Калорийность чернослива: сушеного, вяленого, с говядиной, свеклой и других блюд

Как выбрать качественный чернослив

К сожалению, не все производители чернослива отличаются добросовестностью, поэтому для получения максимальной пользы от данного сухофрукта нужно научиться его правильно выбирать.

Важно! Качественный чернослив имеет сладковатый вкус с лёгкой кислинкой. Он сочный, упругий, слегка мягкий и не пересушенный. Итак, продукт должен отвечать таким требованиям:

Итак, продукт должен отвечать таким требованиям:

1. Не иметь посторонних запахов и не быть чересчур красивым. Запах копчёности и прогорклого масла говорит о некачественном продукте.
2. Поверхность должна быть гладкой, однотонной, чёрного цвета. Допустим незначительный блеск.
3. Приветствуется наличие косточки. Несмотря на то что такой плод таит в себе риск поломать зуб, он меньше обрабатывается химикатами, поскольку устойчивее к порче.
4. Плоды не должны иметь кофейно-коричневого оттенка, а также горьковатого привкуса — это говорит о нарушении приёма обработки.

Внешне чернослив может быть, как матовым, так и глянцевым что свидетельствует о выделении сахара при сушении.

Как правильно выбрать и хранить чернослив?

Внешний вид чернослива может рассказать о нарушении его производства и хранения

Чтобы сушёные сливы принесли максимум пользы, при покупке обязательно обращайте внимание на следующие моменты:

• сухофрукт должен быть чёрного цвета и иметь небольшой блеск. Отклонением от нормы является синий или кофейный оттенок плода, а также излишний блеск;
• чернослив не должен оставлять тёмных следов на коже, если слегка потереть им о кисть руки;
• плоды не должны быть излишне жёсткими и слипшимися. Сушёная слива должна оставаться мясистой и упругой.

Но не достаточно правильно выбрать чернослив. Чтобы сухофрукт не испортился и не приобрёл вредные свойства, нужно соблюдать следующие правила:

• правильная тара: вакуумный контейнер или пакет, стеклянная герметичная банка;
• правильные условия: тёмное прохладное место, рекомендуемая температура – до 10°С. Идеальный вариант – холодильная камера для хранения овощей.
• Не следует хранить чернослив в бумаге – там он пересохнет, и в полиэтиленовом пакете – там во влажности хорошо развивается вредная микрофлора. Тепло также будет способствовать размножению бактерий в сладкой мякоти плода.

Чернослив – полезный продукт, содержащий множество витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, способствующих выведению токсинов, шлаков, лишней жидкости, а также поднятию настроение.

Примечание! Несмотря на высокую калорийность, сушёная слива широко используется в диетологии и является популярным ингредиентом в кулинарии.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления чернослива, необходимо серьёзно отнестись к его приобретению и дальнейшему хранению.

Сколько весит 1 чернослив без косточки – Популярные диеты

В зимнее время года сухофрукты становятся очень востребованными. Они в состоянии обеспечить организм полным набором витаминов и микроэлементов. К числу настоящих лакомств относится изюм, курага и чернослив. О последнем мы и поговорим в статье. Сколько калорий содержится в сушеном черносливе без косточки? Можно ли употреблять этот вкусный и полезный плод в диетическом питании?

Черный сухофрукт

Трудно найти человека, который не любит чернослив. С ним готовят различные блюда, используют для приготовления:

Прежде чем попасть на прилавки супермаркетов, сушеные плоды проходят несколько этапов технологической обработки. Как происходит процесс сушки чернослива, будет интересно узнать многим любителям полезного лакомства.

Для засушки фруктов отбираются только спелые плоды черной сливы. Наилучшими сортами для сушки считается Венгерка и Ренклод, но чаще всего используются и многие другие сорта слив. В сезон созревания отбираются лучшие спелые плоды, после чего можно начинать процесс сушки.

Отобранные плоды слив тщательно промываются и сушатся на металлическом подносе. Сушат их на открытом воздухе, накрыв марлей, чтобы насекомые не смогли испортить фрукты. Затем их необходимо выставить на солнце, примерно на 3-4 недели. После этого следует удалить из плодов косточки и обработать их глицерином. Он придаст сушеным плодам характерный оттенок. Качественный черный сухофрукт должен иметь приятный кисло-сладкий вкус и густой черный цвет.

Для того чтобы получить 1 кг готового продукта необходимо приготовить 5 кг спелых плодов сливы. Несмотря на длительный технологический процесс в черносливе сохраняется множество витаминов и микроэлементов.

