Суповая диета для похудения по дням

Рецепты холодных диетических супов для похудения

Беспроигрышным вариантом для быстрого похудения считаются холодные диетические супы. Благодаря отсутствию или минимальной термической обработке такие блюда ценятся большим количеством полезных веществ.

Отзывы женщин также свидетельствуют о том, что употребление холодных жиросжигающих супов придает бодрость, повышает тонус и улучшает настроение. При этом они отмечают их ароматную свежесть и неповторимый вкус.

Итак, давайте рассмотрим, какие холодные блюда являются самыми эффективными в снижении веса и как приготовить их самостоятельно.

Диетический суп Таратор

Это блюдо было придумано в Болгарии несколько столетий назад для утоления голода в жаркий летний период. Спустя время было доказано, что суп Таратор обладает высокими диетическими свойствами. При регулярном его употреблении убираются лишние сантиметры на талии и в области бедер.

В настоящее время суп Таратор несколько видоизменен от своего первоначального вида. Это связано с тем, что каждый кулинар старается внести свою изюминку для улучшения вкуса блюда.

Среди всех представленных рецептов, мы выбрали классический вариант супа Таратор. Такой выбор обосновывается тем, что для приготовления блюда потребуется минимальное количество свободного времени и ингредиентов.

Необходимые продукты:

• грецкие орехи – 0,5 ст.;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп – 6 веточек;
• огурец – 1 шт.;
• натуральный йогурт – 500 мл.;
• подсолнечное масло – 100 мл.;
• соль – по вкусу.

Чтобы приготовить суп Таратор в домашних условиях сначала, нужно подготовить огурцы и йогуртовую массу.

Огурцы тщательно моют, режут тоненькой соломкой, солят и оставляют на несколько минут. Пока овощи дают сок, подготавливают йогуртовую массу.

Готовится она по такой схеме:

1. Очищенные чеснок и грецкие орехи измельчают в ступке.
2. Полученную массу добавляют в йогурт и взбивают миксером несколько минут.
3. Затем вливают растительное масло и еще раз все хорошо перемешивают.

В готовую йогуртовую массу добавляют огурцы, предварительно отжав с них сок и веточки укропа.

Быстро приготовленное блюдо готово к употреблению.

Огуречный холодный суп

Чтобы разнообразить меню, можно воспользоваться огуречными супами. Готовятся они, как правило, в летний период, из свежесобранных овощей со своего участка.

Среди всех огуречных супов, большей популярностью пользуется блюдо на основе свекольного сока. Такое предпочтение вызвано тем, что входящие ингредиенты всегда есть под рукой у любой хозяйки. К тому же такой суп поможет быстро потерять вес, без ущерба для здоровья.

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

• зеленый лук – 1 пучок;
• огурцы – 100 гр.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• отварная свекла – 1 шт.;
• уксус и сахар – по вкусу.

Пошаговое приготовление супа:

1. Отварную свеклу натирают на мелкой терке и заливают 1 литром кипятка.
2. Когда свекольная смесь остынет, ее убирают в холодильник на 3 часа.
3. Яйца и овощи нарезают небольшими кусочками.
4. Зелень мелко шинкуют.
5. Все ингредиенты укладывают в кастрюлю.
6. Свекольную смесь достают из холодильника и процеживают, через 2 слоя марли.
7. Ингредиенты в кастрюле заливают отваром буряка.

В готовый холодный суп по вкусу добавляют уксус и сахар.

Диетический суп-пюре из запеченных овощей

Витаминный суп из сезонных продуктов с ярким, насыщенным вкусом. Пропорции и комбинация овощей может быть любой, тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

КБЖУ на 100 г: 40/1/2/6.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г.
• Корень сельдерея – 40–50 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Кипяток – 300–400 мл.
• Соль, специи.

Приготовление:

Крупно нарезаем все ингредиенты. Нарезку выкладываем на противень, заселенный пергаментом. Присаливаем, сбрызгиваем оливковым маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов, запекаем овощи в течение 30–40 минут. Запеченные овощи перебиваем блендером до гладкости с добавлением воды. Переливаем пюре в кастрюлю, прогреваем до кипения. Готовый суп дополняем йогуртом, тыквенными семечками.

Бобовые

Суп из бобовых стоит выделить в отдельную категорию только потому, что он является обязательным блюдом в вегетарианском меню. Он восполняет нехватку белков. Лёгким для желудка его не назовёшь (вызывает метеоризм и вздутия), но пару раз в неделю его можно включать в меню как низкокалорийный и в то же время сытный обед.

