Этап 2 — снижения веса
На данном этапе разрешено в первую неделю прибавить еще 5 у.е. Через неделю добавляете еще 5 у.е. и так можно до 40 у.е. Главное следить за весом.
Если вы добавили 5 у.е. и перестали худеть – больше не добавляйте углеводов. Вернитесь к той цифре, на которой вес снижался.
Есть можно все то что было в первом этапе. Потому что меню первого этапа по-прежнему приоритетное. Плюс можно немного разнообразить меню. В небольших количествах разрешены сладкие овощи: морковь, красный сладкий перец, помидоры. Молочные продукты – выбирайте нежирные и несладкие. Разрешены супы, рагу, салаты. Овощи можно комбинировать с мясом и т.д.
Если можете обойтись без сыров, пока от них откажитесь. Если очень хочется – не более 40 г в день. Опять-таки, следите за баллами.
Ни в коем случае не пропускайте приемы пищи. Перерыв между ними не должен быть более 4-5 часов. Нельзя голодать, сделаете хуже, потому что замедлите обмен веществ. В первой половине дня можно съесть больше углеводов. На ужин лучше оставлять меньше.
Сколько времени длится данный период? Пока вам не останется скинуть буквально пару килограмм. Только в этом случае можно переходить к третьему типу рациона.
Еще 3 правила кремлевской диеты
Кремлевская методика похудения, помимо главного условия о подсчете углеводных баллов, предусматривает соблюдение еще некоторых правил.
- Исключить сахар. Этот продукт, по версии кремлевки, даже опаснее хлеба. Стандартный кусочек рафинада превышает допустимый суммарный суточный показатель у.е. При этом голод лишь усилится. Соль и другие специи допустимы, но их количество лучше свести к минимуму.
- Наладить питьевой режим. Худеющему нужно много жидкости. Стандартная рекомендация выпивать минимум два литра чистой воды без газа в сутки работает и здесь. Можно также чай и кофе. А вот фруктовые соки и сладкая газировка — запрещены.
- Не злоупотреблять. Диета не ограничивает худеющих в белковых блюдах с низким у.е. Но перебарщивать со стейками, сырами и морепродуктами нельзя. Если организм до диеты особо не баловали таким лакомствами, то сейчас это сработает не в пользу красивой фигуры. Избыток белка провоцирует накопление азота. Разумный подход должен быть и при употреблении алкогольных напитков. «Зеленый свет» дан нескольким глоткам сухого красного вина, а не бутылке коньяка.
Кремлевская диета не настаивает на дробном питании. В условиях, когда все продукты нужно взвешивать и подсчитывать их ценность, организовать пять-шесть приемов пищи сложно. Поэтому оптимальный вариант: разделить суточную норму у.е. на три «столования». По этой методике допустим поздний ужин.
Примерное меню
Полная таблица с балльной оценкой помогает составить меню, следуя правилам диеты. Для похудения 2 недели питаются так, чтобы оценка рациона составляла до 20 баллов, затем каждую неделю прибавляют по 5 баллов. Для этого на каждый день выбирают блюда без картошки, сладкого, кукурузы, муки. Если результат 2 недель не устраивает, можно придерживаться строгих ограничений дольше. Продолжительность выбирают, оценивая самочувствие.
На первые 2 недели
Составляя на 14 дней меню, учитывают, что первая ступень диеты – самая строгая. В это время разрешены мясные, рыбные блюда, яйца и сыр. Объем трапезы рассчитывают так, чтобы не голодать, но и не переедать. Паузы между приемами пищи – до 6 часов. Для подбора рациона поможет полная таблица меню и рецепты, придуманные специально для худеющих. Если диета сопровождается запорами, разбавляют рацион отрубями.
Отруби – не перевариваемое грубое волокно, улучшающее пищеварение
Вариант на 14 дней:
- Несладкий кофе, яйцо всмятку и вареная рыба на завтрак; фаршированный перец и чай на обед; вареные креветки через несколько часов; кефир на ужин.
- Молоко и порция творога на завтрак; куриный бульон, яйцо вкрутую, огуречно-капустный салат на обед; порция свежей малины в качестве перекуса; запеченная свинина на ужин.
- Омлет на завтрак; тушеные кабачки с порцией приготовленной на пару рыбы днем; яблоко на перекус; порция творога к ужину.
- Творог со сметаной, несладкий кофе и кусок колбасы на завтрак; огуречно-капустный салат и порция отварной печени на обед; кислое яблоко для перекуса; печеное мясо со сладким перцем и томатами к ужину.
- 2 яйца всмятку, слайс сыра утром; зеленый салат и порция супа с грибами на обед; стакан томатного сока для перекуса; вареная тыква на ужин.
- Омлет из пары яиц и несладкий чай утром; приготовленная на пару рыба и капустный салат днем; любое яблоко на полдник; несладкий чай, пара небольших томатов и диетическое мясо к ужину.
