких и выпиваете стакан зеленого чая без сахара.

На обед — небольшая порция салата из огурца и помидора с вареной куриной грудкой. Раз в два дня можно есть овощной суп с капустой, зеленью , но без картошки. Вечером — 2 сухарика со стаканом чая несладкого и 1 любой фрукт. Суточный водный баланс — минимум 1,5 л воды без газа.

Меню диеты на сухариках на месяц Эффективная диета на сухарях, рассчитанная на месяц, считается одной из самых сбалансированных. Первая неделя Для каждой недели предоставляется 2 варианта диетического меню, которые нужно чередовать. Первые семь дней можно есть такие продукты: 1-й вариант 2-й вариант Чашка теплого молока с 1 ч. Кефир 1 ст. Вторая неделя Рацион второй недели диеты несколько разнообразнее, каждый вариант включает первые, вторые блюда, десерт и разные напитки.

Ее меню выглядит так: 1-й вариант 2-й вариант Овощной либо фруктовый сок 1 ст. Меню последнего этапа такое: 1-й вариант 2-й вариант 1 сухарик ржаной с медом, чашка чая Молоко 1 ст. Яйцо всмятку, 2 шт. Бисквит, сок из морковки 1 ст.

Сухарик ржаной , чашка кофе Кефир 1 ст. Заболевания пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, органов кроветворения. Склонность к раздражению слизистой желудка. Пониженная кислотность желудка. Видео О том, что мягкая свежая выпечка вредна для здоровья, знает каждый. Польза сухарей Калорийность сухарей из хлеба достаточно высока, но в них присутствуют важные питательные вещества и витамины. Сколько калорий в сухарях Несмотря на безусловную пользу сухарей для организма, их нельзя отнести в разряд диетических продуктов.

Калорийность сухарей и их вред для организма Поскольку калорийность сухарей достаточно высока, можно говорить о том, что регулярное употребление этого продукта в больших количествах может нанести вред организму в виде лишних калорий.

Сухари можно продолжать употреблять после диагностирования гастрита Почему сухари полезны для желудка Любое нарушение в функционировании системы пищеварения обязывает человека соблюдать лечебный рацион. Преимущества сухарей при гастрите в сравнении со свежим хлебом: сбалансированная кислотность; легкое переваривание и усвоение; Сухари с изюмом принесут больше пользы наличие пищевых волокон; включение полезных добавок — мака, орехов, семян, ванили, изюма; ценный витаминно-минеральный состав; высокая питательность и калорийность; разнообразие способов приготовления и вариантов подачи.

Какие сухари полезны при гастрите Лечебный стол включает обязательное потребление хлебобулочных изделий, в пределах грамм в день. Разные виды хлеба при гастрите: Пшеничный. Изделия из муки первого сорта нарезают кусочками и оставляют на открытом воздухе на несколько часов. Такой продукт в небольшом количестве допустим к употреблению в пищу.

Следует отдавать предпочтение пшеничным сухарям Черный. Это хлеб с самой высокой кислотностью, содержит дрожжи и молочные бактерии.

Что можно есть при запоре?

Продукты, рекомендуемые для диеты при хроническом запоре, содержат увеличенное количество клетчатки и дают послабляющий эффект, помогая переработанной пище не задерживаться в организме

Кроме того, часть рекомендованных блюд способствуют сохранению и активности полезной микрофлоры кишечника, что является важной мерой в борьбе с задержкой регулярного стула. Также в списке присутствуют растительные и животные жиры, которые способствуют формированию оптимальных по консистенции каловых масс и их мягкому продвижению по кишечнику без риска возникновения запора

Включая перечисленные блюда в ежедневный рацион, удастся справиться с проблемой без длительного лечения и приема дорогостоящих препаратов.  

В состав диеты при регулярных запорах входят:

• Кисломолочные продукты, обеспечивающие работу кишечника за счет полезной микрофлоры. Они по праву возглавляют список блюд, которые нужно есть, чтобы не было запоров. 

• Супы на слабом мясном или овощном бульоне. 

• Хлеб и другие изделия грубого помола с содержанием отрубей. 

• Нежирные виды мяса. 

• Свежие и вареные овощи с легким слабительным эффектом – свекла, огурцы, кабачки, фасоль. 

• Зелень – брокколи, сельдерей, салат, капуста. 