Гороховый (92 ккал)

Низкокалорийный гороховый суп готовится либо на простой воде, либо на курином бульоне. Если вы хотите удивить своих домашних или гостей, добавьте в него копчёный сыр или сулгуни. Вы удивитесь, как до неузнаваемости изменится вкус привычного блюда. При этом оно останется диетическим.

За 4 часа до приготовления супа замочить в холодной воде 150 г цельного гороха. Перед варкой откинуть его на дуршлаг (сито), ополоснуть холодной водой. Опустить в 1,5 л кипящего куриного бульона. Сразу же отправить туда соль, перец, лавровый лист, корицу, 10 мл масла. Вскипятить, снять пену, варить 40 минут. Добавить по 50 г тёртой моркови и нарезанного брусками картофеля.

Через 10 минут — поджарку из 1 измельчённой крупной луковицы. Ещё через 10 минут — 70 г тёртого колбасного сыра (или сулгуни). Через 5 минут выключить. Размешать. Есть сразу, украсив рубленной зеленью и добавив низкокалорийной сметаны (10%) с сухариками или гренками.

Фасолевый (85 ккал)

200 г белой фасоли залить водой на 8 часов. После этого опустить её в 3 л куриного бульона. Варить 1 час. 500 г картофеля пустить на бруски. Отправить в суп на четверть часа. Измельчить 1 крупную луковицу. Натереть 100 г моркови. Припустить их в масле с добавлением 20 г томатной пасты. Добавить в суп. Немного перца и соли, лавровый лист. Выключить через 5 минут.

Чечевичный (88 кал)

Измельчить 2 крупных луковицы и 3 чесночных зубчика. Припустить их в масле. Добавить 40 мл томатной пасты. Засыпать в 2 л кипящего куриного бульона вместе с 600 г чечевицы. После закипания варить 50 минут. Немного соли, перца, тмина. В тарелку добавить веточку укропа, дольку лимона и несколько сухариков или гренок.

Как снизить уровень холестерина?

Чтобы снизить количество холестерина в крови, необходимо изменить свой образ жизни:

1. Следите за своим весом. Увеличение массы тела на пол килограмма увеличивает уровень холестерина на две единицы.
2. Жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты, повышают уровень холестерина в крови. Поэтому выбирайте продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты: оливковое масло, авокадо, рапсовое масло, орехи.
3. Сократите употребление яиц до трех в неделю. 
4. Ешьте больше бобовых. Питательные и дешевые, они содержат водорастворимую клетчатку – пектин. Он покрывает холестерин и выводит его из организма. Все бобовые имеют способность снижать уровень холестерина.
5. Ешьте больше фруктов. Фрукты также обладают способностью снижать уровень холестерина, потому что богаты пектином.
6. Добавьте в рацион овсянку. Овсяные отруби снижают уровень холестерина, потому что богаты пектиноподобной сывороткой.
7. Эффективны в снижении уровня холестерина кукурузные отруби.
8. Морковь снижает уровень холестерина, поскольку содержит пектин.
9. Ешьте чеснок. Свежий чеснок снижает содержание в крови вредных жиров.
10. Физические упражнения – основной способ повышения уровня защитных липопротеинов высокой плотности. А они снижают уровень нежелательных ЛПНП.
11. Не курите! У курильщиков низкий уровень “хорошего” холестерина.

Тщательное соблюдение этих рекомендаций поможет снизить уровень холестерина на 10-12%.

Если соблюдение диеты в течение трех – шести месяцев не приводит к снижению уровня общего холестерина до нормы – <5 ммоль / л, то риск развития атеросклеротического заболевания остается высоким. Поэтому врач может назначить лекарство, снижающее уровень холестерина. 

Поддержать правильный образ жизни, занятия спортом и здоровое питание можно комплексом Lactoflorene Холестерол. Продукт производится в Италии фармацевтической компанией Montefarmaco, основанной в 1945 г.

Холестерол

Медицинские препараты, снижающие уровень холестерина:

• статины Зокор, аторвастатин считаются лучшими, они снижают уровень холестерина на 20-40%, облегчают течение заболеваний, вызванных атеросклерозом, снижают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний;
• смол-секвестранты – холестирамин, колестипол;
• никотиновая кислота и ее производные – эндурацин, ниацин снижают уровень холестерина на 30-40%;
• фибраты – фенофибрат, гемфиброзил.

Главное – не заниматься самолечением, руководствуясь рекламой пищевых добавок. Из них эффективны только препараты с растворимой клетчаткой, действующие на холестерин. Однако эффективность их не заменит здоровый образ жизни и нормальное питание. 