- 2 яйца вкрутую и несколько слайсов сыра утром; куриный бульон и яйцо всмятку, несладкий чай и свежий кабачок на обед; перекус салатом из ламинарии; вечером – тушеная нежирная свинина с томатами.
- Несладкий кофе, омлет из 2 яиц и 2 слайса сыра утром; овощной салат и порция горохового супа днем; перекус яблоком; отварная курица и огуречный салат вечером.
- Цветная капуста и несладкий чай утром; овощной салат с грибами, щи днем; порция твердого сыра в качестве перекуса; отварная рыба и листья салата на ужин.
- Утром омлет со шпинатом, несладкий кофе и кусочек сыра; капустный салат и диетическое вареное мясо днем; полдник – грецкие орехи; вечером – курица и огуречный салат.
- Творог со сметаной и 2 вареных яйца утром; овощной салат и бифштекс днем; перекус апельсином; на ужин – томатный сок, рыба на пару и листья салата.
- Сырный омлет и несладкий кофе утром; уха и порция отварной курятины днем; перекус тыквенными семенами; вечером – вареное мясо, томат и стакан кефира.
- Яичница и сыр утром; борщ и капустный салат днем; кедровые орешки на перекус; свиная отбивная и огурец вечером.
- Творог со сметаной и яйцо вкрутую утром; шпинатный суп и порция курицы днем; яблоко на перекус; отварная рыба и капустный салат вечером.
На месяц
После первого этапа рацион расширяют овощами, орехами, семечками. Меню на 20 дней (и больше) составляют так, чтобы в сутки поглощать до 40 г углеводов. Если это приводит к набору массы, возвращаются к первому шагу.
Если вес медленно уменьшается и приближается к желаемой границе, экспериментально определяют, при какой суточной норме углеводов удастся сохранить его в желаемых границах. Для большинства достаточно 60 баллов в день.
Можно готовить следующие блюда:
- Яичница. Для приготовления – 2 яйца, луковица и зелень. На растительном масле обжаривают лук, добавляют яйца, готовят 5 минут.
- Индейку с сыром. Мясо нарезают, обмакивают в яичный белок, обжаривают с тертым сыром на растительном масле.
- Свиной рулет. Мясную вырезку отбивают, соединяют с приправами и тертым сыром, заворачивают рулетом, положив в качестве начинки свежие грибы. Мясо обвязывают нитью, слегка обжаривают и запекают до готовности.
- Телятину с томатами. Мясо режут, добавляют пряности, помидоры, тушат час.
- Печеную курицу. Куриные голени натирают чесноком, запекают до готовности.
Тушеная телятина с помидорами
Рецепты блюд
Список рецептов вкусных блюд, которые подойдут для диеты:
- Кремлевский хлеб на завтрак. 8 у.е. Сделайте тесто из сметаны (200 г), яйца, отрубей, соли специй. Дайте отстояться 25 минут, выпекайте.
- Рагу с овощами и мясом. Порежьте на кусочки свинину (400 г), лук кольцами (60), чеснок (10 г), морковь кружками (50 г), залейте майонезом (40 г) и водой 0,5 литра, прогрейте в духовке 15 минут. Нашинкуйте капусту (650 г), добавьте к заливному, поставьте в шкаф и выпекайте 40 минут.
- На первое приготовьте суп с рыбой и плавленым сырком. Вскипятите 1,5 л воды, добавьте кубиками сырок (230 г), креветки (100 г), консервы (230 г), помидоры кубиками (150 г), посолите, поперчите, прокипятите суп 10-15 минут. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью.
- Вкусное печенье любителям сладкого. Взбейте творог (500 грамм) с маслом (200 г). Добавьте в блюдо сахарозаменитель, можно стружку кокоса (200 г). Взбейте яйца (4шт) с лимонным соком в пену, добавьте творог (500 г), цедру лимона, стружку. Сформируйте печенье, уложите на противень, застеленный пергаментом, выпечка будет готова через 25 минут.
Описание этапов
Кремлёвская диета относится к достаточно строгим системам питания. Некоторые утверждают, что просто программой её не назовёшь, так как она представляет собой целую жизненную философию. Чтобы похудеть с её помощью, нужно пройти этапы, последовательность и суть которых менять нельзя.
Этап 1. Фаза индукции
Продолжительность — 2 недели. Результат — минус 10 кг.
Количество углеводов — только 20 гр (=20 баллов) в день. Прежний режим питания менять не стоит, пусть он будет привычным: 3 раза в день + перекусы в любое время.
Ищите рецепты блюд с баллами — они сократят время на подсчёты. Порции — обычные по размеру, есть можно до наступления сытости, но не переедать. Необходимо пить 2-3 л воды и принимать мультивитамины.