Калорийность чернослива на 100 грамм

Тем, кто любит черный сухофрукт, но беспокоиться о своей фигуре следует знать сколько калорий у этого популярного лакомства. Он богат на органические кислоты и содержание сахара, клетчатки и минеральных веществ:

Энергетическая ценность черного сухофрукта на 100 грамм составляет 231 ккал, из них:

В среднем 1 чернослив в свежем виде весит около 35 грамм и в 1 штуке содержится 14,7 ккал. Сушеный плод весит 7 грамм и калорийность 1 штуки составляет 16,9 единиц. Сладкоежкам стоит знать, что чернослив в шоколаде весит 25 грамм и в 1 лакомстве содержится 98,3 калории.

При относительно невысокой калорийности оптимальное соотношение БЖУ чернослива по весу на 100 грамм выглядит так:

Полезные свойства чернослива

Сушеный чернослив давно используется в кулинарии. Сухофрукт обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, придает им приятный вкус и полезные свойства. Давно известно, что чернослив помогает в сохранении свежего мяса на 90%. Он предохраняет мясные продукты от развития сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка.

Черный сухофрукт оказывает лечебное воздействие на весь организм. Жизненно необходимые вещества способствуют укреплению здоровья. Он часто используется в питании здоровых и больных людей, поскольку обладает следующими свойствами:

У полезного черного сухофрукта есть также противопоказания, его нельзя употреблять, если есть следующие проблемы:

Чернослив в диетологии

Несмотря на высокую калорийность сушеных плодов они активно используются для диетического питания. Благодаря необычным свойствам чернослива можно всего за 5-6 дней диеты сбросить несколько килограммов лишнего веса. Пектины и клетчатка отлично очищают кишечник от шлаков и токсинов. Мочегонное действие чернослива также положительно сказывается на снижении веса.

Всегда важно выбирать чернослив хорошего качества. Такой плод должен иметь приятный внешний вид с легким глянцевым блеском, упругим и ароматным

Плоды должны быть равномерного черного цвета без коричневого оттенка.

Химический состав и полезные свойства

100 г сушёной сливы без косточек может содержать до 73% суточной нормы сахаров (глюкозы и фруктозы) и около 35% пищевых волокон.

Элемент	Содержание (мг)	% от суточной нормы
Витамины
Е	1,77	11,95
PP	1,69	8,46
B2	0,13	5,58
C	3,23	3,41
Микроэлементы
Калий	865,02	34,58
Магний	104,65	25,23
Железо	3,24	16,82
Фосфор	84,12	10,36
Кальций	82,08	7,78

Кроме того,из этого сухофрукта в организм поступает9 незаменимых аминокислот, в том числе до 9% от суточной нормы триптофана (аминокислоты, используемой мозгом для производства серотонина, так называемого «гормона счастья»).

Другие полезные свойства чернослива:

• благодаря содержанию грубых пищевых волокон сухофрукт благоприятно воздействует на ЖКТ, в частности лечит запоры и очищает кишечник от шлаков, впитывает лишнюю воду;
• калий в составе плода участвует в деятельности сердечно-сосудистой системы, регулирует сокращение мышц и понижает кровяное давление. Калий также нормализует водно-солевой баланс в организме;
• витамины группы B положительно влияют на нервную систему, уменьшают тревожность и стрессовые состояния. Таким образом, чернослив является природным антидепрессантом;
• железо в составе сухофрукта препятствует появлению анемии;
• антиоксиданты, содержащиеся в черносливе, повышают иммунитет и сопротивляемость организма, а также обладают антибактериальными свойствами;
• чернослив помогает выведению вредного холестерина, а пектины, входящие в состав сухофрукта, поглощают свободные радикалы и всасывают вредные вещества, вплоть до тяжёлых металлов, омолаживая организм и препятствуя развитию онкологических заболеваний.

Кулинарная ценность

Чернослив давно и активно используют в кулинарии. Содержание большого количества пектина позволяет готовить из плодов кисели, варенье, специфического вкуса джемы. При этом продукт чаще добавляют к другим фруктам, чтобы подчеркнуть и оттенить их вкусовые качества. Компот из чернослива на зиму лучше готовить совместно с яблоками, абрикосами, вишнями. Сочетание с костяночными плодами гарантирует гармоничное сплетение вкусовых качеств, а вот с ягодами чернослив сочетается не очень хорошо.