Кардиологи всего мира считают, что каждому человеку старше 20 лет необходимо знать свой уровень холестерина. Если холестерин повышен, это опасный фактор, способствующий развитию атеросклероза и тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.

Как приготовить суп для похудения

Рецептов приготовления диетических супов существует множество. При этом основные принципы остаются неизменными:

• для приготовления блюда не используется мясной бульон, хотя отдельно отваренное мясо или рыбу допускается добавлять в отвар;
• супы для диеты не стоит сильно солить, лучше применять специи;
• главным компонентом отвара является сельдерей – используются разные части растения;
• готовить суп можно по семейным рецептам, добавляя горох, сою, чечевицу, фасоль, которые содержат вещества – блокаторы жира, препятствующие образованию отложений;
• готовить отвар следует под крышкой и не более 20 минут – это поможет сохранить витамины;
• ингредиенты желательно закладывать в кипящую воду.

Список разрешенных продуктов

Добавлять можно не только овощи, но и другие продукты. Вместе с отваром можно есть сырые овощи, хлебцы, фрукты. Среди разрешенных продуктов следующие:

• кабачки;
• капуста – белокочанная, цветная, брокколи;
• спаржевая фасоль;
• артишоки;
• сельдерей;
• зеленый свежий горошек;
• морковь;
• лук (репчатый, зеленый, порей);
• свекла;
• тыква;
• зелень – шпинат, укроп, петрушка, руккола;
• фрукты – яблоки, ананас, авокадо;
• бобовые – горох, нут, чечевица, фасоль;
• кисломолочные продукты с жирностью 0-1,5% – творог, йогурт, сыр;
• отварное нежирное мясо, рыбу, морепродукты (креветки, мидии, морской коктейль);
• крупы – гречка, дикий рис, пшеничная, ячневая, кукурузная;
• яйца;
• грибы – шампиньоны, вешенки, лисички, белые.

Запрещенные продукты

Отдельно стоит сказать о продуктах, которые желательно не использовать в меню. Запрещены:

• жирные виды мяса (свиные ребрышки, говядина, утка);
• фрукты с высоким гликемическим индексом (бананы, виноград);
• животные жиры (смалец, сало, сливочное масло);
• копчености (балык, бекон и т.д.);
• колбасы, сосиски;
• картофель (либо использовать в ограниченном количестве);
• сладости и сдоба;
• домашние заготовки, консервация;
• сладкие газированные напитки;
• соусы;
• алкоголь.

Меню на 7 дней: какие продукты можно, а какие нельзя

Преимущество диеты – в широком ассортименте разрешенных овощей. Проявите фантазию, отступите от рецептуры. Главное, чтобы в меню присутствовали только рекомендуемые ингредиенты.

К условно-разрешенным относятся добавки для вкуса. Их количество в каждой порции не должно превышать 2-3 граммов.

Запрещенные	Разрешенные	Условно-разрешенные
Фастфуд	Все виды капусты	Орехи
Копчености	Спаржа	Семена
Выпечка	Все разновидности сельдерея	Сливки
Джемы, варенье, мед, сахар	Зелень	Приправы
Конфеты, торты	Пряные травы	Специи
Пакетированные соки	Зеленые овощи
Сладкие газировки	Растительное масло
Крахмалистые овощи	Травяные отвары
Бобовые	Грибы
Растительные жиры
Бульонные кубики

Удобнее готовить в большой кастрюле, этого количества хватит на 1-2 дня.

Меню на неделю:

• понедельник – литр боннского супа,
• вторник – литр лукового супа,
• среда – литр сельдереевого супа-пюре,
• четверг – литр тыквенного супа-пюре,
• пятница – литр грибного супа,
• суббота – литр томатного супа,
• воскресенье – литр лукового супа.

Суп с капустой, рисом и фрикадельками

Легкий суп с капустой и фрикадельками поможет быстро избавиться от лишних килограммов. За счет капусты легко усваивается, а рис и фрикадельки делают супчик питательным.

КБЖУ на 100 г: 29/3/1/3.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л.
• Морковь – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Молодая капуста – 700 г.
• Рис – 3 ст. л.
• Кавказские травы.
• Соль.

Фрикадельки:

• Фарш куриный – 450 г.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, перец.

Приготовление:

Морковь и репчатый лук целиком опускаем в кипящую подсоленную воду, добавляем перец горошком, лавровый лист. Варим овощной бульон 30–40 минут. Куриный фарш соединяем с измельченным луком и чесноком, солим, перчим. Извлекаем все из бульона, всыпаем рис, провариваем 10 минут. Добавляем нашинкованную капусту и куриные фрикадельки. Готовим еще 10 минут, пробуем на соль, сдабриваем любимыми приправами. Закрываем крышкой, даем настояться.