Возможны запоры — лечите их растительной клетчаткой (ешьте больше капусты, салата, семян льна).
Можно:
- мясо, мясные продукты;
- рыбу, морепродукты;
- птицу;
- сыры;
- яйца;
- орехи (иногда разрешаются только со 2 этапа диеты);
- растительные масла, небольшое количество майонеза и сметаны, рыбий жир;
- напитки: воду, чай, кофе;
- подсластители: цикломат, сахарин, кроме аспартама;
- зелёные овощи (около 500 гр в день): листовой салат, щавель, огурцы, редис, редьку, маслины, оливки, укроп, чеснок, розмарин, петрушку;
- другие овощи (300 гр в день): спаржу, ревень, дайкон, баклажаны, корень сельдерея, кабачки, патиссоны, тыкву, шпинат, лук, горох, фасоль, репу, все виды капусты.
Нельзя:
- сладости, мёд, сахар, подсластители (фруктозу, мальтозу и т. п.), аспартам;
- крахмалосодержащие овощи: морковку, картошку, свёклу (если только в небольших количествах);
- фрукты и соки из них;
- кулинарные жиры;
- алкоголь;
- напитки с кофеином.
Как видно по данной таблице, завтрак — это далеко не главный приём пищи в кремлёвской диете. Сосредоточьтесь на обеде.
Этап 2. Фаза активного снижения веса
Её задача — определить свою индивидуальную суточную порцию углеводов для избавления от ненужных килограммов. Если вы уже сбросили на первом этапе столько, сколько нужно, определяется количество баллов для поддержания стабильности. Для этого увеличивается норма на 5 у.е. в неделю.
Здесь необходим постоянный контроль за массой тела. Если вы превысили количество баллов, сорвались или снова стали набирать вес, нужно вернуться в первую фазу. Тренировки на 2 этапе помогут ускорить похудение. Желательно сдать анализ крови, чтобы отследить состояние здоровья.
В итоге снижение веса должно остановиться на одном показателе — это будет конечным пунктом второго этапа, так что его продолжительность очень индивидуальна. Рассчитывайте примерно на месяц.
Список продуктов дополняется следующими:
- овощи: перец красный сладкий, помидоры, авокадо;
- молочные продукты: жирные сливки, сыр плавленый, волокнистый, домашний, фетаки;
- больше орехов: миндаль, подсолнечные семечки, жареный арахис, кешью, грецкий орех, пекан;
- фрукты и ягоды: клубника, голубика, малина, дыня;
- соки без соли и сахара лимонный, томатный;
- алкоголь (некоторые специалисты настоятельно рекомендуют воздержаться от его употребления).
Этап 3. Переходная фаза
Продолжается увеличение количества углеводов в рационе на 10 гр в неделю. Задача — заставить организм худеть дальше. Помогут физические нагрузки. Если в течение недели показатели не сдвинулись с места, придётся сократить количество баллов употребляемой пищи на 5 у. е.
Продолжительность — до того момента, как вы достигнете желаемого результата. Обычно на это уходит пара недель.
Что можно добавить в меню:
- крахмалистые овощи: морковку, картофель, свёклу, лущёный горох, шпинат, пастернак;
- орехи: очищенный арахис, кедровые, фисташки, кунжут, тыквенные семечки;
- бобовые: фасоль, чечевицу;
- ягоды и фрукты: вишню, виноград, яблоки, клубнику, персики, киви, арбуз, грейпфрут, бананы, сливу, манго;
- фруктовые коктейли, разбавленные водой (1:1);
- крупы: рис, овсянку, ячмень, кунжут, хлеб.
Этап 4. Фаза поддержания (закрепления)
Задача — обрести идеальные формы, сохранить достигнутые результаты.
Низкоуглеводное питание продолжается — отныне оно должно стать постоянным образом жизни. Вы должны были выяснить, какое количество углеводов в сутки вам можно есть безбоязненно, какие продукты провоцируют набор веса.
Продолжается контроль за массой тела. Как только набираются лишние 3-4 кг, тут же сокращается количество суточной нормы углеводов. Нужно всё так же много пить воды и заниматься спортом.
Меню на 7 дней
Низко углеводная кремлёвская диета основана на исключении из рациона продуктов с высоким содержанием углеводов.
Среди них:
- все виды мучных изделий: хлеб, выпечка, печенье, макароны;
- сахар в чистом виде и содержащийся в других продуктах, напитках;
- все виды каш;
- картошка, в том числе в первых блюдах;
- сладкие фрукты с повышенным содержанием фруктозы;
- белый рис;
- бобовые;
- все виды алкогольных напитков с добавлением сахара;
- пиво.
Труднее всего перейти на данную диету сладкоежкам, тем, кто любит выпечку. Для того чтобы период адаптации прошёл менее болезненно, рекомендуют использовать заменители сахара, продукты для диабетиков. На последующих этапах можно понемногу употреблять мед.