Также сухофрукт отлично оттеняет и придает специфический вкус мясу. При этом одинаково хорошо он подходит к свинине, говядине, а также используется для фаршировки птицы. Насыщенным вкусом обладают и спиртные напитки, приготовленные на базе чернослива.

Медовая настойка

Особенности. Отличается изумительными вкусовыми оттенками и приятным ароматом. Идеально подходит в качестве десертного напитка.

Ингредиенты

• качественный чернослив – 400 г;
• алкоголь (45º) – 1,5 л;
• ванилин – на кончике ножа;
• сухие цветки липы – две столовые ложки;
• мед – 200 г.

Приготовление

Сухофрукты складывают в банку, добавляют к ним мед, цветки липы, ванилин.
Можно настоять чернослив на спирту, разбавив его вдвое. Однако лучшими вкусовыми качествами обладает настойка на водке хорошего качества.
Смесь алкоголя и сухих ингредиентов плотно укупоривают, тщательно взбалтывают.
Опускают емкость в темное прохладное помещение на десять дней.
После настаивания процеживают через несколько слоев марли в бутылки.

Полезные свойства чернослива сосредоточены в качественно приготовленных сухофруктах. Максимально благотворно влияет на здоровье употребление плодов, не прошедших температурную обработку. Для оптимального усваивания мякоть чернослива следует тщательно пережевывать. Регулярное употребление продукта обеспечит надежную поддержку здоровья, укрепление сосудов, а также позитивное восприятие жизни и мощный энергетический заряд.

Чернослив для похудения

Калорийность чернослива довольно высока, но продукт можно использовать при похудении. Ведь калории это — энергия. Высушенные сливовые плоды способствуют похудению, поскольку они:

• Снижают уровень плохого холестерина.
• Имеют низкий гликемический индекс (29). Сухофрукт обеспечивает чувство сытости на долгое время.
• Удовлетворяют потребность в сладком, но не вредят процессу похудения.
• Нормализуют стул благодаря содержанию пищевых волокон и ускоряют обмен веществ.
• Относятся к природным антидепрессантам. Во время диеты организм испытывает стресс, а человек часто впадает в депрессивное состояние. Чернослив уменьшает данные проявления.
• Во время диеты обеспечивают организм витаминами и минералами.

Как правильно кушать, чтобы похудеть

• Сухофрукты можно добавлять к различным продуктам. Например, утром очень полезной и питательной будет овсянка с сухофруктами и орехами. Такое кушанье надолго сохранит ощущение сытости, наполнит организм многими полезными витаминами.
• Сушеные сливы часто употребляют при разгрузочных днях с зеленым чаем. Существует четырехдневная диета, одним из составляющих меню которой является чернослив. Эта диета включает в себя практически все овощи, фрукты, нежирные молочные продукты, свежевыжатые соки, отварные яйца, курицу. Обязательно необходимо употреблять до 2 л воды за день, не есть после 19.00, чтобы получить желаемый результат. Придерживаясь такого планового питания, можно избавиться от 5 кг лишнего веса.

Полезные свойства и лечебные качества

Благодаря витаминам группы В улучшается состав крови, нормализуется метаболизм углеводов, жиров, белков. Одновременно ускоряется процесс синтеза гемоглобина, полиненасыщенных жирных кислот. Такие свойства чернослива позволяют улучшить самочувствие, нормализовать кровообращение, благодаря чему восстанавливаются функции внутренних органов (печени, почек, сердца, кишечника), в которых развиваются патологические процессы.

Улучшается работа ЦНС за счет присутствия в составе витаминов группы В. Чернослив поддерживает функцию органов зрения. При употреблении такого продукта повышается интенсивность выработки желудочного сока. Это позволяет ускорить переваривание пищи, обеспечить клетки полезными веществами для дальнейшего метаболизма. Такие процессы косвенно влияют на свойства кожи, эмоциональное состояние.

Если планируется употреблять чернослив, польза и вред для организма при этом сравнивается до того, как продукт будет введен в рацион. Сухофрукт выводит токсичные вещества. Он влияет и на мочевыделительную систему. При регулярном употреблении такого продукта ускоряется отведение мочи, что позволяет избавиться от отеков.

Благодаря витаминам группы В улучшается метаболизм. При этом снижается количество вредного холестерина (липопротеиды низкой плотности), увеличивается содержание полезного (липопротеиды высокой плотности). Такие процессы влияют на работу сердца. Кроме того, благодаря угнетению процесса синтеза ЛПНП нормализуется давление, улучшается состояние сосудов.