Суп пюре из брокколи для похудения

Этот вид капусты уникален по своим свойствам и очень любим диетологами всего мира. Поэтому существует полезная во всех отношениях диета на брокколи для похудения.

Капуста богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, замедляет механизмы старения, помогает сохранить естественную красоту и является мощным природным антидепрессантом.

Чтобы приготовить полезнейший легкий супчик, необходимо подготовить следующие продукты:

• 400 г брокколи;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 250 мл 10% сливок;
• 100 г качественного твердого сыра;
• немного масла для зажарки.

Сварить соцветия брокколи (можно использовать замороженную капусту). Отдельно приготовить зажарку из морковки с луком. Добавить овощи к капусте и готовить еще примерно минут пять. Дать отвару немного остыть и пробить блендером.

Влить подогретые сливки, довести до кипения, всыпать тертый сыр (для более богатого вкуса можно добавить смесь ароматных прованских трав), присолить и готовить, помешивая, еще пять минут.

Время приготовления займет около получаса. Калорий в порции объемом 300 мл – 218 ккал.

Суповая диета– что это такое?

Основу такой системы питания составляют супы. Диета на супе относится к низкокалорийным безуглеводным диетам. Супы– овощные, без картофеля, или же легкие куриные с овощами. Одна порция содержит около 150 ккал. Схема питания очень проста – в течение дня можно есть супы, как только возникает чувство голода и дополнять рацион некоторыми другими продуктами.

Придерживаться диеты можно от 7 до 14 дней, так как суп для похудения содержит мало основных питательных веществ. После, нужно выработать принципы сбалансированного питания и придерживаться их постоянно. Диета– стресс для организма. Поэтому перед ее назначением самой себе стоит сходить к врачу, удостовериться, что у вас нет хронических заболеваний.

Основные правила суповой диеты

Если вы решились на такую систему питания, то вам необходимо помнить эти правила:

• Диета на овощном супе предполагает легкие супчики из овощей на воде или на третичном бульоне из куриной грудки.
• Никаких супов быстрого приготовления, готовых заправок.
• Необходимо следить за общей суточной калорийностью. Дефицит калорий должен быть не более 300 ккал от нормы, а норма- 1200 ккал.
• На время такого похудения полностью исключить алкоголь, фаст-фуд, жареное, жирное и мучное, газированные и сладкие напитки. Суповая диета для похудения и эти продукты несовместимы.
• Постепенный выход из диеты через неделю или две, с последующим переходом к правильному питанию.

Меню на 7 дней

Суповая диета может складываться не только из употребления супа. Однако, их разрешается потреблять в не ограниченном виде. Остальная продукция разрешена к употреблению по рекомендациям. Данная диета насыщена полезными микроэлементами и витаминами, а главное, она не даст голодать организму.

Рацион питания:

• Понедельник – в этот день разрешено употреблять любые фрукты (кроме бананов, инжира, хурмы и винограда). Овощные супы в любом количестве не менее 3-х раз за день.
• Вторник – овощи (кроме бобовых). В целях разнообразия рациона можно запечь в духовке один картофель либо иной овощ на ваш вкус. Морская капуста и несколько хлебцов, можно употреблять ржаной кусочек хлеба.
• Среда – суп не менее 3-х раз в день. Разрешены сырые фрукты и овощи.
• Четверг – в этот день необходимо пополнить запасы витаминных групп и микроэлементов. Поэтому пополняем организм на протяжении дня следующими продуктами: 4 банана и 250 мл молоко нежирного. Суп овощной можно кушать по графику, не менее 3-х раз.
• Пятница – с этого дня начинается плавный выход из диетического питания. Цель на 5-ый день – напоминание о мясе. Помимо приемов супа, необходимо съесть куриную грудку либо вареную говядину в количестве 250-300 г. Мясо можно заменить на рыбу. С мясной продукцией обязательно необходимо съесть помидор и пару листьев салата.
• Суббота – суп кушается 1 раз. Иные приемы ведутся подобно прошлому дню: грудка в комбинировании с зеленью. На 6-ой день не употребляются фрукты и картофель.
• Воскресенье – порция супа 1 раз в день. Порция вареного риса. Мясная продукция запрещена, картофель тоже под запретом. Добавьте к рису 100 г творога. В перекусах можно отдавать предпочтение фруктам и цитрусам.

Сейчас читают: Как убрать жир с коленей — лучшие, эффективные упражнения!