Продукты, которые рекомендованы:
- мясо всех видов, продукция из него, но колбасы без содержания соевых, крахмальных добавок;
- яйца, их нельзя смешивать с углеродсодержащими продуктами;
- ограниченно сыры, грибы;
- зелень, капусту, сельдерей, все виды салатов, редис;
- масла растительного происхождения, предпочтительнее оливковое;
- масла, жиры животного происхождения;
- рыбу, исключается консервированная;
- кокосы, из стружки можно делать печенье;
- молоко;
- негазированная вода;
- чай и кофе без сахара;
- ограниченно орехи (желательно кедровые), семечки.
Полезны протеиновые коктейли из белкового порошка, благодаря тому, что в нём протеины уже в виде аминокислот. Они усваиваются организмом с лёгкостью.
Главное правило при составлении меню состоит в том, что можно добавлять отдельные продукты, но количество граммов углеводов не должно превышать рекомендуемые нормы.
Примерное меню на неделю (чай и кофе без сахара):
| Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник |
|
|
Зеленое яблоко 1 шт. |
|
| Вторник |
|
|
25–30 г орехов кедровых |
|
| Среда |
|
|
50 г зеленых оливок |
|
| Четверг |
|
|
25–30 г орехов кедровых |
|
| Пятница |
|
|
25–30 г арахиса |
|
| Суббота |
|
|
Кусочек запеканки из творога 100 г |
|
| Воскресенье |
|
|
50 г черных оливок |
|
Всего баллов за неделю 190:
- понедельник 38;
- вторник 22;
- среда 24;
- четверг 22;
- пятница 29;
- суббота 32;
- воскресенье 33.
Из приведенного примера меню кремлёвской диеты видно, что рацион вполне удовлетворяет чувство голода и довольно сбалансированный. Такой режим питания подойдёт для третьей, четвёртой недели кремлёвской диеты, кода можно прибавлять по 5 баллов в неделю.
Этап второй — основной
Этот этап Кремлевской диеты длится около 1,5 месяцев. В зависимости от ваших первоначальных данных и необходимого количества сброшенных килограммов. Теперь ежедневно можно съедать около 25-30 г углеводов.
Обратите внимание на рыбу, морепродукты, мясо и курицу, яйца, творог и молочные продукты. Добавьте низко углеводные овощи, немного фруктов
Сбалансированное питание как раз и состоит из этих полезных продуктов. Но никак не из булок, пирожных и манной каши.
Продержаться на втором этапе вам помогут легкие салатики из помидоров, огурцов, всех видов капусты. Даже если изредка вы будете превышать дневную норму за счет этих продуктов, то такое питание намного полезнее использования жирных, сладких и мучных продуктов.
Мнение диетологов
Большая часть диетологов негативно отзываются о данной диете, поскольку они утверждают, что такое питание не является сбалансированным и полезным для организма. Кроме того, в связи с полной ограниченностью потребления соли, нарушается общий солевой баланс, вследствие чего человек теряет множество полезных веществ.
Следующее на что обращают внимание медики – это то, что в меню присутствует далеко не диетическая пища (жареные продукты, много мяса, консервация), которая уже точно не улучшит работу пищеварения при похудении. Из-за нехватки глюкозы, которая содержится в сахаре (запрещенном продукте) люди часто испытывают подавленность, рассеянность, упадок сил и многие другие неприятные последствия, которые вредят психоэмоциональному состоянию.
Из-за нехватки глюкозы, которая содержится в сахаре (запрещенном продукте) люди часто испытывают подавленность, рассеянность, упадок сил и многие другие неприятные последствия, которые вредят психоэмоциональному состоянию.
МНЕНИЕ МЕДИКОВ
Отзывы о кремлёвской диете со стороны диетологов и худеющих содействуют формированию объективной оценки данной системы питания. При этом, многие люди задаются вопросом: сколько можно сбросить при скрупулёзном её соблюдении? Отзывы и результаты похудевших, свидетельствуют о том, что максимальная потеря веса за неделю составляет 5 кг.
Белковый рацион по достоинству оценён мировыми звёздами шоу-бизнеса (Мадонной, Борисом Моисеевым, Дженнифер Энистон). При этом, Кэтрин Зете-Джонс, исключив из рациона хлебобулочные изделия и сладкое, за 3 месяца удалось сбросить19 кг. Однако отзывы врачей не столь однозначные, как мнения знаменитостей.
Нутрициолог Руслана Пископпель, обосновала в своих трудах, что низкоуглеводное меню, зачастую, провоцирует срыв, при котором утраченный вес возвращается снова. Диетолог совместно с профессором В. А. Дедали (член Международной Ассоциации микронутрициологии США), в результате проведенных исследований пришли к выводу, что избыточное потребление животного белка ведёт к образованию мочекислых солей. Вследствие этого Пископпель полагает, что такая диета вредна для организма.