• Растительное и сливочное масло для приготовления блюд. 

• Макароны из твердых сортов пшеницы. 

• Вареные яйца, омлет. 

• Каши из гречки, овса, пшена и отрубей. 

• Сухофрукты и компоты из них. 

Лечение диспепсии

Перед началом лечения кишечной диспепсии определяют вид заболевания, для того чтобы подобрать нужную диету в первые сутки терапии. При алиментарной диспепсии больному в течение двух дней рекомендуется полностью воздерживаться от приёма пищи. Переход к привычному рациону должен быть постепенным и последовательным. В случае с бродильной диспепсией пациенту следует воздерживаться от продуктов, богатых углеводами. При жировой диспепсии назначается диета с низким содержанием жиров, при гнилостной диспепсии больному необходимо ограничить поступление в организм белковой пищи. Лечение ферментативной диспепсии требует приема лекарственных препаратов, содержащих пищеварительные ферменты.

Лечение функциональной диспепсии

Очень большую роль в лечение функциональной диспепсии играют диетотерапия и отказ от вредных привычек. Никотин, алкоголь, кофе, нарушая моторику ЖКТ, могут провоцировать рецидивы заболевания. Сбалансированная диета для пациентов в данном случае подразумевает частое и дробное питание, причем содержание насыщенных жирных кислот в их пищевом рационе рекомендуется заметно сократить.

При дискинетической форме патологии основными препаратами для лечения диспепсии считаются прокинетики (метоклопрамид и домперидон), которые оказывают благотворное действие на двигательную функцию ЖКТ. Следует помнить, что у 20-30 % больных метоклопрамид, особенно при длительном приеме, вызывает нежелательные побочные эффекты со стороны ЦНС в виде сонливости, усталости и беспокойства, поэтому препаратом выбора при лечении функциональной диспепсии является домперидон, не вызывающий подобных побочных эффектов.

Лечение кишечной диспепсии

Лечение бродильной диспепсии состоит в ограничении, а лучше в полном исключении из пищевого рациона углеводов на 3-4 дня. Общее состояние больных этой формой диспепсии страдает незначительно. Бродильная диспепсия в острой форме при правильной диете быстро ликвидируется. Однако, иногда при несоблюдении диетического режима диспепсия может принимать хроническое течение. Отягощающим фактором является ахилия. Диспепсия в некоторых случаях может перейти в хронический энтерит и хронический энтероколит. После 1-2 голодных дней следует назначить повышенное количество белков (творог, нежирное мясо, отварная рыба), мясной бульон с небольшим количеством белого хлеба. В дальнейшем постепенно включают в рацион каши на воде, фруктовые пюре и кисели (см. Диета № 4 по Певзнеру). Спустя 2-3 недели разрешают овощи и фрукты.

Если поносы быстро не проходят, назначают углекислый кальций по 0,5-1 г 3-4 раза в день, магний пергидроль по 0,5 г 3 раза в день. На долгое время запрещают употребление овощей, богатых грубой растительной клетчаткой — капуста, бобовые, огурцы, свекла и пр.

Лечение гнилостной диспепсии также заключается в назначении диеты. После одного голодного дня переходят на рацион богатый углеводами. Целесообразно в течение 2-3 дней назначать фруктовые соки, тёртые яблоки по 1-1,5 кг в день. Затем в пищевой рацион включают слизистые отвары из риса, манную кашу на воде, сухари, белый хлеб. Через 5-7 дней прибавляют сливочное масло, свежую нежирную рыбу, куриное мясо, овощные супы, картофельное или морковное пюре. Из медикаментозных средств рекомендуется натуральный желудочный сок, азотнокислый висмут, панкреатин, левомицетин.

Лечение жировой диспепсии сводится к ограничению количества употребляемого в пищу жира. В пищевой рацион включают полноценные животные белки: нежирное мясо, обезжиренный творог, отварная рыба и пр. Умеренно ограничивают потребление углеводов. Из медикаментов назначают углекислый кальций, висмут, витамины — аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, цианокобаламин.