Когда одна неделя диеты завершена, можно пролить суповую диету еще на 7 дней, но не более того.

Как готовить и употреблять супы для похудения

Конечно, необходимо знать, какие супы можно есть при похудении, ведь некоторые рецепты никак нельзя назвать низкокалорийными. Все зависит от ингредиентов и способов обработки. Если вам интересно, как приготовить суп для похудения, то возьмите на вооружение следующие рекомендации:

• Варите супы на воде либо овощном бульоне. Мясной бульон является жирным и калорийным, в нем содержатся белки, распавшиеся при термической обработке, что нисколько вам не нужно, если вы худеете.
• Не добавляйте в супы синтетические добавки, такие как бульонные кубики, заправки с химикатами и так далее.
• Как правило, основа диетических рецептов супов – продукт с жиросжигающими свойствами. Часто используется сельдерей, лук, горох и так далее. Вообще низкокалорийные овощи, богатые клетчаткой и витаминами – основные компоненты диетических супов.
• Солить суп рекомендуется по минимуму. Можно использовать различные специи, такие как травы, чеснок, перец чили и так далее.

Также важно знать, как правильно употреблять диетические супы. Если вы просто придерживаетесь правильного диетического питания, можете заменять тарелочкой супа один из приемов пищи или перекусов

Также существуют целые диеты, основанные на чудодейственных свойствах супов, такие как диета боннский суп или луковый суп. Как правило, суп в них является основным компонентом, который можно употреблять без ограничений, но он дополняется и другими продуктами, например, свежими фруктами и овощами, нежирным мясом, кисломолочными напитками.

Кушая супы при диете, не забывайте о достаточном количестве жидкости. Хотя первые блюда содержат достаточно много жидкости, она не входит в те обязательные два литра воды, которые нужно регулярно употреблять.

Углеводы, настроение и сон

Дефицит углеводов в питании снижает выработку нейромедиаторов серотонина и дофамина, что связано с высоким уровнем стресса, депрессиями, тревогой и раздражительностью.

Высокоуглеводный ужин или углеводы с высоким гликемическим индексом, съеденные за пару часов до сна, ускоряют засыпание и улучшают сон. Это так же связано с увеличением уровня серотонина, который не только имеет свойства антидепрессанта, но и является строительный материалом для «гормона сна» мелатонина. Углеводы так же помогают проникновению аминокислоты триптофан в мозг. Он участвует в образовании серотонина.

Некоторые люди, которые тяжело тренируются и убирают углеводы вечером, страдают от бессонницы. Теперь вы знаете, почему. Если у вас возникли проблемы со сном, возможно, стоит перенести бОльшую часть углеводов с утреннего или дневного приема пищи на вечерний (при сохранении общего дефицита калорий и нормы углеводов).

Как приготовить диетический суп для похудения

Первоочередно нужно уделить внимание трактованию слова «диета» – в зависимости от того, что она собой представляет, формируется меню. Основные нюансы:

• Если диетическое питание обусловлено гастритом, панкреатитом, холециститом и т.д., исключаются специи, мясные ингредиенты, некоторые овощи.
• При необходимости похудения в естественном темпе (через правильное питание)­преимущественно снижается калорийность и жирность.
• Если составляется меню для ребенка, нужно разобраться, как приготовить легкий суп, который не перегружает ЖКТ и не содержит аллергенов (для самых маленьких).

Жиросжигающий

У такого диетического блюда ключевая ставка делается не только на калорийность, но и на особый подбор ингредиентов, которые будут обладать следующими свойствами:

• мочегонным;
• ускоряющим метаболизм;
• слабительным;
• регулирующим липидный обмен.

Рецепт диетического жиросжигающего блюда может предполагать использование острых приправ: они облегчают усвоение жиров, положительно влияют на фигуру. Кайенский перец, имбирь, карри – самые популярные и часто применяемые для диетических блюд. Однако вы можете взять даже простую смесь молотых перцев: черного, розового, белого – это тоже даст эффект, хоть и менее выраженный. Полезны и чеснок с луком. При повышенной кислотности желудка и избыточном желчеотделении они запрещены.

Удачные варианты жиросжигающих супов, которые одновременно могут являться низкокалорийными:

• Боннский. Готовится на основе белокочанной капусты, луковиц (4-5 шт. на вилок), черешков сельдерея и петрушки. Варится без соли, но с использованием карри. При исключении сельдерея увеличивается доля петрушки.
• Луковый. Пустой, готовится на пассерованном мелко нашинкованном луке, с добавлением укропа.