В отличие от негативного заключения Русланы, врачебная практика диетолога Алексея Ковалькова, и многочисленные отзывы похудевших людей утверждают обратное – о высокой эффективности данной системы коррекции веса. В своём видео медик объясняет, как работает кремлёвская диета, сколько баллов в день можно употреблять, а что нельзя есть, чтобы достичь результат (минус 2 кг за 3 дня).
Вилена Гурова, редактор изданий «Русский медицинский журнал» и «Да Сигна», на собственном опыте убедилась в эффективности «кремлёвки». После прохождения недельного курса похудения, она сбросила 3кг и описала диетические рецепты супов (капустный, грибной) из разрешенных безуглеводных ингредиентов, которые позволяют разнообразить рацион питания худеющих. Дневная порция первых блюд составляет 250мл.
На основании собранной информации, Вилена выпустила книгу «Кремлёвская диета в деталях Гурова», в которой приведены полная таблица калорийности продуктов и рецепты блюд с баллами.
Пожалуй, один из наиболее активных поклонников белкового рациона питания – тренер по фитнесу и экс-чемпион России по бодибилдингу Владимир Молодов. Также, он является специалистом по спортивному питанию. Поэтому неудивительно, что «кремлёвская диета от Владимира Молодова» сегодня пользуется широкой популярностью среди многих спортсменов.
Для любителей печатных изданий, в продаже имеется книга диетолога Анны Вишневской. В данной публикации присутствуют таблица баллов Кремлёвской диеты, рецепты с очками рыбных, мясных блюд, список продуктов, разрешённых к приёму. Помимо этого, в книге подробно описывается методика очищения организма для поддержания достигнутого результата.
Учитывая отзывы худеющих людей, наиболее популярные блюда для Кремлёвской диеты:
- говядина с сыром в сметане (1,1 у.е.);
- креветочный суп “том ям” (16,2 у.е.);
- салаты: огуречный (1,6 у.е), капустно-морковный (17,7 у.е), кальмаровый (5 у.е.).
ГОВЯДИНА С СЫРОМ В СМЕТАННОМ СОУСЕ, ПРИНЦИП ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г. телячьей вырезки;
- 100 мл сметаны;
- 100 г. сыра твердых сортов;
- специи.
В первую очередь, нужно нарезать мясо небольшими кусками и обжарить в течение 40 минут на сковороде или «потомить» в мультиварке. После этого телятину заливают сметаной и посыпают предварительно натертым сыром. Затем блюдо тушат до готовности в течение 20 минут на слабом огне.
Таинственная диета для избранных
Поговаривали, что эта схема питания — секретная программа заокеанских ученых, которая была разработана специально для поддержания хорошей формы американских астронавтов. Далее, если верить слухам, правдами-неправдами этот план питания удалось раздобыть чиновникам из российского правительства. Диету переписывали только для «своих», поэтому попробовать новую методику могли вначале лишь приближенные к власти люди. Отсюда и название — Кремлевская диета.
Но кота в мешке не спрячешь: тайный способ снижения веса для избранных все-таки ушел в массы. А подробный план кремлевского питания в итоге был опубликован в одной из российских газет.
Чем же на самом деле оказалась секретная методика? Кремлевский способ похудения —разновидность низкоуглеводных диет, когда из рациона убираются мучные, макаронные блюда, рис и другие высокоуглеводные крупы, сахар, десерты и сладкие фрукты. Нельзя картошку, морковь и свеклу. Запрещены любые бобовые, сладкие молочные продукты.
Упор в рационе делается на мясо, рыбу, сыр, низкоуглеводные овощи, яйца. Интересно, что разрешен алкоголь. Но несладких сортов и кроме пива. И еще неожиданный поворот: можно сосиски и колбасу. Многие называют кремлевское похудение аналогом популярной диетический системы питания американского кардиолога Роберта Аткинса.
Суть Кремлёвской диеты проста: не получая углеводы из пищи, организм в поисках источников энергии задействует внутренние резервы и перерабатывает накопления жира. В основном, диеты придерживаются месяц. Средний «отвес» первой недели — 5 кг. За все четыре недели можно потерять до 15 кг.
Видео по теме
Подробный рассказ о сути Кремлёвской диеты
Кто из знаменитостей похудел на кремлевке
Власть имущие времен социализма не любили распространяться о методах своего похудения. Известно, что диету испробовала космонавт Валентина Терешкова, некоторые партийные деятели и их жены. После перестройки, когда свобода слова ворвалась в нашу жизнь, и все перестали делать тайну из своей личных побед над телом, многие знаменитости поделились своим опытом похудения на кремлевской диете. Причем в их числе и отечественные, и зарубежные звезды.