• < Назад
• Вперёд >

Как похудеть за неделю? Действенно, но небезопасно

Наверное, в жизни каждой из нас была ситуация, когда мы были готовы на все, лишь бы быстро избавиться от пресловутых пяти и больше лишних килограммов. Выпускной вечер, свадьба, корпоратив — да мало ли в жизни событий, к которым нужно выглядеть на миллион долларов? А не рассматривать потом с тоской фотографии и думать: эх, а ведь платье могло и не лопнуть… Конечно, любая быстрая диета — это крайность. Вынужденная. Человек слаб и оказывается перед необходимостью дорого платить за свои ошибки, к числу которых относится чревоугодие и прочее наслаждение жизнью, не способствующее возникновению точеного силуэта. Удовольствия в быстрых диетах тоже немного, но у них есть один существенный плюс — они работают. А этот плюс в некоторые моменты жизни перекрывает все минусы.

На прошлой неделе я устроила опрос среди своих подруг и получила несколько планов экспресс-диет, позволяющих сбросить за неделю от 3 до 8 кг. Делюсь!

Смысл быстрой диеты в том, что она заставляет организм работать «вхолостую»

, практически не получая привычного питания извне, поэтому используются энергетические «завалы», накопленные за месяцы вкусной и беззаботной жизни

С другой стороны, вода в теле тоже не удерживается — обезвоживание помогает сбросить вес и на короткий срок улучшить внешний вид, но в долгосрочной перспективе оно очень опасно, поэтому важно не злоупотреблять экспресс-диетами и не питаться по «сокращенному плану» дольше семи дней.Помните, что быстрая диета — это настоящий удар организму «под дых» , затрагивающий все жизненно важные органы — и желудочно-кишечный тракт, и органы кроветворения, и сердце. Все еще не передумали? Тогда читайте дальше

«Диета бедняка», или вода и сухари

Ужасная, тяжелая, но очень действенная диета. Ее суть в том, что в течение недели вы питаетесь преимущественно водой и некрепким зеленым чаем (чая в день можно выпивать не более 1,5 литра, негазированную воду — в любом количестве). Лучше, если жидкость будет теплая. Как только голод поднял голову — выпиваете стакан воды. Кроме этого, в день разрешается съесть 1−2 сухарика и чашку зеленого салата (без заправки, соли и приправ), раз в два дня — чашку простой овощной похлебки (без злаков, картофеля, макарон и пр.). Результат — минус 5−8 кг.

«Диета модели», или творог и чай

Диета, рассчитанная на четыре дня. План такой: утром вы съедаете вареное яйцо (без соли) со стаканом чая, в обед — 200 гр творога (без сметаны и прочих добавок) с чаем, на ужин (не позднее 18.00) — то же самое. Негазированную воду можно пить в любом количестве. Итог — минус 3−5 кг.

«Диета весенняя», или суп круглые сутки

Относительно демократичная и даже не лишенная приятности диета — на завтрак, обед и ужин в течение семи дней нужно есть овощной суп. Необязательно один и тот же — если время и силы позволяют, можно готовить отдельный суп для каждого приема пищи. Суп едим без хлеба и варим на овощном бульоне или воде, без мяса. В промежутках — теплая вода. Минус 2−4 кг.

«Диета кефирная», или кефир плюс…

Недельный план питания, главным компонентом которого является классический «живой» кефир. Предусмотренное дневное количество пищи можно распределить по своему усмотрению, главное — не превысить.

• 1- ый день: 5 некрупных вареных картофелин без соли и 1,5 литра кефира
• 2- ой день: 100 гр отварной курицы и 1,5 литра кефира
• 3- й день: 100 гр отварного красного мяса и 1,5 литра кефира
• 4- ый день: 100 гр отварной или припущенной рыбы и 1,5 литра кефира
• 5- ый день: Любое количество сырых овощей и фруктов и 1,5 литра любимого кефира
• 6- ой день: Только традиционная «доза» кефира
• 7- ой день: Негазированная вода в любом количестве.

«Диета тропическая», или кислота и бромелин

Пятидневная диета, для которой нужно иметь, во-первых, луженый желудок, во-вторых — много ананасов и лимонов. На завтрак полагается лимонный сок, разбавленный водой, во все остальные приемы пищи — по половине или целому ананасу (консервированные не подходят). Воду, как и водится, можно пить в неограниченном количестве. В свежем ананасе содержится натуральный сжигатель жира — вещество бромелин, лимонный сок эффективно борется с первым голодом. Потерять можно от 3 до 5 кг.