Низкокалорийные­

Такие блюда по своему составу очень щадящие относительно пищеварения, поэтому хорошо подходят и для детского питания, и при заболеваниях желудка, печени, желчного пузыря. Однако, рецепты все равно нужно выбирать, ориентируясь на врачебные показания. Диетические супы с пониженной калорийностью исключают жиры и не допускают сочетания белка с тяжелыми углеводами (крупы, вермишель, картофель). Преимущественно выглядят как постные.

Сварить низкокалорийный суп можно только на таких бульонах:

• овощной;
• рыбный;
• куриный (кожа снимается, кости ликвидируются).

Сытные, но низкокалорийные идеи первых блюд:

• Тыквенный. Зачастую готовится как крем-суп, но без сливок: только мякоть тыквы, тертая морковь, пара луковиц. После варки ингредиенты можно перемолоть в пюре.
• Фасолевый. Классический овощной суп, основу которого составляет луковый бульон, отваренная красная фасоль, томаты, сладкий перец, немного бурого риса.
• Кефирный. Используется для разгрузочного дня, не варится: тертые свежие огурцы с нарезанной зеленью заливаются нежирным (1-1,5%) кефиром, суп настаивается полчаса. Употребляется холодным.

Углеводы и иммунитет

Дефицит углеводов, особенно в сочетании с силовыми тренировками, может привести к снижению иммунитета, что повышает восприимчивость к болезням. Именно поэтому многие, кто совмещает низкоуглеводную диету с тяжелыми тренировками и тоннами кардио, болеют простудами часто. А кроме них на фоне снижения иммунитета могут обостряться аллергические реакции и разные хронические заболевания.

Глюкоза — важный вид топлива для клеток иммунной системы — лимфоцитов, нейтрофилов, макрофагов

Клетки иммунной системы имеют высокий уровень метаболизма, и это объясняет важность адекватного питания для их бесперебойной работы

Кортизол обладает противовоспалительными (иммуносупрессивными) свойствами, снижая уровень лимфоцитов, а лимфоциты — главные клетки иммунной системы.

Он истощает аминокислоту глютамин, расщепляя ее для получения энергии для ЦНС в отсутствии глюкозы. Глютамин — основной строительный материал иммунной системы. Без него иммунная система теряет способность вырабатывать антитела, лимфоциты, лейкоциты, цитокины и другие клетки, в результате организм хуже сопротивляется инфекциям.

Виды и правила

Существует три разновидности диеты – строгая, недельная и разгрузочная. Каждый вид имеет индивидуальные сроки и правила, которые представлены в таблице.

Вид суповой диеты	Особенности	Срок, дни
Строгая	– Съедать в день четыре-шесть порций общим объёмов в литр; – дополнительно можно пить воду и зелёный чай	5-7
Недельная	– Есть по две-три порции каждый день; – допускается разнообразить рацион другими низкокалорийными продуктами; – выходить плавно	7-10
Разгрузочная	– Один-два раза в неделю есть только супы; – за день употребить три порции; – при чувстве голода можно съесть дополнительную порцию супа, но не твёрдую калорийную пищу	1-2

В любом случае следует убрать из меню мучные изделия, сладости, алкоголь, жареную пищу.

Суповая диета и ее принципы

Диетическое питание строится на главном принципе – организм должен получать меньше калорий, чем он тратит за день. Диета на специальных супах позволит скинуть лишний вес естественным путем. При этом не придется морить себя голодом.

Если вы решили сидеть на суповой диете, то стоит взять на заметку несколько главных принципов:

• порции должны быть средними, но можно есть суп 3-4 раза в день. Лучше всего сразу определить нужное количество ингредиентов, калорийность которых в сумме не должна превышать 1200. Оптимальная разовая порция – 250 мл;
• несмотря на то, что в супе содержится много жидкости, помимо этого в течение дня нужно выпивать 1,5-2 л обычной воды. После приема пищи не стоит сразу запивать водой, лучше выждать 10-20 минут. Также стакан воды нужно выпивать с утра натощак за 20-30 минут до завтрака. Это позволит ускорить обмен веществ и сам процесс похудения. Помимо этого улучшится состояние кожи;
• не обязательно отказываться от всех блюд, кроме жидкой пищи. Можно употреблять еду, которая считается жиросжигающей. Это могут быть огурцы, цитрусовые, яблоки;
• на время диеты стоит отказаться от хлебобулочных изделий, так как они считаются очень калорийными. Если суп жидкий, то можно добавить немного сухариков, чтобы не испытывать чувство голода;
• не стоит добавлять много соли и перца, поскольку они вызывают отечность. Чем меньше добавлять соли, тем быстрее можно похудеть;
• на готовку супа должно уходить не больше 20 минут. Если готовить дольше, то много витаминов и полезных веществ испарится. Мясо в зависимости от вида можно готовить немного дольше;
• бульон всегда нужно прикрывать крышкой, чтобы не испарялись полезные микроэлементы. Лучше всего добавлять продукты в кипящую воду.