Известно, что на кремлевке худел Юрий Лужков (-15 кг), его зам Сергей Цой (-12 кг).
Кэтрин Зете-Джонс (-19 кг), Дженнифер Энистон (-7 кг), Мадонна (по совету своего диетолога Рея Кибартса звезда время от времени садилась на недельную кремлевскую диету, чтобы держаться в форме).
Примеров похудения звезд российской эстрады и деятелей культуры немало. На кремлевке худел заслуженный артист Тимур Миронов (-15 кг), Лариса Долина, Николай Расторгуев, Алексей Панайотов, Елена Кукарская. В «комсомолке» даже появилась статья с именами всех похудевших артистов.
Полная кремлевская диета: меню на каждую неделю
Вся прелесть этой диетической методики состоит в ее демократичности. Худеющий может менять блюда и их ингредиенты на свой вкус, только надо следить за количеством баллов в день. Не обязательно питаться дома, можно пойти в ресторан или кафе, сходить в гости, выехать на пикник, шашлыки. Подсчитайте предварительно баллы в блюдах, которые будете заказывать, и выбирайте в основном белковую пищу. Тогда все получится!
Не исключайте из рациона овощи совсем, без них может наступить углеводное голодание.
Меню на первую неделю кремлевской диеты на 20 у. е.
1-й день
| Завтрак | Яичница из 2 яиц (1) + кусок ветчины (0) | 20 у. е. |
| Обед | 200 г бульона (0) + 200 г мяса (0) + 100 г кабачков в сметане (6) | |
| Полдник | 50 г грецких орехов (6) | |
| Ужин | Рыба жареная 300 г (0) + листья салата (3) + 100 г помидор (4) |
2-й
| Омлет из 2 яиц и молока (3) + 1 сосиска (0) | 20 у. е. |
| 200 г щей из свежей капусты (5) + антрекот (0) | |
| 200 г томатного сока (6) | |
| 200 г грибов в сметане или соусе (6) |
3-й
| 200 г обезжиренного творога (4) | 20 у. е. |
| Бифштекс (0) + 100 г свеклы с сыром и чесноком (7) | |
| 30 г арахиса (3) | |
| 200 г красного или сухого вина (2) + сыр в яйце (4) |
4-й
| Яичница с ветчиной из 2 яиц (0) | 20 у. е. |
| 200 г мясной солянки (3) + жареная или отварная курица 300 г (0) + салат из огурца, зелени с 1 ложкой консервированного горошка 100 г (5) | |
| 200 г томатного сока (6) | |
| Рыба (0) с тушеной капустой 150 г (6) |
5-й
| 200 г нежирного творожка (4) | 21,5 у. е. |
| Бульон с куском мяса 300 г (0), язык отварной 200 г (4) с соусом (3) | |
| 50 г грецких орешков (6) | |
| Грибы в сметане 150 г (4,5) |
6-й
| 100 г сыра (1) + яичница из 2 яиц с ветчиной (0) | 20 у. е. |
| 100 г тертой редьки с растительным маслом (6,5) + 100 г суп-пюре из моркови (4,5) + 200 г рыба, жареная в яйце 100 г (6) | |
| Кусок любого мяса 200 г (0) | |
| 200 г вина (2) + шашлык 150 г (0) |
7-й
| 2 яйца, фаршированных грибами с майонезом (2) | 20 у. е. |
| Борщ со свежей капустой 200 г (6) + бифштекс (0) | |
| 100 г йогурта (8) | |
| 100 г салата из морской капусты (4) + вареные кальмары (0) |
Меню на вторую неделю кремлевской диеты на 25 у. е.