«Диета актерская», или всего помногу

Основное преимущество этой диеты: она не терпит голода. Как только проголодаетесь — ешьте «продукт дня». Рассчитана на 4 дня.

• 1- ый день: Отварной рис и томатный сок без соли в любом количестве
• 2- ой день: Кефир и творог
• 3- ий день: Чай и отварное белое мясо (курица, индейка)
• 4- ый день: В течение дня нужно не торопясь выпить бутылку красного сухого вина, закусывая сыром. Рекомендуется по возможности отказаться от воды.

Основные правила

Задачами диеты при метеоризме являются:

• обеспечение полноценного питания;
• нормализация моторной функции кишечника;
• уменьшение процессов воспаления, брожения и гниения в толстой кишке;
• исключение продуктов, к которым пациент имеет пищевую непереносимость;
• восстановление нормальной микрофлоры кишечника.

В первую очередь, лечебное питание направлено на борьбу с гнилостной и бродильной диареей, в процессе которых усиливается газообразование.

Согласно классификации лечебных столов по Певзнеру диета при метеоризме соответствует столу №5. Но в каждом случае лечебное питание назначается индивидуально, с учетом физиологических особенностей пациента и наличия сопутствующих заболеваний пищеварительного тракта.

Суточное содержание питательных веществ в диете при метеоризме:

• белки – 110-120г
• жиры – 50г;
• углеводы – до 200г, особенно ограничивают простые сахара.

Энергетическая ценность диеты снижена и составляет 1600 килокалорий.

Принципы питания при метеоризме:

Правила приема пищи

• Каждый прием пищи должен происходить в спокойной обстановке, исключаются перекусы «на бегу». Пищу необходимо тщательно пережевывать, во время еды не разговаривать: так исключается, во-первых, заглатывание воздуха (аэрофагия), а, во-вторых, уменьшается нагрузка на пищеварительный тракт.
• Кроме того, при метеоризме не рекомендуется пить во время еды.
• Следует также соблюдать часы приема пищи, это настраивает желудочно-кишечный тракт на усиление работы в определенное время и предупреждает выработку желудочного сока, ферментов поджелудочной железы и желчных кислот в неурочные часы, предотвращая развитие осложнений в органах ЖКТ.
• Стоит отказаться от жевательной резинки: она вызывает аэрофагию и увеличивает секрецию желудочного сока.

Режим:
Питание должно быть дробным, до 5-6 раз в день, небольшими порциями. За счет частого приема пищи питательные вещества своевременно расщепляются в кишечнике и всасываются, а остаточные пищевые волокна сразу же эвакуируются, что предупреждает их гниение и брожение.

Температура пищи:
Пища должна подаваться в теплом виде, следует избегать потребления горячих и холодных продуктов, так как они усиливают выделение соков желудка и поджелудочной железы, что способствует раздражению кишечника.

Сочетание продуктов:
Необходимо иметь представление о взаимоисключающих продуктах (соленое и сладкое, растительная клетчатка и молоко). Их совместное употребление приводит к повышению нагрузки на пищеварительный тракт, усилению перистальтики кишечника, а также к возникновению бродильных процессов.

Кулинарная обработка:
Лечебное питание при метеоризме призвано обеспечить механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта. Поэтому блюда подаются в отварном, тушеном, запеченном виде или готовятся на пару.

Соль и жидкость:
Содержание поваренной соли в блюдах несколько ограничивают: до 6-8 грамм, чтобы не раздражать желудок и кишечник. Потребление жидкости должно достигать не менее двух литров в день: это обеспечивает своевременную эвакуацию каловых масс, препятствуя брожению.

Хлебцы

Многие пациенты задаются вопросом: «Можно ли есть хлебцы при развитии панкреатита?». Несомненно, ведь данная разновидность хлебного продукта является прекрасной альтернативой всем сортам хлебобулочных изделий.

Диетические хлебцы готовятся из пшеничных сортов муки. В качестве добавок при выпекании хлебцов применяются:

• рисовые добавки,
• овсяная либо ржаная мука,
• либо гречневая мука.

Более того, в магазинах можно найти хлебцы с добавлением отрубей.

Данный продукт при развитии панкреатической болезни способен заменить суточную норму обычного хлеба. Хлебцы подходят к первым блюдам, их можно использовать при приготовлении салатов, а также из них можно приготовить и десертное блюдо, смазав их небольшим слоем натурального меда.