Диетические супы пюре

Если правильное питание содержит диетические супы, тогда обязательно нужно попробовать приготовить суп-пюре. Такой суп не только вкусный и легкий, но также обладает приятной текстурой и проще усваивается организмом.

Овощной суп с репой

Этот низкокалорийный продукт подходит для употребления во время диеты или же в качестве основного блюда. Перед тем, как начать готовить, потребуется собрать такие продукты: 3 перца, 1 ветка сельдерея, 3 зубчика чеснока, соль, перец, 1 репа, 3 луковицы, 3 лука-порея, 2 моркови, 6 томатов, ½ зеленой капусты.

Нарезать все ингредиенты на кусочки, поместить их в большую кастрюлю и покрыть водой (до 1 л). Затем приправить перцем и варить под крышкой 45 минут. Убрать с огня и перебить суп в комбайне кухонном, в конце приправить солью и подавать горячим либо холодным.

Белый бобовый суп с брокколи

Приготовить 1 головку брокколи (разрезанную на цветочки и стебли) на пару, около 3 минут, до приобретения ярко-зеленого цвета. Дать им немного остыть и отложить 0,5 чашки соцветий для гарнира.

Далее нагреть 15 гр оливкового масла в средней кастрюле на небольшом огне, прожарить 1 покрошенную квадратиками луковицу и 2 зубка чеснока до полупрозрачности. Добавить 500 гр консервированных бобов и 500 мл бульона из овощей, довести смесь до кипения. После этого убрать емкость с огня и всыпать брокколи.

Взбить содержимое супа блендером до однородного состава, приправить солью и перцем. Украсить каждую тарелку с супом целыми брокколи, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.

Жаренный суп из красного перца с сальсой киноа

Для начала следует подготовить продукты:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковицу, порезанную кубиками;
• 2 зубчика нарезанного чеснока;
• щепотка красного перца;
• 4 болгарских красных перца, разделенных на четверти;
• 3 чашки обезжиренного куриного бульона;
• соль по вкусу;
• 1 чашка вареной киноа;
• ¼ маленького красного лука, нашинкованного брусочками;
• 1 авокадо, нарезанный квадратиками;
• 2 большие ложки свежих листьев кинзы;
• кусочки лайма для сервировки.

Нагреть в средней кастрюле масло, добавить к нему лук, чеснок и кусочки красного перца, прожарить от 6 до 8 минут, посыпать щепоткой красного перца и влить бульон, продолжать тушить 10 минут. Затем после того как состав остынет взбить все блендером до однородности и приправить солью.

В маленькой миске смешать киноа, красный лук, авокадо и кинзу. Приправить солью и подавать в каждую порцию супа сверху сальсу киноа, затем выжать сверху лайм.

Рецепты жиросжигающих супов

В течение всей недели следует есть три разных супа, которые готовятся по специальным рецептам. Употреблять первые блюда нужно минимум 3 раза в день. Готовить их можно как на воде, так и на нежирном бульоне, например, из куриной грудки или постной говядины, телятины. В любой из дней можно употреблять любой суп, чередуя. Все рецепты даны ниже.

Суп из авокадо

Приготовить бульон из 200 г куриной грудки без кожи. В готовый бульон добавить 150 г нарезанного кольцами лука, стручок острого зеленого перца, мякоть 5 плодов авокадо и измельченную зелень кориандра. Влить сок 1 лимона и варить до готовности. Готовый суп перед подачей пюрировать блендером.

Суп из сельдерея и томатов

Очистить и порезать 200 г корня сельдерея, 5–6 крупных луковиц и столько же моркови и томатов, 2 болгарских перца, маленький кочан капусты, 400 г стручковой фасоли. Переложить овощи в кастрюлю и залить томатным соком в количестве 1,5 литра.

Вместо сока можно взять томатную пасту и разбавить водой до нужной консистенции. Должно также получиться не менее 1,5 литров. Если выйдет меньше, долить воду.

Поставить на плиту, довести до кипения, затем убавить огонь. Варить до готовности на медленном огне под крышкой. Перед подачей можно пюрировать, если хочется.