1-й
| Завтрак | Листья китайского салата с кусочками тунца или сайры вареные или в консервах (4 у. е.) + несладкий чай (0 у. е) | 25,5 у. е. |
| Обед | Салат из помидор с оливками (6) + окрошка на айране с мясом 250 г (4,5) + бифштекс (0) | |
| Полдник | Обезжиренный творог с зеленью 200 г (2) | |
| Ужин | 200 г красного полусухого вина (5) + кусочки адыгейского сыра, поджаренные с обмакиванием во взбитое яйцо (4) |
2-й
| Яичница-глазунья из пары яиц с кусочком ветчины (0) | 24 у. е. |
| Щи с квашеной капустой 300 г (4,5) + кусок отварной курицы или говядины (0) + соленый огурец 100 г (2) | |
| Салат из 150 г огурцов с 1. ч. ложкой растительного масла (4,5) | |
| Грибы в сметане 200 (6) + томатный сок 200 г (8) |
3-й
| 2 вареных яйца, фаршированных поджаренными шампиньонами (2) + 200 г нежирного творожка (2) | 26 у. е. |
| Салат из помидоров, огурцов, сырого кабачка, петрушки, заправленного растительным маслом 100 г (8) + бифштекс (0) | |
| 50 г грецких орехов (6) | |
| Запеканка из куриного филе, яиц, молока, капусты брокколи с сырной корочкой 200 г (8) |
4-й
| 100 г сыра (1) + глазунья с ветчиной из 2 яиц (1) | 22 у. е. |
| Салатик из свеклы и капусты с кукурузным маслом 100 г (8) + куриный шашлык (0) | |
| Семечки 50 г (6) | |
| Тушеная рыба 200 г (0) + поджаренная стручковая фасоль 200 г (6) |
5-й
| Бутерброд из листьев китайского салата и пластин рыбного филе вяленого, копченого или отварного (4) | 25 у. е. |
| Суп с сельдереем 200 г (6) + кусок мяса 200 г (0) | |
| Морковный сок 200 г (12) | |
| 200 г сухого вина (2) + яичница из 2 яиц с укропом (3) |
6-й
| 100 г тушеной капусты (5) + 300 г говяжьих сарделек (3) | 25,5 у. е. |
| Грибы, тушеные с морковью и луком 150 г (6) + 200 г люля-кебаба из баранины (0) | |
| 50 г грецких орехов (6) | |
| 200 г жареной рыбы с салатными листьями (2) + 100 г пива (3,5) |
7-й
| 200 г молочных сосисок (3) + яичница из 2 яиц (1) | 23 у. е. |
| Салат из помидор с оливками и подсолнечным маслом (6) + жареная свиная корейка (0) | |
| Арахис 50 г (5) | |
| Отварные кальмары под соусом (5) + икра из свеклы с укропом (3) |
Меню на третью и четвертую недели
Просидев первые 2 недели на кремлевской диете, когда меню нужно составлять из расчета 20-25 баллов, увеличение рациона до 40 баллов ежедневно покажется «праздником живота». Действительно, овощей теперь можно съедать намного больше, иногда позволять себе немного вареных круп, кефир, йогурт. Это при том, что нули по мясу и рыбе остаются. Посмотрите примерное меню на день кремлевки во второй половине месяца.
- Завтрак – 100 г сыра, яичница из 3 яиц с соусом, майонезом или хреном.
- Обед – салат из вареных кальмаров с оливками 150 г, жареная рыба 200 г.
- Полдник – яблоко.
- Ужин – салат из огурцов и помидоров 100 г, шашлык из курицы в духовке, несладкий йогурт 150 г.
Используя таблицу продуктов или блюд кремлевской диеты с баллами, можно составлять себе меню самостоятельно, причем выбирая блюда, которые больше нравятся. После двух первых недель вы научитесь быстро считать баллы и запомните некоторые значения таблиц на память.
Рецепты блюд с баллами и фото для кремлевской диеты
Мясная окрошка на айране
- 250 мл айрана (кисломолочный продукт);
- 1 огурец;
- 1 вареное яйцо;
- 100 г колбасы или мяса;
- 20 г зелени (щавель, лук укроп);
- соль по вкусу.
В 100 г 4,5 баллов.
Щавель предварительно поварите 10 минут и слейте воду. Зелень и щавель мелко накрошите. Мясо надо предварительно отварить. Если берете копчености или вареную колбасу, крошите в окрошку сразу. Яйцо отварить вкрутую и размять вилкой. Все остальные ингредиенты покрошить кубиками. Налейте айран в кастрюльку или миску. Загрузите туда зелень, огурчик и другие компоненты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа настояться.
Грибы, жаренные в сметане
- 500 г шампиньонов;
- 1 небольшая луковица репка;
- 200 мл сметаны, жирностью до 20%;
- соль, молотый перец по вкусу.
На 100 г 3 балла.
Этот рецепт для кремлевской диеты используется довольно часто. Грибочки едят как отдельное блюдо или используют как соус к курице. Нарежьте грибы кусочками примерно на 4 части каждый. Луковицу порежьте полукольцами. Налейте на сковородку растительное масло. Положите грибы и обжарьте, пока не выпарится вода. Периодически помешивайте. Затем высыпьте лук и добавьте пару капель масла. Жарьте на небольшом огне, пока лук не пожелтеет. Посолите, поперчите, залейте сметану. Перемешайте и накройте крышкой. Потомите 10 минут. Если вам нравится погуще, откройте крышку и, помешивая, поджаривайте еще 5 минут.
Лосось по-корейски
- 700 г лосося;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 г зеленого чая;
- 3 ч. л. морской соли;
- 2 ст. л. кунжутного масла;
- ½ ч. л. черного молотого перца.
На 100 г 1 балл.
Рыба в меню кремлевской диеты обязательна. Конечно, можно просто поджарить филе минтая, и будет вкусно. Но если хочется чего-то особенного, мы рекомендуем побаловать себя азиатской кухней и приготовить лосося по-корейски. Готовить его просто и недолго. Можете взять нерку, кету, горбушу – что нравится. Подойдет замороженный продукт. Перед готовкой разморозьте тушку. Затем счистите чешуйки и просушите салфеткой или бумажным полотенцем.