Для взрослых мужчин и женщин

Мужчины могут повысить сексуальную активность с помощью чернослива. Этот сухофрукт увеличивает и выносливость. Отмечается улучшение работы органов малого таза. Благодаря сушеным сливам повышается потенция, но следует помнить, что этот продукт не является лекарственным средством и не может заменить препараты.

Сухофрукт применяют в качестве вспомогательной меры, способствующей устранению патологических процессов в организме, что позволяет улучшить работу внутренних органов. Для мужчин чернослив важен еще и потому, что при правильном употреблении он может положительно влиять на синтез половых гормонов.

употребление чернослива в пищу помогает женщине поддержать здоровье и красоту

Для организма женщин этот продукт не менее полезен, но решает уже другие по важности задачи. Так, благодаря частому применению этого сухофрукта, улучшается состояние дермы и волос

Кожа становится более эластичной, это особенно важно для зрелой и увядающей. Одновременно с кожей улучшается состояние волос, они становятся блестящими.

Для детей

Учитывая, что сухофрукт богат витаминами, минералами, он помогает нормализовать процессы роста, повышает уровень защитных сил. Высушенная слива повышает гемоглобин, устойчивость к болезнетворным микроорганизмам. Продукт избавляет от запоров, улучшает психоэмоциональное состояние ребенка, настроение и оказывает положительное влияние на весь организм.

Для беременных и кормящих

прием компота с черносливом в умеренных дозах поможет поддержать здоровье мамы и младенца

В данном случае чернослив используют с осторожностью. В разумных количествах этот сухофрукт обеспечивает организм важными веществами, которые способствуют развитию плода

Кроме того, сливы, прошедшие термообработку, улучшают состояние нервной системы женщины, положительно влияют на кожу, волосы. Этот продукт также применяют и для нормализации стула, т. к. во время беременности у многих пациенток нарушается работа пищеварительного тракта. Чернослив благодаря пищевым волокнам улучшает перистальтику, способствует ускорению процесса переваривания пищи.

Кормящим сухофрукт рекомендуется употреблять с осторожностью, но пользу он также приносит. Например, отмечается улучшение стула после родов

Важно понимать, через сколько действует такой продукт и как употреблять его. Суточная доза может составить 1-5 шт., например, если съесть его в больших количествах, у некоторых людей появятся побочные эффекты

Пищевые волокна в составе продукта начинают работать в организме уже через несколько часов.

Чем полезен для пожилых людей

Главное преимущество высушенной сливы заключается в способности влиять на свойства костных тканей. Благодаря этому снижается интенсивность развития патологических процессов, которые сопровождаются понижением плотности костей. Это является причиной частых травм с осложнениями. Регулярное употребление чернослива способствует поддержанию работы сердца, сосудов, нормализации давления.

умеренное употребление чернослива окажет положительное действие на состояние здоровья и не нанесет вреда организму

Популярные вопросы и ответы

Немалое количество людей, регулярно употребляющих чернослив, задаются вопросом о возможности его включения в рацион. Рассмотрим самые популярные из них.

Можно или нет чернослив для беременных? Женщинам в период вынашивания ребёнка полезно употреблять чернослив в умеренном количестве. Запрет на употребление касается тех, кто имеет индивидуальную непереносимость этого продукта. Во время беременности ежедневно рекомендовано употреблять не более 3 единиц чернослива.

Для кормящих мам. В период лактации необходимо отказаться от употребления чернослива, так как присутствие этого ингредиента в рационе кормящей женщины может привести к расстройству пищеварения у новорождённого ребёнка.

Для маленьких детей. Включить этот продукт в рацион можно только у детей старше 2 лет. Особенно полезен чернослив детям, страдающим запорами. Таким малышам рекомендовано ежедневно давать по 1 штуке чернослива или поить их настоем из сухофруктов.

При диабете. Если у человека был ранее диагностирован диабет, ему категорически запрещено употреблять в пищу чернослив в любом виде и в любом допустимом количестве. Хотя в интернете можно найти много обратной информации.

Чернослив более чем наполовину состоит из углеводов, в нём много сахара. Несмотря на то что пишут о его низком гликемическом индексе и растительных волокнах, которые якобы полезны для диабетиков, его вред при высоком сахаре в крови очевиден. Чернослив очень активно повышает уровень глюкозы, это проверено на практике.

При панкреатите. Людям с хроническим воспалением тканей поджелудочной железы включать чернослив в рацион допустимо только вне фазы обострения болезни. Употребляя данный продукт при обострении панкреатита, можно серьёзно усугубить общее состояние.