Луковый суп

Взять 4 крупные луковицы, 4 моркови, 1 помидор, очистить, нарезать и залить 2 литрами нежирного бульона. Можно взять говяжий или куриный. Добавить 1 натертый зубчик чеснока и свежую измельченную зелень. Довести до кипения и оставить вариться на медленном огне в течение часа. После приготовления настаивать под крышкой 15 минут. Перед подачей можно пюрировать, но не обязательно.

Эти супы содержат минимум калорий и их можно есть столько, сколько хочется. Также ежедневное меню разрешено дополнять другими продуктами. Подробный план питания ниже.

Какими бывают жиросжигающие супы для похудения?

Диетический суп для похудения должен включать малое количество калорий, не провоцировать нарушение метаболизма, при этом обеспечивать организм полезными веществами. Диетологи советуют регулярно включать жидкие блюда в рацион для поддержания нормального функционирования пищеварительного тракта, эндокринной и кровеносной системы.

При приготовлении диетических супов используют особый ингредиентный набор, в котором главенствующую роль играют овощи. Они насыщают организм минеральными элементами, стимулируют секреторную работу желудка, выводят лишнюю жидкость, повышают тонус, способствуют ускоренному сгоранию жиров.

Выделяют 4 типа диетических низкокалорийных супов:

1. Горячие бульоны, основанные на нежирном мясе, растительных продуктах.
2. Холодные, приготавливаемые на основе овощей, зелени, специй. В основе может быть вода или кисломолочный продукт. Из русских блюд следует назвать окрошку.
3. Супы-пюре, приготавливаемые методом измельчения ингредиентов до образования кашеобразной массы. Бывают более или менее жидкими.
4. Крем-суп – тот же суп-пюре, но основан на более мягких по текстуре ингредиентах, обычно растительных.

Разнообразие рецептов позволяет каждому худеющему человеку питаться полноценно и вкусно. Для приготовления выбирают исключительно натуральные, свежие, качественные продукты:

• бобовые культуры, овощи, корнеплоды, листовую зелень — для утоления голода и продления чувства сытости, очищения пищеварительного тракта от вредных накоплений;
• авокадо, виды семейства Тыквенных — для понижения инсулинового синтеза, устранения желания есть сладости.

Диетический суп-пюре из тыквы со сливками

Нежнейший суп с приятным сливочным вкусом. Каротин, который содержится в тыкве, лучше усваивается с жирами, поэтому советую добавить кусочек сливочного масла. Тыкву используйте несладких сортов.

КБЖУ на 100 г: 32/1/2/4.

Ингредиенты:

• Тыква – 700 г.
• Лук репчатый – 120 г.
• Сливки 10 % – 150 г.
• Вода – 700 мл.
• Карри – ⅓ ч. л.
• Масло сливочное – 15 г.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Овощи нарезаем кусочками, отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения, варим под крышкой до мягкости. Выключаем плиту, добавляем приправу карри, щедрую щепотку соли. Пробиваем блендером до кремообразного состояния. Вливаем нежирные сливки, кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем. При подаче посыпаем тертым сыром, семечками или сухариками.

Нежный и легкий суп-пюре из моркови

Он легко готовится и идеально подойдет не только для похудения, но и для получения ровного и красивого загара. Ведь морковь – богатейший источник каротина. А диета на моркови поможет не только обрести стройность, но и сохранить молодость и упругость кожи.

Для приготовления мягкого обволакивающего блюда понадобится следующие ингредиенты:

• 300 г моркови;
• 1 луковица;
• 200 г картофеля;
• 50 г мелких шампиньонов;
• 250 мл молока;
• 100 мл 10% сметаны;
• 0.5 л воды.

Сам процесс приготовления очень прост и отнимет менее получаса времени. Овощи подготовить и нарезать кубиками, сложить в сотейник. Залить водой, довести до кипения и варить под крышкой около четверти часа.

Затем воду слить, овощи размять, влить подогретое молоко, положить сметану, посолить и поперчить. Все ингредиенты пробить блендером, подогреть.

Отдельно обжарить половинку луковицы и пластинки шампиньонов.

Готовое блюдо разлить по тарелкам, украсить обжаренными пластинками грибов и мелко порезанным зеленым луком. Подавать можно с овощными чипсами, гренками, отрубями.

Калорийность порции в 300 мл составляет около 200 ккал.

Гастроэнтерологи, диетологи, эндокринологи однозначно утверждают, что регулярное употребление первых блюд, к которым относятся и супы-пюре – это здоровая пищевая привычка, яркий пример правильного и сбалансированного питания и отличное средство для похудения

И неважно, какие рецепты приготовления были выбраны