Сделайте неглубокие поперечные разрезы по всей рыбке на расстоянии 3 см. С обеих сторон посолите и вотрите соль в кожу. В разрезы вставьте кусочки чеснока. Обе стороны посыпьте зеленым чаем и сбрызните маслом. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на нее рыбку. Запекайте в духовке 30 минут при 190 градусах.
Кальмары в сырно-сливочном соусе
- 1,3 кг мороженных кальмаров;
- 1 шт. репчатого лука;
- 250 мл сливок;
- 100 мл молока;
- 100 г мягкого плавленого сыра;
- 70 г сыра пармезан;
- 10 г сливочного масла;
- соль на свое усмотрение.
На 100 г 6 баллов.
Для любого другого диетического метода такое блюдо считалось бы слишком калорийным, но кремлевская диета рецепт кальмаров с сыром и сливками считает позволительным. Вы сможете подать кальмары к праздничному застолью и насладиться вкуснятиной, не прекращая диету.
Разморозьте, почистите кальмары. Налейте в кастрюльку воды, доведите до кипения, хорошо посолите. Не снимая с огня, опустите в нее кальмары на 1-2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. В это время почистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте на масле до румяности.
Кальмары нарежьте полосками. Сыр пармезан перед готовкой желательно положить в морозилку на полчаса. Так он будет легко тереться. Натрите его на крупной терке, не смешивая сорта.
В кастрюльку налейте молоко и сливки. На медленном огне нагрейте их , но до кипения не доводите. В тепло-горячую молочную жидкость опустите плавленый сыр и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Посолите по вкусу.
Когда сырок растворится, всыпьте туда лук и тертый пармезан. Поварите 5 минут. Затем положите в соус кальмары и через 1 минуту выключите. Перелейте в салатницу или глубокую тарелку. Остывая, соус начнет густеть.
Говяжье заливное по-белорусски
- 300г говядины;
- 400 мл воды;
- 250 мл воды для желатина;
- ½ репчатой луковицы;
- 50 г сыра;
- 2 ст. л. майонеза;
- 10 г желатина;
- соль по желанию;
- 3-4 лавровых листа.
В 100 г 4 балла.
Оригинальное заливное блюдо для кремлевской диеты можно подавать в виде холодной закуски. Гарнир к ней не нужен. Отварите говядину в воде с лавровыми листьями и солью. Прокрутите мясо через мясорубку с сыром и луком. В полученную массу положите майонез и хорошо перемешайте.
Желатин замочите в 250 мл воды на 1 час. Когда он разбухнет, влейте в него теплый бульон после варки мяса. Доведите до кипения, но не кипятите, а сразу снимите с огня. Соедините бульон с мясной массой, перемешайте. Поставьте в холодильник на 5 часов.
Полная таблица баллов Кремлевской диеты
Есть множество других рецептов диетических блюд, которыми можно себя побаловать при соблюдении Кремлевской диеты. Каждый раз, готовя блюдо, ориентируйтесь на такую полную таблицу баллов Кремлевской диеты.
|
Продукт |
Баллы |
Продукт |
Баллы |
|
Хлеб бородинский |
40 |
Масло растительное |
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
Масло сливочное |
1 |
|
Хлеб ржаной |
34 |
Молоко пастеризованное |
4,7 |
|
Макароны |
69 |
Сметана |
3 |
|
Лапша яичная |
68 |
Кабачок |
4 |
|
Баранина, свинина |
Капуста белокочанная |
5 |
|
|
Говядина, телятина |
Картофель |
16 |
|
|
Курица |
Лук репчатый |
9 |
|
|
Кролик |
Морковь |
7 |
|
|
Огурец свежий |
3 |
Гречневая крупа |
62 |
|
Яйца |
0,5 |
Перец сладкий |
5 |
|
Крабы |
2 |
Редис |
4 |
|
Креветки |
Сельдерей |
2 |
|
|
Морская капуста |
1 |
чеснок |
5 |
|
Рыба отварная |
Грецкие орехи |
12 |
|
|
Устрицы |
7 |
Подсолнечные семечки |
18 |
|
Горох |
50 |
Шампиньоны |
0,1 |
|
Манная крупа |
67 |
Апельсин |
8 |
|
Овсяная |
49 |
Грейпфрут |
6,5 |
|
Перловая |
66 |
Груша |
9,5 |
|
Пшено |
66 |
Инжир |
11 |
|
Рис |
71 |
Лимон |
3 |
|
Фасоль |
46 |
Виноград |
15 |
|
Ячневая крупа |
66 |
Клубника |
6,5 |
|
Йогурт без сахара |
3,5 |
Арахис |
15 |