При гастрите. На фоне воспаления слизистой оболочки желудка разрешено употреблять чернослив только в момент ремиссии гастрита, при отсутствии клинических проявлений болезни.

При гипертонии. Людям с гипертонической болезнью полезно употреблять чернослив в умеренном количестве. Ежедневно допустимо включать в меню не более 5 сухофруктов.

При подагре. Чернослив не содержит веществ, способных приводить к обострению подагры, поэтому продукт может быть включён в рацион при этом заболевании.

Сколько чернослива можно кушать в день? При отсутствии противопоказаний средней нормой считают 5-6 штук. Максимальное количество — 10 чернослив.

Для чего используют в медицине? Использование чернослива с лечебно-профилактической целью чаще прослеживается в нетрадиционной медицине. Специалисты в области диетологии рекомендуют употреблять этот продукт людям с лечебно-профилактической целью при сердечно-сосудистых заболеваниях, атонических и спастических запорах, а также при ожирении (в умеренном количестве).

Сколько калорий в черносливе

Этот сухофрукт действительно является полезной диетической заменой сладостям, и хотя его калорийность кажется достаточно высокой, стоит помнить, что она ниже, чем калорийность печенья, конфет, тортов и т.д. Калорийность чернослива составляет 230-260 ккал на 100 г. Сколько калорий в черносливе, зависит от его обработки – свежести, мягкости, содержания воды и т.д. На первый взгляд калорийность чернослива может действительно показаться довольно высокой, но польза этого продукта для здоровья просто огромная, и она перевешивает высокое содержание калорий в черносливе. К тому же эти калории при умеренном его употреблении не откладываются в жировую ткань, так как их источниками являются только полезные вещества. Главный источник калорий в черносливе – полезные углеводы (глюкоза, фруктоза, пектин), они не вызывают выброса инсулина, который как раз и является виновником того, что углеводы откладываются в жировые клетки, зато он содержит много клетчатки, которая способствует очищению организма и выводит из него не только токсины и шлаки, но и лишний сахар и холестерин, а также улучшает работу кишечника, что позволяет применять чернослив от запоров.

В день полезно съедать всего лишь несколько ягод в качестве сытного вкусного десерта или перекуса – 4-5 штук отлично утоляют голод, а «весят» всего около 100 калорий. Такие перекусы устранят проблему запоров и дадут организму много витаминов и минеральных веществ. При этом калорийность чернослива помогает ему поддерживать вашу работоспособность, оказывать тонизирующее влияние, а высокое содержание полезных веществ способствует снижению уровня стресса и улучшению настроения. Этот продукт полезен как для работников умственного труда, так и для тех, чья работа связана с физической деятельностью, и при упадке сил лучшим перекусом будет именно он, так как калорийность чернослива даст уставшему организму заряд энергии, а полезные вещества, содержащиеся в нем, не позволят потребленным калориям отложиться в жировую ткань.

Максимальное дневное количество этого продукта не должно превышать 100 г, иначе из-за высокого содержания клетчатки и фруктовых кислот могут возникнуть проблемы с желудком и кишечником, так как чернослив оказывает на человека слабительное воздействие, да и калорийность чернослива при неумеренном его употреблении способна все же испортить вам фигуру.

Рецепт торта с орехами, сухофруктами и какао

Необходимое:

• сгущенка – 1 б.;
• сода – 10 г;
• фреш лимона – 15 мл;
• 2 яйца;
• чернослив – 100 г;
• кофе (молотый) – 1 ст.л.;
• коньяк – 20 мл;
• масло (шоколадное) – 50 г;
• мука – 150 г;
• рафинированное масло – 2 ст.л.;
• ядра орехов (грецких) – 150 г;
• какао (порошок) – 70 г.

Для глазури:

• молоко – 50 мл;
• сахар – 70 г;
• масло – ¼ пач.;
• какао – 70 г.

Для крема:

• белок – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• сметана (средней жирности) – 1/2 литра.

Украшение:

шоколад (горький) – 150 г.

Время: около 3 часов.

Калории: 343,4.

1. Сгущенку и яйца взбейте венчиком;
2. Масло и какао размешайте и отправьте в яично-молочную субстанцию;
3. Соду погасите фрешем лимона и добавьте в полученную консистенцию вместе с ½ отведенной муки;
4. Снова всыпьте остатки муки;
5. Энергичными перемешиваниями добейтесь однородной консистенции;
6. Подходящую термоупорную форму обмажьте маслом (шоколадным) и распределите в ней равномерно тесто;
7. Отправьте на 20 минут в духовой шкаф, разогрев его на 180°С;
8. Подрумянившийся бисквитный корж укройте чистым полотенцем, водрузив на него упакованный в полиэтилен лед;
9. Остыл – оберните пленкой, и час охлаждайте в холодильнике;
10. На час залейте чернослив водой;
11. По надобности извлеките из сухофруктов косточки, просушите и нашинкуйте;
12. На сковороду определите ядра орехов, обжарьте 10 минут;
13. Шелуху снимите с орехов и измельчите ножом;
14. Для крема сахар взбейте с белком и внедрите в пышную пену сметану. Миксер справится;
15. Измельченный кофе заварите крутым кипятком, отложите. После заваривания влейте коньяк;
16. Охлажденный корж разделите на 3 пласта ножом;
17. 2 нижних коржа смочите кофейно-коньячной пропиткой;
18. Обмажьте кремом;
19. Соберите пирог воедино, посыпая между коржами искрошенные орехи и чернослив;
20. Завершающий корж сдабриваем только кремом;
21. Перемазанный торт разместите на 10 минут в холодном месте;
22. Очередь глазури. Сотейник с молоком поместите на маленький огонь, добавив масло;
23. Сахар и какао превратите в однородную смесь;
24. В сотейнике масло разошлось – внедряйте какао-сахарную субстанцию;
25. Глазурь вскипятите, беспрерывно помешивая;
26. Охладите минут 5 и обмажьте глазурью торт со всех сторон (кроме дна);
27. Возвратите десерт в холодильник, выждите 10 минут;
28. Повторите обмазывание еще раз и снова охладите в холодильнике;
29. Из растопленного шоколада можно сотворить разнообразные плоские фигурки, украсив поверхность выпечки, или просто им полить торт.

Рецепты блюд с черносливом

Сушёная слива активно используется в кулинарии, так как по своим вкусовым характеристикам сочетается практически с любыми ингредиентами.

Примеры вкусных и простых в приготовлении блюд с использованием чернослива:

Быстрый и вкусный десерт с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 100 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 50 г сахара (можно заменить на пару чайных ложек мёда)

Приготовление:

1. Сначала необходимо распарить чернослив, залив на 5-7 минут кипятком.
2. Когда сухофрукт станет мягким, его следует надрезать и запихнуть в полость по половинке грецкого ореха.
3. Сметану вместе с сахаром или мёдом нужно взбить миксером до воздушного состояния.
4. Разложите фаршированный сухофрукт по креманкам или пиалам, залейте массой из сметаны и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
5. Посыпьте сверху измельчённым грецким орехом и наслаждайтесь нежным десертом без вреда для фигуры.

Индейка, фаршированная черносливом

Ингредиенты:

• 500 г филе индейки
• 50 г чернослива
• 3-5 шт. грецких орехов
• ½ лимона
• 30 г сыра
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. оливкового масла
• зелень и специи по вкусу

Приготовление:

1. В отдельной мисочке нужно смешать: измельчённые орехи, чернослив, тёртую на мелкой тёрке цедру лимона, тёртый сыр, панировочные сухари, масло и лимонный сок.
2. Индейку нарежьте стейками и немного отбейте.
3. Выложите на мясо получившуюся массу, сверните в рулет и завяжите жгутиками.
4. Выпекайте рулеты в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут.
5. Готовность блюда можно проверить проколов мясо зубочисткой.
6. Если вытекает сок прозрачного цвета, значит индейка готова.
7. Перед подачей рулеты следует нарезать ломтиками.
8. Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• 2 шт. куриного филе
• 6 шт. чернослива
• 1 огурец
• 3-4 грецких ореха
• 5 яиц
• майонез и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Первоначально нужно отварить куриное филе с солью и специями до готовности и дать ему остыть.
2. Также нужно отварить яйца и замочить чернослив на 15-20.
3. Курицу необходимо мелко нарезать и выложить на тарелку ровным слоем.
4. Измельчённый сухофрукт нужно разделить на 3 части и выкладывать сверху каждого слоя.
5. Все слои также промазываются небольшим количеством майонеза.
6. Второй слой – нарезанные соломкой огурцы.
7. Далее выкладываем тёртые яйца.
8. В конце посыпаем салат измельчёнными орехами и зеленью и убираем в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались и склеились.